|
Sledování obsahu biogeních aminů a polyaminů během skladování a tepelných úprav skopového masa.
LÍSKOVCOVÁ, Lucie
Cílem diplomové práce bylo zjistit obsah biogenních aminů a polyaminů, přesněji putrescinu (PUT), spermidinu (SPD) a sperminu (SPM) ve skopovém mase během skladování a tepelných úprav. Maso jatečných zvířat je bohaté na tyto aminy, ale bohužel údaje o obsahu ve skopovém mase ať už v jatečných tělech, tak i během skladování či tepelných úprav v literatuře stále chybějí. Poskytnuté vzorky byly od drobných chovatelů a zvířata byla hybridy několika plemen. Odebírány byly vzorky z kýty a ze hřbetu. Vzorky ze skopového hřbetu byly zmraženy a sledovány po dobu 0 až 6 měsíců. Vzorky kýty se zchladily a zabalily do tří různých druhů obalů pro další skladování. Jednalo se o typ zabalení do polyethylénového sáčku (PE), vakuově balené (VP) a balení do ochranné atmosféry (MAP). Všechny vzorky byly analyzovány ve dnech a zároveň i na počáteční koncentraci v den 0. U vzorků mražených a chlazených skladovaných v PE a VP byl pozorován pokles všech sledovaných aminů. Pouze u balení v MAP došlo u SPD k mírnému nárůstu nad počáteční obsah. Z tepelných úprav byly provedeny běžné kuchyňské úpravy, které se provádějí ve střední Evropě (vaření, dušení a pečení) a stanovovány v předem určené dny. Nejvyšší pokles aminů byl u pečení a pak následovalo vaření a dušení. Zjištěné údaje jsou srovnatelné s publikovanými údaji pro masa vepřová a hovězí skladovaná za stejných či podobných podmínek. Domnívám se, že mohou pomoci rozšířit údaje v literatuře.
|
|
Evropská identita učitele
Gröschlová, Andrea ; Walterová, Eliška (vedoucí práce) ; Chvál, Martin (oponent) ; Janík, Tomáš (oponent)
Cílem disertační práce je na základě empirického výzkumu identifikovat a analyzovat nejvýznamnější faktory ovlivňující identifikaci učitelů s Evropou v současnosti, po vstupu ČR do EU. Neověřujeme tedy správnost "evropské identity" učitele, ale chceme diskutovat souvislosti tohoto aktuálního problému. Struktura práce je rozvržena do tří kapitol. Po úvodu, v němž jsou představeny východiska disertační práce, její struktura a vymezeny klíčové pojmy následuje první kapitola, ve které je představen kontext řešení výzkumného problému. Současná společnost prochází rozsáhlými změnami, které jsou vysvětlovány různým způsobem. Jednotlivé teorie se od sebe liší přístupem a teoretickými východisky. Žádná z nich nemá dominantní postavení. Všechny se ale vztahují к pojmům v současnosti velmi frekventovaným, z nichž se soustředíme na pojem globalizace a společnost vědění (Walterová 2006, Pol 2007). Jaké důsledky mají současné společenské změny pro vzdělávání a jak souvisí s řešením výzkumného problému disertační práce? Současný společenský vývoj je podmíněn technologickým rozvojem. Společnost se musí vypořádat jak s tímto technologickým rozvojem, tak i jeho vlivem na kulturní proměny (změna modelu rodiny, životní styl, kultura přežívání a konzumu, mediální kultura), včetně ekonomických a politických procesů (Walterová,...
|
|
Ocenění společnosti Rudolf Jelínek, a. s.
