|
|
Výskyt a negativní zdravotní účinky akrylamidu v potravinách
Grassová, Sandra ; Bušová, Milena (vedoucí práce) ; Holcátová, Ivana (oponent)
Akrylamid patří do skupiny procesních kontaminantů vznikající v potravinách s vysokým obsahem sacharidů během tepelného procesu, jako jsou pečení, smažení, grilování či pražení. Pro člověka je průmyslově vyráběný akrylamid neurotoxický a byl označen Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny jako pravděpodobný lidský karcinogen. Potraviny, ve kterých se akrylamid nachází, tvoří přibližně 1/3 denního energického příjmu. Bakalářská práce se v teoretické části snaží podat ucelený přehled informací o akrylamidu - popis jeho fyzikálních a chemických vlastností, možnosti jeho průmyslového využití, možnosti jeho expozice a dietního příjmu, informace o jeho toxicitě, vzniku a výskytu v potravinách, způsoby jeho eliminace a v neposlední řadě možnosti jeho analytického stanovení. V laboratorní části bylo množství akrylamidu u vybraných potravin stanoveno kapalinovou chromatografií s tandemovou hmotnostní detekcí. Ze 42 vzorků nebyl akrylamid detekován ve dvou vzorcích extrudovaných snídaňových cereálií. Nejnižší obsah akrylamidu byl stanoven v extrudovaných snídaňových cereáliích (45 µg.kg-1 ), zapékaném müsli a kukuřičných lupíncích. Množství akrylamidu v těchto komoditách se pohyboval v rozmezí 45-279 µg.kg-1 . Střední hodnoty akrylamidu byly obsažené v sušenkách. Nejvyšších hodnot bylo naměřeno u bramborových...
|
|
| |
|
|
Vývoj miniaturizovaného iontového zdroje pro chemickou ionizaci za atmosférického tlaku (HPLC/MS)
Rumlová, Barbora ; Cvačka, Josef (vedoucí práce) ; Jelínek, Ivan (oponent)
Tato práce se zabývá miniaturizovaným iontovým zdrojem pro chemickou ionizaci za atmosférického tlaku (APCI), jehož klíčovou součástí je skleněný vyhřívaný mikrofluidní čip. Iontový zdroj byl sestaven z mikrofluidního čipu umístěného na mikromanipulátoru a jehlové elektrody pro koronový výboj. Geometrické uspořádání těchto prvků vůči vstupní vyhřívané kapiláře hmotnostního spektrometru LCQ Fleet (Thermo) bylo optimalizováno na základě velikosti signálu reserpinu. Roztok reserpinu o koncentraci 10 µg/ml byl kontinuálně přiváděn do vyhřívaného čipu pomocí stříkačkového čerpadla. Dále byl optimalizován průtok nebulizačního plynu. Při stejném hmotnostním toku reserpinu byla velikost signálu protonované molekuly reserpinu o dva řády vyšší než u komerčního iontového zdroje pro APCI (Thermo). Přetrvávajícím problémem testovaného miniaturizovaného zdroje je vysoká nestabilita signálu detekovaných iontů. Klíčová slova: hmotností spektrometrie, mikro APCI, mikrofluidní čip,
|
|
|
Analýza diesterů diolů v novorozeneckém mázku pomocí HPLC/APCI-MS2
Šubčíková, Lenka ; Cvačka, Josef (vedoucí práce) ; Bosáková, Zuzana (oponent)
Novorozenecký mázek je přirozený biofilm pokrývající pokožku lidského plodu od třetího trimestru těhotenství. Má hydratační, regenerační a antimikrobiální účinky. Složky novorozeneckého mázku zodpovědné za tyto jeho vlastnosti by mohly být využity ve farmaceutickém a kosmetickém průmyslu. Z tohoto důvodu je analyzováno jeho celkové složení. Lipidová složka novorozeneckého mázku se skládá ze skvalenu, voskových esterů, esterů sterolu, diesterů 1,2-diolů, triacylglycerolů, volných mastných kyselin, mastných alkoholů, cholesterolu, diacylglycerolů, monoacylglycerolů a fosfolipidů. Tato práce je zaměřena na strukturní analýzu diesterů 1,2-diolů nacházejících se v novorozeneckém mázku. Byly optimalizovány podmínky pro jejich separaci pomocí HPLC. Byla použita Nova-Pak C18 kolona a jako mobilní fáze byl zvolen gradient acetonitril:ethylacetát. Před vstupem do APCI zdroje byl postkolonově přidáván mravenčan amonný, který v prostředí APCI sondy tvořil s diestery 1,2-diolů amonné adukty [M+18]+ pozorované ve spektru. MS metoda zahrnovala celkem osm skenovacích událostí, jednu pro MS spektrum, jednu pro MS2 spektrum prekurzorových iontů a šest pro MS3 spektra. V další části měření byla určena poloha dvojných vazeb u nenasycených diesterů 1,2-diolů fragmentací jejich aduktů [M+C3H5N]+ . Ze získaných dat bylo...
