|
Vliv přepravy na kvalitu rozvážené stravy (zkušenosti strávníků)
ŽUFOVÁ, Pavlína
V bakalářské práci se zabývám vlivem přepravy na kvalitu rozvážené stravy se zaměřením na zkušenosti strávníků. Je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se zabývá systémem HACCP, jež představuje preventivní opatření, které slouží k zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů při činnostech, které souvisejí s výrobou, zpracováním, skladováním či přepravou, a který musí být součástí každé stravovací provozovny. Práce analyzuje předmětnou legislativu a zabývá se povinnostmi provozovatele a osob, jež vykonávají činnosti epidemiologicky závažné, přičemž se soustředí na dodržování jejich osobní hygieny. V závěrečné práci upozorňuji na potenciální, avšak reálně hrozící zdravotní nebezpečí z potravin. Tato potravinová rizika klasifikují a nastiňují možnosti, jak tato nebezpečí eliminovat. Závěrečná práce zkoumá alimentární nákazy, které vznikají nejčastěji při chybné technologické úpravě, či při nedodržení hygienických zásad. V práci představuji a zdůrazňuji hygienické požadavky, které by při výrobě a přípravě pokrmů měly být respektovány, dodržovány a naplňovány. Dále popisuji přepravní obaly, vlastní přepravu pokrmů, zásady přejímky pokrmů a jejich výdeje samotnému strávníkovi. V praktické části využívám teoretické poznatky z první části bakalářské práce. V této aplikační části je popsána stručná charakteristika hlavní menzy, podrobněji charakterizuji výdejnu K5, u které rozebírám postup od plnění pokrmů do přepravních nádob až po jejich samotný výdej. Současně zdůrazňuji teploty jednotlivých pokrmů, které musí být dodržovány jak během přepravy, tak po celou dobu výdeje. K srovnání a vyhodnocení výsledků jsem zvolila metodu kvantitativního výzkumu, jenž byl proveden pomocí dotazníkového šetření. Dotazníky jsem osobně distribuovala studentům v budově Zdravotně sociální fakulty, v níž se nachází výdejna K5 a osloveným studentům v okolí hlavní menzy. Dotazník byl anonymní a obsahoval 21 uzavřených otázek. Oba výzkumné vzorky dostaly stejné dotazníky, které se pouze lišily pořadím otázek. Rozdáno bylo celkem 220 dotazníků, na každém místě po 110. Návratnost byla 100 %. Vzhledem k tomu, že jsem dva dotazníky z výdejny K5 a pět dotazníků z hlavní menzy z důvodu chybnému vyplnění vyřadila, skutečná návratnost ve výdejně K5 byla 98 % a v hlavní menze 95 %. Jednotlivá data, která jsem z dotazníků získala, jsem zpracovala pomocí počítačových programů Microsoft Office Excel a Microsoft Office Word. Cílem této práce bylo zmapovat zkušenosti strávníků ve výdejně K5, jenž konzumují sice čerstvou, ale dováženou stravu, která se mohla během přepravy znehodnotit a tudíž klesnout i její kvalita a tyto zkušenosti porovnat se strávníky, kteří se stravují v hlavní menze, kde se pokrmy připravují (vaří) a konzumují na místě. Na základě dvou cílů jsem si stanovila tři hypotézy. Hypotéza č. 1. Přeprava stravy negativně ovlivňuje senzorické vlastnosti pokrmů. Tuto hypotézu jsem na základě statistického testování zamítla. Hypotéza č. 2: Studenti upřednostňují čerstvou stravu. Hypotéza po statistickém testování platí. Hypotéza č. 3: Studenti nepociťují rozdíl mezi čerstvou a rozváženou stravou. Hypotéza taktéž platí. Výsledky, které jsem získala a zpracovala během mého výzkumu, budou předány pracovníkům menzy, které tyto poznatky mohou využít v praxi.