Kotrbová, Dominika ; Scholleová, Hana (vedoucí práce) ; Smrčka, Luboš (oponent)
Cílem diplomové práce bylo ocenit společnost RUDOLF JELÍNEK a.s. z hlediska potenciálního akcionáře. Společnost v současné době vykazuje vysokou investiční aktivitu - modernizuje výrobny, technologie, proniká na zahraniční trhy v Evropě i v Americe. Diplomová práce byla rozdělena do dvou částí, a to teoretické a praktické. V teoretické části byl přiblížen postup při oceňování podniků od základních pojmů, přes analýzu prostředí, finanční analýzu, finanční plán až po základní přehled oceňovacích metod. V praktivké části pak byl tento postup aplikován na konkrétní podnik, čímž byla získána konkrétní hodnota podniku.
|
|
Human biomonitoring - limitations and opportunities
Figenschou, Kristian ; Černá, Milena (vedoucí práce)
Human biomonitoring aims to measure the amount of certain substances in all aspects of the environment, how much of this that reach humans and in what way, and finally how this affects our health. In all aspects of this process lays challenges that must be overcome. When measuring substances in the environment, one must make sure that one is measuring the biomarker which gives the most precise results according to what one seeks to find. Dependent on the biomarker in question, multiple factors can potentially affect the measurements. When the most suitable biomarker has been found, one must make sure that all possible sources are located and taken into consideration, in order to provide a sufficient exposure assessment. The next challenge is to gather accurate epidemiologic data, and link this to the exposure in question, and make a reliable risk assessment. As the examples in this paper highlights, within each step are challenges, and possible limitations. For most substances, there are data gaps and incomplete understanding. There is now much work done globally, on how to further improve the process. Based on today's experiences and knowledge, new guidelines are put down. In Europe there was recently launched a program, that will coordinate the cooperation between the member states. Though it is already a...
|
|
Funkční posuny formy na -ria v současné portugalštině
Rundová, Dana ; Hricsina, Jan (oponent) ; Jindrová, Jaroslava (vedoucí práce)
Ta to diplomová pr á ce , na zv aná "Funk čn í posun y f ormy na - r ia v sou ča sné por t ugal š t ině " , j e v ěnov ána komple xnímu předs ta vení s love sného pa r adi gma tu t zv. " formy na -r i a " ( v t r adi čním poj e t í "kondi c ioná l " č i " futurum pré té r i ta " ) v e v ropské a bra z i l ské va r i antě souč a sného por tuga l ského j a zyka . Prá ce ne jpr v e č tená ř i předs t avuj e konc ept y ča su a moda l i t y j a kož to pr inc ipů, j e ž j sou pods ta tou ut vá ř ení modot empor á lní ch s y s témů ž i v ých j a zyků. Ná s ledně se j i ž prá ce věnuj e s t rukturovanos t i modotemporá lního s ys tému souča sné por tuga l š t iny, do j ehož rámc e za sa zuj e samu s love snou formu na - r i a . V soul adu se s t ruktur a l i s t i ckým př í s tupem j sou t emporá lní a modá lní funkce formy na - r i a v yme zovány na z á kladě j im př idě lených di s t inkt ivní ch r ysů. Dá le prá ce předs ta vuj e a l t e rna t i vní s love sná pa radi gma t a , j e ž mohou formu na - r i a v různý ch konte x te ch za s tupova t , ovšem př i j i s t é modi f i ka c i původního v ý znamu. V pra kt i cké čá s t i , za lož ené na e xc e rpc i j a zykového ma t e r i á lu v korpus e ch žurna l i s t i ckých te xtů Ce temPúbl i co a CHAVE, j sou v yhodnocovány př í klady konkré tní ch v ý sky tů,...
|
|
Tak jsme žili, bojovali a umírali. Legionářův svět v zrcadle tisku Čechů a Slováků v Rusku v letech 1914-1920.
Boháčková, Ilona ; Čechurová, Jana (vedoucí práce) ; Šedivý, Ivan (oponent)
Vlastním tématem této bakalářské práce je náhled do života vojáků bojujících pod prapory československých legií na ruské frontě během první světové války. Práce se nezabývá situací na bojištích, ale snaží se ukázat, jak vojáci žili v době, kdy trávili čas v zázemí, kdy odložili zbraně a mohli se věnovat běžným denním činnostem. Stěžejním pramenem pro získání informací o každodennosti legionáře byly zahraniční odbojové časopisy, vznikající přímo mezi vojáky. Úvodní část práce představuje jednotlivé typy tiskovin vydávaných v Rusku a popisuje proč a za jakých okolnostní vznikaly. Další kapitoly přibližují, jak trávili vojáci své osobní volno, čím se zabývali, jak se bavili, jaké problémy řešili. Pozornost je věnována nejen pobytu jednotek v zázemí východní fronty, ale i jejich přesunu po sibiřské magistrále na východ a evakuaci celého vojska na lodích do Evropy.
