|
|
Hodnocení odrůd meruněk při dozrávání na stromě
Kochová, Eliška
V této diplomové práci na téma Hodnocení odrůd meruněk při dozrávání na stromě byla objasněna v teoretické části charakteristika meruňky obecné, významné látkové složky v plodech meruněk a metody jejich stanovení. Dále zrání meruněk a změny zásobních látek během zrání a skladování. Diplomová práce se zabývá změnami látkového složení během zrání na stromě a během skladování po dobu 4 a 8 dnů při teplotě 20 °C ve třech stupních zralosti: nezralé, zralé, přezrálé. V praktické části byly sledovány dvě odrůdy meruněk ('Leskora', 'Goldrich'). Plody těchto odrůd byly odebrány ze školního sadu Zahradnické fakulty v Lednici. Hodnotily se změny hmotnosti plodů, hmotnosti pecky, penetrometrické pevnosti plodů, obsah rozpustné sušiny a obsah titračních kyselin. Dále se u plodů stanovovala produkce etylenu a produkce oxidu uhličitého. Z hodnot penetrometrické pevnosti, rozpustné sušiny a titračních kyselin byl spočítán index zralosti. Získané hodnoty byly tabulkově a graficky zpracovány a bylo provedeno jejich vyhodnocení. Dané hodnoty platí pro daný rok a stanoviště.
|
|
|
Vývoj nové technologie pískového pórobetonu s využitím druhotných surovin
Ondříčková, Pavlína ; Suchý, Peter (oponent) ; Drochytka, Rostislav (vedoucí práce)
Autoklávovaný pískový pórobeton je moderní stavební materiál s vysokými tepelně-izolačními vlastnostmi. V ČR je v současné době používán výhradně písek jako primární křemičitá složka pórobetonu. Pro výhodnější ekonomické a ekologické vlastnosti výroby se práce zaměřuje na využití druhotných surovin. Mezi zkoumané druhotné suroviny byly zařazeny fluidní úletové a ložové popeloviny, škváry a skelný recyklát. Pórobetonový kompozit s příměsí druhotných surovin byl vyvíjen v hydrotermálních podmínkách laboratorního autoklávu při 7 a 12 hodinové izotermní výdrži na 190°C. Ze zkoušených druhotných surovin dosáhl nejvyšších pevností vzorek s 10% příměsí skelného recyklátu. Mezi další příměsi kladně ovlivňující mechanické vlastnosti patří škvára SAKO a Oslavany. Z výsledků práce je patrné, že použití druhotných surovin zvyšuje pevnosti, zlepšuje reologii směsi a podporuje tvorbu tobermoritu.
|
|
| |
|
| |
|
|
Transkripční aktivity genů, charakterizujících vývojově kompetentní cytoplazmu oocytů skotu.
Pešanová, Denisa ; Němcová, Lucie (vedoucí práce) ; Kalous, Jaroslav (oponent)
3 Abstrakt Antrální folikul poskytuje oocytu specifické prostředí - niku, která během oogeneze podporuje vznik kvalitních oocytů. Vývojová kompetence oocytů skotu je ovlivněna velikostí folikulu, ze kterého pochází. Oocyty izolované ze středních nebo větších antrálních folikulů (≥6 mm) mají vyšší vývojovou kompetenci (schopnost vyvinout se do stádia blastocysty). Změny cytoplazmatických faktorů, např. mRNA, odrážejí vývojový potenciál oocytu. S pomocí mikročipu jsme charakterizovali nematurované oocyty izolované ze středních folikulů (MF, 6-10 mm) a malých folikulů (SF, 2-5 mm) za účelem odlišit různě vývojově kompetentní oocyty na základě genové exprese. Celkem u 61 genů byl rozdíl v expresi ≥ 1,4×. Pro validaci výsledků získaných z mikročipu bylo pomocí kvantitativní RT-PCR vybráno 15 genů. Před maturací byly potvrzeny signifikantní rozdíly u nezralých oocytů izolovaných z SF a MF u genů ATP5C1, MAP3K13, MTRF1L, TAF1A a UBL5. U 12 genů byla stanovena hladina mRNA po maturaci u subpopulací oocytu rozdělených na základě atrézie kumulárních buněk a velikosti folikulu. Hladina transkriptu ATP5F1 se po maturaci neměnila u všech kategorií. V případě BRD7 zůstalo množství transkriptu na stejné úrovni u oocytů bez atretických kumulárních buněk nezávisle na velikosti folikulu. U TAF1A se snížila hladina mRNA u...
