|
| |
|
| |
|
|
Výskyt a negativní zdravotní účinky akrylamidu v potravinách
Grassová, Sandra ; Bušová, Milena (vedoucí práce) ; Holcátová, Ivana (oponent)
Akrylamid patří do skupiny procesních kontaminantů vznikající v potravinách s vysokým obsahem sacharidů během tepelného procesu, jako jsou pečení, smažení, grilování či pražení. Pro člověka je průmyslově vyráběný akrylamid neurotoxický a byl označen Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny jako pravděpodobný lidský karcinogen. Potraviny, ve kterých se akrylamid nachází, tvoří přibližně 1/3 denního energického příjmu. Bakalářská práce se v teoretické části snaží podat ucelený přehled informací o akrylamidu - popis jeho fyzikálních a chemických vlastností, možnosti jeho průmyslového využití, možnosti jeho expozice a dietního příjmu, informace o jeho toxicitě, vzniku a výskytu v potravinách, způsoby jeho eliminace a v neposlední řadě možnosti jeho analytického stanovení. V laboratorní části bylo množství akrylamidu u vybraných potravin stanoveno kapalinovou chromatografií s tandemovou hmotnostní detekcí. Ze 42 vzorků nebyl akrylamid detekován ve dvou vzorcích extrudovaných snídaňových cereálií. Nejnižší obsah akrylamidu byl stanoven v extrudovaných snídaňových cereáliích (45 µg.kg-1 ), zapékaném müsli a kukuřičných lupíncích. Množství akrylamidu v těchto komoditách se pohyboval v rozmezí 45-279 µg.kg-1 . Střední hodnoty akrylamidu byly obsažené v sušenkách. Nejvyšších hodnot bylo naměřeno u bramborových...
|
|
|
Systém zajištění provozuschopnosti věcných prostředků chemické a technické služby HZS Pardubického kraje
KOŽENÝ, Petr
Cílem diplomové práce je vyhodnotit kontaminaci vybraných provozních prostorů chemickými látkami na požárních stanicích HZS Pardubického kraje. Zvýšená kontaminace těchto prostorů nebezpečnými chemickými látkami může být důsledkem mnoha faktorů, a to od technických až po organizační, což může v konečném důsledku negativně ovlivňovat zdraví hasičů. Teoretická část práce uvádí základní informace o organizaci, úkolech a systému zajištění provozuschopnosti věcných prostředků chemické a technické služby. Dále jsou uvedeny poznatky o možných rizicích kontaminace věcných prostředků a o kontrole chemických látek v pracovním prostředí. Ve výzkumné části je hodnocena kontaminace ovzduší 13 vybraných prostorů za běžného provozu a 1 cíleně kontaminovaný prostor. Jako měřicí postup je ve všech vybraných prostorech zvolen odběr vzorků ovzduší na adsorpční trubičky se sorbentem Tenax. Stanovení chemických látek ve vzorcích je provedeno pomocí termodesorpčního zařízení a plynového chromatografu s hmotnostním detektorem. V kontaminovaných prostorech je dále proveden odběr vzorků do odběrových vaků s následnou analýzou pomocí infračervené spektrometrie. Celkem je uskutečněno 42 odběrů vzorků ovzduší na adsorpční trubičky Tenax a 2 odběry do odběrových vaků. V hodnocených prostorech je zjištěno množství organických těkavých látek, z nichž nejčastěji je identifikován benzen a toluen. Z identifikovaných anorganických plynů je při jednom odběru zjištěn sulfan, jehož koncentrace výrazně překročila hygienické limity stanovené českou legislativou. Zjištěné výsledky mohou nejen ovlivnit systém zajištění provozuschopnosti věcných prostředků, ale také přispět k celkovému snížení expozice hasičů nebezpečným chemickým látkám.