|
|
|
Určování poloh dvojných vazeb u triacylglycerolů pomoci HPLC/APCI-MS2
Háková, Eva ; Cvačka, Josef (vedoucí práce) ; Lísa, Miroslav (oponent)
Triacylglyceroly se řadí k jedné z nejhojněji zastoupené lipidové třídě. Jejich chemické, fyzikální i biologické vlastnosti se liší v závislosti na stupni nenasycenosti a polohách dvojných vazeb v acylech. Tato diplomová práce byla zaměřena na lokalizaci dvojných vazeb s využitím tandemové hmotnostní spektrometrie s chemickou ionizací za atmosférického tlaku. Bylo studováno 14 standardů a 44 směsí standardů triacylglycerolů s lišícím se počtem dvojných vazeb i délkou uhlovodíkového řetězce v acylech. Standardy byly získány z komerčních zdrojů a připraveny randomizačními reakcemi v mikroměřítku. Umístění dvojných vazeb se podařilo určit fragmentací molekulárního aduktu s C3H5N+· ([M+55]+·) vznikajícího za přítomnosti acetonitrilu v mobilní fázi. Tato metoda byla posléze aplikována při HPLC/MS analýzách přírodních směsí. Klíčová slova: triacylglyceroly, randomizace, určení polohy dvojné vazby, chemická ionizace za atmosférického tlaku, hmotnostní spektrometrie, vysokoúčinná kapalinová chromatografie s hmotnostní detekcí
|
|
| |
|
|
Stanovení vybraných pesticidů a jejich metabolitů technikou LC/MS
Kořínková, Petra ; Tesařová, Eva (vedoucí práce) ; Trešl, Ivan (oponent)
Pesticidy jsou sloučeniny určené k hubení, prevenci a kontrole škůdců a ochraně rostlin. Jejich široké použití v zemědělství způsobuje kontaminaci podzemních, povrchových i pitných vod, protože je čistírny odpadních vod nedokážou odstranit. Mezi jedny z nejvíce používaných pesticidů patří triazinové pesticidy. Jejich používání je ale celosvětově omezováno, z důvodu negativního vlivu na lidské zdraví i kontaminaci životního prostředí a to zvláště jejich metabolity, o jejichž toxicitě nejsou zatím žádné informace. V této diplomové práci byla vyvinuta a validována metoda pro stanovení triazinových pesticidů atrazinu, cyanazinu, propazinu, simazinu a terbutylazinu a jejich metabolitů hydroxyatrazinu, desethylatrazinu, desisopropylatrazinu, hydroxyterbutylazinu a desethylterbutylazinu ve vodách pomocí LC-MS/MS s ionizačním zdrojem elektrosprejem. LOD byl v rozsahu 0,5-3,2 pg/ml, LOQ v rozsahu 1,5-9,6 pg/ml. V této práci byl proveden test stability mateřských látek těchto pesticidů, kde se ukázala mít největší vliv na jejich degradaci teplota. Provedený monitoring výskytu triazinových pesticidů a jejich metabolitů ve vodách v ČR odhalil nízké koncentrace mateřských látek v povrchových i podzemích vodách i přes jejich zákaz používání v letech 2004-2008. Byly také nalezeny vysoké koncentrace...