|
|
Sociální reklama
Grossová, Lenka ; Matějů, Martin (oponent) ; Hubáček, Ondřej (vedoucí práce)
Reklama se stala každodenní součástí našeho života. Setkáváme se s ní jak ve veřejných prostorech formou billboardů, plakátů, poutačů, tak i v soukromí, kde na nás útočí z obrazovek, rádia, tisku…Reklama je součástí globalizovaného světa a komerční reklama se podílela a podílí na vytváření a fungování konzumní společnosti. Orientace na materiální statky, kterou komerční reklama podporuje, se často děje na úkor statků duchovních, kulturních i sociálních. V poslední době se však i v České republice stále častěji setkáváme s jiným druhem reklamy. Je to tzv. sociální reklama, jejíž cílem není prodej zboží či služeb, ale snaží se v lidech probouzet pocit odpovědnosti za sebe i za druhé. Můžeme sem zařadit reklamy proti diskriminaci, reklamy na podporu neziskových organizací různého zaměření, protikuřácké reklamy a další, které se zabývají tématem prevence nemocí, reklamy věnující se lidskoprávním otázkám či stavu naší planety apod. Většinou se jedná o celospolečenské problémy, o kterých se sociální reklama snaží informovat, případně přimět občany k přispívání na dobročinné účely. Tyto reklamy tedy nejsou orientovány na hmotný zisk, i když o přínos nepřímých ekonomických efektů pro společnost se snaží (eliminace negativních jevů, vzdělanější společnost…). Sociální reklamy jsou zadávány většinou státními a...
|
| |
|
The Development of Political Party Systems in the Czech Republic and Slovakia after 1989
Schaller, Jennifer ; Just, Petr (vedoucí práce) ; Krausz Hladká, Malvína (oponent)
The transition to democracy and consolidation of democracy in Central and Eastern Europe is a widely debated topic within the study of comparative politics. Nearly twenty years after embarking on the democratization and economic liberalization path, most of these states have emerged with stable and internationally accepted democratic systems. The literature on democratization has identified many different factors that contribute to the success of democracy (its stabilization and consolidation) in post communist states. One of the crucial factors in the development of democracy is institution-building. New democratic states must rapidly and decisively put democratic institutions in place in order to be able to carry out the procedures related to democracy. Institutions include not only the governing bodies, but also political parties, which form the basis of political competition. The development and maintenance of political parties is crucial to newly-formed democracies, and the ability of parties to win elections, survive, and adapt is one important indicator of the successful functioning of democracy. Studies of newly-formed or renewed political parties and political party systems focus on the contexts and conditions for their development, incorporating a variety of variables that account for differences...
|
|
Application of DSSAT model to simulated thermophilic crops in central and southern Europe
Potop, V. ; Mateescu, C.D. ; Türkott, L. ; Zahradníček, Pavel ; Boroneant, C. ; Constantinescu, F. ; Iamandei, M.
This study presents applications of DSSAT version 4.5 software package to simulate thermophilic crops. The results are used to identified adaptation options to reduce impacts of climate changes, pest and diseases in thermophilic crops in the central and southeastern Europe, specifically in Elbe River lowland and Romania. For the Czech Republic, experimental research at farm level includes: (1) testing thermophilic assortment of vegetables in Elbe lowland conditions; (2) monitoring the meteorological data, phenological phases, soil characteristics, leaf area and the amount of aboveground biomass on farmer vegetable fields. For Romania, the focus is put on crop water use efficiency under current and future climate scenarios for thermophilic species (maize) in different agricultural sites from south and south-eastern regions. CERES Maize and CROPGRO-vegetables modules embedded in DSSAT were used.
|
host ::