|
|
|
Vliv solární radiance na morfologickou a anatomickou stavbu jehlic smrku ztepilého
Ambrož, Petr
V oblasti pohoří Hrubý Jeseník bylo na severních a jižních svazích v rozdílných nadmořských výškách vybráno celkem dvanáct lokalit se stejnověkými smrkovými porosty. Na každé lokalitě byly odebrány vzorky slunných jednoletých prýtů. Z těchto prýtů byly odebrány jehlice a zhotoveny příčné řezy. Zároveň byly odebrány jehlice pro analýzu projekční plochy, délky a sušiny jehlice. U vytvořených mikroskopických preparátů byla změřena výška, šířka, plocha příčného řezu a plocha středního válce. Následně byly z výškopisu a hodnot solární radiace vytvořeny pro vybrané parametry jehlic predikční mapy v programu ArcGIS. Zjistilo se, že anatomicko-morfologické rozměry jehlic nemají s rostoucí nadmořskou výškou lineární charakter. Solární radiace nejlépe korelovala s délkou jehlic. V tomto případě byla změna délky jehlic vysvětlena z 82 % změnou solární radiace. Přestože o růstu jehlic a tím pádem i stromů rozhoduje komplexní působení vnějších a vnitřních faktorů, poukazují tyto výsledky na významný vliv dopadající solární radiace na růst smrku ztepilého v oblasti Hrubého Jeseníku.
|
|
|
Marketing muzeí a kulturního dědictví: Židovské muzeum v Praze v 21.století
Mašková, Martina ; Halada, Jan (vedoucí práce) ; Čeňková, Jana (oponent)
Bakalářská práce "Marketing muzeí a kulturního dědictví: Židovské muzeum v Praze v 21. století" seznamuje čtenáře s marketingovými a art marketingovými aktivitami Židovského muzea v Praze v 21. století. Cílem práce je posoudit současnou art marketingovou komunikaci muzea pomocí odborné literatury a případně nabídnout vhodná doporučení. Práce provází historií Židovského muzea v Praze od jeho založení v roce 1906 přes první a druhou světovou válku, komunismus až po privatizaci. V další části představuje marketingové a komerční aktivity muzea mezi lety 2001 a 2016. Třetí kapitola se zabývá pojmem art marketing a jeho hlavními principy a funkcemi ve světě muzejního dědictví. Teoretická koncepce art marketingu je poté porovnána s praxí. Nedostatky jsou shrnuty v poslední části a k nim je nabídnuto doporučení. Provedený výzkum zjistil, že pouze Galerie Roberta Guttmanna (otevřená v roce 2001) a Maiselova synagoga (rekonstruovaná 2014-2015) nabízí vše, co by správné muzeum 21. století mělo nabízet: informační panely, IT zařízení, dostatek míst k sezení, vhodné osvětlení a přiměřeně vysoké vitríny. Díky Koncepci nových stálých expozic Židovského muzea v Praze by v budoucnu měly projít rekonstrukcí i ostatní budovy. Ovšem hlavním zjištěním práce je, že zaměstnanci bývají velmi často propouštěni z malicherných a...
|
|
|
Galerie letecké techniky a tradic letectví na letišti Medlánky v Brně
Bělehradová, Věra ; Žalmanová, Petra (oponent) ; Šindlar, Jiljí (vedoucí práce)
Areál sportovního letiště Brno-Medlánky je zasazen v mírně zvlněném kopcovitém terénu v polích těsně za obydleným územím městské části Brno-Medlánky. Historie letiště sahá až do roku 1924, kdy byl postaven první dřevěný hangár pro účely výcviku kluzákových letů. Současný stav letiště je urbanisticky neuspořádaný. Cílem práce je areál zpřehlednit a dát mu řád, umožňující snadnou a účelnou orientaci v daném prostoru. Hlavním zásahem bylo vytvoření nové centrální budovy – Muzea letectví. Koncept návrhu vychází z rozdělení celého prostoru do dvou ramen – komunikačních os, vycházející z hmoty zachovalých historických dřevěných hangárů. Mezi tato dvě komunikační ramena je vložena osa centrální, na níž leží srdce areálu – Muzeum letectví. Jedná se o budovu organického tvaru, inspirující se osově symetrickým rozpětím křídel (pták, letadlo, brouk). Právě tato symetrie budovy vytváří osu směřující výhled z budovy na přistávací a vzletovou dráhu. Hmota stavby využívá svažitého terénu a je částečně zapuštěná pod zem. Objem budovy zvenčí kopíruje stoupající svah a splývá tak s okolním terénem. Vnitřní dispozice se skládá ze tří podlaží, z nichž jedno je zcela zapuštěno pod terénem a druhé zpoloviny. Hlavní vstup do galerie je v místě nejvýše položeného podlaží, směr expozice je tedy veden shora dolů do suterénu. Expozice je členěna na 6 částí: expozici RC modelů, expozici větroňů, expozici motorových letadel, promítací sál, expozici pro děti a letecké trenažery. Ostatní prostory tvoří technické zázemí budovy. V suterénu je umístěna servisní dílna s nákladovým výtahem pro letadla, s možností umístění nevystavených letadel. Nosný systém budovy sestává ze dvou částí: železobetonové vany a obloukové ocelové konstrukce s rozponem 50m.