|
|
|
QoS v systému UMTS
Kavan, Radovan ; Hanus, Stanislav (oponent) ; Kejík, Petr (vedoucí práce)
Tato práce pojednává o kvalitě služeb QoS (Quality of Service) v systému UMTS. Termín kvalita služeb je v poslední době velice používaným, a to nejen v počítačových sítích ale stále více také v sítích mobilních. Nynější systém 2. generace (2G) GSM umožňuje pouze omezeně využívat funkce QoS. Systém UMTS je již systémem 3. generace (3G) a kvalita služeb je v něm zastoupena ve větší míře a je zajišťována několika algoritmy a funkcemi. Jednotlivé funkce QoS umožňují efektivní využití rádiového rozhranní, zajišťují udržení plánovaného pokrytí oblasti a nabízejí vysokou spektrální účinnost. Funkce zajišťující kvalitu služeb jsou nazývány funkcemi RRM (Radio Resource Management). V systému UMTS existuje pět základních funkcí, kterými jsou Admission control (AC), Power control (PC), Load control (LC), Handover control (HC) a Packet scheduler (PS). Jedná se o funkce řízení přístupu do sítě, řízení výkonu, regulace zatížení sítě, řízení handoveru a plánování toku paketů (bitové rychlosti). Poslední tři funkce se obvykle označují souhrnným názvem Congestion control, tedy kontrola přetížení sítě. Diskutován je vrstvový model UMTS, rozdělení jednotlivých služeb systému, jednotlivé provozní třídy a také koncept 3GPP. V práci je pozornost zaměřena na algoritmus Admission control, tedy řízení přístupu do sítě, a to ve směru uplinku a na odlišné způsoby přístupu k modelování zátěže v buňce. Jednotlivé přístupy jsou simulovány v programu MATLAB. Na závěr je diskutováno možné využití mechanismu v reálném systému.
|
|
|
Multireziduální metody pro stanovení pesticidů ve vodách
Matušková, Monika ; Kubíčková, Kristýna (oponent) ; Vávrová, Milada (vedoucí práce)
Tato bakalářská práce teoretického charakteru se zabývá multireziduálním stanovením pesticidů ve vodách. Zaměřuje se především na pesticidy tvořící rezidua v povrchových vodách, které vzhledem ke své toxicitě a perzistenci v prostředí vyžadují cílené sledování. V práci je uvedeno rozdělení pesticidů a jsou zde popsány jejich vlastnosti, toxicita a procesy odbourávání. Dále jsou zde popsány možnosti analytického stanovení, zejména metody plynové a kapalinové chromatografie s různými typy detektorů. V poslední kapitole je popsán kompletní analytický postup pro stanovení organochlorových pesticidů.
|
|
|
Vývoj aplikací nad databází Oracle v prostředí Lotus Notes/Domino, .NET a Java
Zdeněk, Michal ; Kunstová, Renáta (vedoucí práce) ; Klemš, Tomáš (oponent)
Diplomová práce se zaměřuje na propojení databáze Oracle s vývojovými platformami Java, .Net a Lotus Notes/Domino. Po vysvětlení základních principů a technik práce s databází následuje část, která si klade za cíl jednotlivé možnosti propojení porovnat a otestovat. Na všech 3 platformách existují vyspělé propojovací technologie pro práci s databází, mezi nejznámější patří ODBC, JDBC, ADO.NET a LC (Lotus Connectors). Jednotlivé možnosti propojení se na všech třech vývojových platformách značně liší. Společná zůstává jen základní funkcionalita pro práci s databází (sestavení připojení, řízení transakcí, volání SQL příkazů, přenášení základních datových typů a volání uložených procedur). Pro praktické ověření jednotlivých propojovacích produktů byla vyvinuta testovací/benchmark aplikace, která byla z jazyka Java naimplementována i do prostředí .NET (C#) a Lotus Notes/Domino (Lotus Script). Bylo naimplementováno a spuštěno 253 testů na 12 produktech od 8 výrobců. Podkladem pro zpracování diplomové práce a realizaci testů byla dokumentace k těmto systémům a další odborná literatura. Díky těmto testům bylo možné, v rámci možností, porovnání jednotlivých produktů i platforem. Systematické testování a práce s těmito produkty ukázaly, že jednotlivé produkty jsou velmi rozdílné v ceně, kvalitě, výkonu, ale i ve svých specifických funkcích.
|
host ::
RSS.