|
|
|
Psychologický a duchovní průvodce krizí středního věku
Klimeš, Václav ; Lachmanová, Kateřina (vedoucí práce) ; Bartůšková, Ludmila (oponent)
Předložená práce v první části podává syntézu poznatků o krizi středního věku z mezioborového pohledu psychologie a spirituální teologie. Jejím základním stanoviskem je, že krize středního věku není něco, co se musí přetrpět, ale že při vší její náročnosti jde o příležitost a výzvu k plnějšímu a autentičtějšímu životu, k lidskému dozrání a přiblížení se sobě i Bohu. Ve druhé části práce využívá poznatky a postupy psychoterapie, krizové intervence a pastorální teologie ke konkretizaci a praktičtějšímu rozvití závěrů první části, a tak může sloužit jako průvodce tomu, kdo prochází tímto životním obdobím, nebo kdo chce na této cestě doprovázet někoho jiného. Práce je určena zejména křesťanům, ale nejen jim, kteří nemají vzdělání ani výcvik v psychosociální oblasti a pro které je krize středního věku jejich osobním tématem nebo se týká lidí v jejich okolí - ať už jsou jejich příbuznými či známými, nebo se jedná, např. v případě pastoračních pracovníků, o klienty jejich profesionální péče. Svým pojetím, šířkou svého záběru, syntézou svých východisek i jejich rozpracováním je práce v českém jazyce ojedinělá. Klíčová slova střední věk, krize, zrání, pastorální teologie, psychologie
|
|
|
Vliv rozptýlené výztuže na průběh zrání polymercementových hmot
Zaťko, Petr ; Jakubík, Aleš (oponent) ; Bydžovský, Jiří (vedoucí práce)
Diplomová práce je zaměřena na polymercementové hmoty s rozptýlenou výztuží. Cílem této práce je navrhnout vhodnou recepturu polymercementové malty a sledování vlivu rozptýlené výztuže na průběh zrání těchto hmot a fyzikálně-mechanické vlastnosti. Také je sledován vliv působení vysokých teplot na vlastnosti této malty. Důraz je kladen na využití alternativních surovinových zdrojů a vedlejších produktů. Bylo použito směsné pojivo z cementu a strusky a příměsí z mikrosiliky. Jako rozptýlená výztuž byla zvolena vlákna na bázi recyklované celulózy a byla srovnána s komerčními polypropylenovými vlákny.
|
|
|
Porovnání individuálního vývoje zralosti oocytů jikernaček jesetera malého (Acipenser ruthenus) v průběhu předvýtěrového období při odlišných teplotních podmínkách odchovného prostředí.
KNOWLES, Jindřiška
Cílem diplomové práce bylo vypracování studie o vlivu teploty na vývoj zralosti ovocytů jikernaček jesetera malého v průběhu předvýtěrového období. A dále vypracování literární přehledu o tomto druhu. Na přelomu roku 2013 a 2014 byl proveden experiment s jikernačkami jesetera malého. Experimentální ryby se rozdělily do 2 hlavních skupin. 1. skupina byla exponována oteplené vodě a 2. skupina vodě o přírodní teplotě. U obou skupiny se vždy zhruba po měsíci provedly 4 biopsie ovocytů. Odebrané vzorky byly měřeny a dále se vypočítal polarizační index ovocytu (PI). Pro přesnější zpracování výsledků se uvnitř skupin rozdělily ryby vždy na 2 podskupiny dle PI při 1. biopsii. 1. podskupiny měly při 1. biopsii PI 12,5 % a 2. podskupiny PI > 12,5 %. U méně zralých jikernaček byl vliv teploty statisticky signifikantní (p < 0,05), zatímco u více zralých jikernaček tomu bylo naopak (p > 0,05). Z celkového hodnocení skupin vyplývá, že teplota neměla signifikantní význam pro rychlost zrání ovocytů. Výsledky experimentů poukazují na to, že metodu nahřívání je možné využít k urychlení dozrávání zejména u méně zralých ryb a k synchronizaci výtěru s ostatními jikernačkami.
|
|
|
Technologický postup výroby pařených sýrů
Skýpalová, Veronika
Bakalářská práce se zabývá tématem pařených sýrů. V úvodu je stručně nastíněna historie sýrů od doby starověku, včetně skupiny pařených sýrů. Dále je zde popsáno mléko a jeho charakteristické složky, důležité pro výrobu sýra. Stěžejní částí práce je popis samotné výroby sýra a využívaných technologických postupů, a to jak v obecné rovině, tak i se zaměřením na pařené sýry. Součástí práce jsou také požadavky na surovinu, bez kterých by kvalitní sýr nemohl vzniknout. V závěru práce je popsán sortiment pařených sýrů dostupných jak v České republice, tak i v ostatních evropských státech.
|
|
|
Senzorická analýza holandských sýrů skladovaných pod různými nátěry
Přesličková, Barbora
Diplomová práce se zabývá senzorickou analýzou holandských sýrů skladovaných pod různými nátěry. Cílem této práce bylo sledovat změny chemických a senzorických ukazatelů sýrů holandského typu zabalených do dvou typů zracích obalů (polymerní nátěr -- Plasticoat a sýrařský vosk) v průběhu prodloužené doby zrání. Výsledky chemické a senzorické analýzy prokazují, že použití různých typů zracích obalů ovlivňuje vybrané ukazatele sýrů holandského typu. Z vybraných chemických ukazatelů došlo k největším změnám v obsahu sušiny. Největší nárůst obsahu sušiny, který se zvyšoval s dobou zrání, byl zaznamenán u sýrů balených do polymerního nátěru. Ze senzorických vlastností byly největší změny sledovány u tvrdosti, přičemž jako nejtvrdší byly vyhodnoceny sýry balené do zracího obalu z polymerních hmot. Při hodnocení tvrdosti u sýrů balených do sýrařského vosku byl zjištěn spíše opačný trend. Výrazné změny byly zaznamenány také v intenzitě hořké chuti. V průběhu zrání se intenzita hořké chuti zvyšovala, přičemž k razantnějším změnám došlo u sýrů ošetřených sýrařským voskem.
|
host ::
RSS.