|
|
|
Hrad Karlštejn ve 20. století
Benešová, Petra ; Županič, Jan (vedoucí práce) ; Dvořáková, Markéta (oponent)
Hrad Karlštejn patří mezi turisticky nejoblíbenější památky České republiky. Tato diplomová práce se proto zaměřuje na jeho památkové využití zejména ve druhé polovině 20. století a 21. století. Na základě dostupných archivních dokumentů jsou popsány proměny expozic v návštěvnicky přístupných prostorách hradu. Dále práce pojednává o prohlídkových trasách a vývoji návštěvnosti. Na závěr jsou uvedeny minulé i současné akce pořádané na hradě a jiné "taháky" na přilákání návštěvníků. V úvodní části se práce zabývá i otázkou vlastnictví hradu a snahou o začlenění mezi památky UNESCO.
|
|
|
Monte Carlo simulation of Counterparty Credit Risk
Havelka, Robert ; Šopov, Boril (vedoucí práce) ; Skuhrovec, Jiří (oponent)
Kreditní riziko protistrany je obzvlášť těžké simulovat a naše práce je teprve druhá v pořadí, která se zabývá efektivní simulací kreditního rizika protistrany. Dva nové přístupy ke stochastickému modelování ve spojení s kreditním rizikem protistrany se objevili v podobě přístupů "Path-Dependent Simulation" (PDS) a Direct-Jump to Simulation date (DJS). V minulosti bylo ukázano, že DJS přístup je mnohem efektivnější než PDS pokud vezmeme v úvahu pouze deriváty závislé-od-cesty. My bereme v úvahu portfolio swapů s výměnou úrokové sazby, které jsou efektivně jako derivát závislé-od-cesty. DJS přístup vede k odhadům s mnohem větší přesností než přístup PDS. Jak se dalo i očekávat tak přístup DJS je mnohem náročnější na výpočetní sílu. Tato výpočetní náročnost ve většině případů avšak přesahuje jakékoli zisky přesnosti přístupu DJS. PDS přístup je proto ve většinu případů efektivnější pokud jde o simulaci kreditního rizika protistrany. Také se ukázalo, že konvergenční poměr metody Monte Carlo může značně podhodnotit zisky přesnosti, kterých je možno dosáhnout v praxi při zvýšení počtu scenárií. Klasifikace JEL C02, C15, C63, G01, G12, G32 Klíčová slova Monte Carlo, CVA, Expozice, Rozptyl E-mail autora robberth.cz@gmail.com E-mail vedoucího práce boril.sopov@gmail.com
|
|
|
Chemická exkurze ve středoškolském vzdělávání
Papírníková, Lucie ; Teplý, Pavel (vedoucí práce) ; Klímová, Helena (oponent)
Cílem práce bylo shrnutí dostupných informací o exkurzích, zjištění využívání exkurzí při pregraduální přípravě učitelů a vytipování vhodných pražských lokalit využitelných k chemicky orientovaným exkurzím. Práce obsahuje návrhy lokalit, jejichž součástí jsou popisy navštívených míst i s fotografiemi, včetně adres a kontaktů potřebných k realizaci exkurze. Součástí práce jsou také ukázky a odkazy na pracovní listy, videa a další výukové materiály. Práce je cílena především pro potřeby učitelů jako pomůcka pro přípravu exkurzí.
|
host ::
RSS.