|
|
Vliv mezidruhové hybridizace na fitness jeseterovitých ryb
ŠACHLOVÁ, Hana
Jeseteři jsou jednou z nejstarších skupin obratlovců žijících na naší planetě a jejich polyploidní původ je předurčuje k častým mezidruhovým hybridizacím. Tyto mezidruhové a dokonce i mezirodové hybridizace byly popsány jak v přírodních, tak i v akvakulturních podmínkách. Doposud však nebylo studováno fitness takovýchto hybridů ve vztahu k původním rodičovským druhům, které může mít zásadní vliv pro zlepšení produkce jeseterovitých ryb. Cílem této práce bylo porovnat reprodukční ukazatele (oplozenost, líhnivost) a růstové ukazatele cíleně vytvořených hybridů jesetera ruského (Acipenser gueldenstaedtii) a jesetera sibiřského (A. baerii) s jejich rodičovskými druhy. Celé sledování bylo provedeno do 262 dne po vykulení. Lze předpokládat, že tyto sledované parametry mohou mít zásadní vliv na fitness jedinců. Nejvyšších hodnot oplozenosti a zároveň i líhnivosti dosáhl hybrid mezi jeseterem sibiřským a jeseterem ruský (A. baerii × A. gueldenstaedtii ). Naopak nejnižších hodnot oplozenosti a líhnivosti dosáhla kontrolní skupina jesetera ruského (A. gueldenstaedtii). V počátečních fázích odchovu do 37. dne od vykulení vykazovaly vyšší úroveň přežití kontrolní skupiny čistých rodičovských druhů, zatímco od 37. dne odchovu se tento trend nepatrně obrátil ve prospěch hybridů a na konci experimentu dosahovala nejnižších hodnot přežití kontrolní skupina jesetera ruského (A. gueldenstaedtii). Celkově nejnižších hodnot růstu za celé experimentální období měla také kontrolní skupina jesetera ruského (A. gueldenstaedtii). Oproti tomu celkově nejlepší růstové ukazatele byly pozorovány u hybrida jesetera ruského a jesetera sibiřského (A. gueldenstaedtii × A. baerii ) a to i přesto, že do 101. dne od vykulení naopak rostl nejpomaleji ze všech sledovaných skupin. Vzhledem ke zjištěným výsledkům, se jeví tento typ hybrida jako nejvhodnější pro intenzivní chov v akvakultuře v průběhu prvního roku života. Zároveň lze na základě zjištěných výsledků konstatovat, že hybrid jesetera ruského a jesetera sibiřského (A. gueldenstaedtii × A. baerii ) je vhodný pro chov v polykultuře s ostatními druhy jeseterů. Z celkového pohledu může být chov hybridů jeseterovitých ryb perspektivní alternativou pro akvakulturu, avšak záleží na typu hybrida a na účelu chovu.
|
|
Approach of the Czech Republic to Developing Countries (Analysis using CDI index)
Řehořová, Zuzana ; Janský, Petr (vedoucí práce) ; Todica, Doina (oponent)
Cílem této práce je ohodnotit a porovnat přístup České republiky k rozvojovým zemím. Hodnocení je založeno na Commitment to Development Indexu, který hodnotí 22 členských zemí OECD DAC na základě jejich celkovému přístupu k rozvojovým zemím. Tento index je vydáván každoročně Centrem pro globální rozvoj (Center for Global Development). Vypočítala a odhadla jsem tento index pro Českou republiku a následně jsem výsledky okomentovala a porovnala s ostatními zeměmi. Česká republika má horší skóre než všechny členské země EU, které byly součástí původního indexu. Celkově se Česká republika umístila jako 20 z 23 zemí. Nejlepší výsledek dosáhla v částech Trade (obchod) a Environment (životní prostředí), naopak špatně dopadla v části Aid (finanční rozvojová pomoc). Práce rovněž obsahuje připomínky k struktuře indexu.
|
|
Some Notes on Breaking German Word-Formation Rules in the Language of Advertising
Chmelařová, Eliška ; Vachková, Marie (vedoucí práce) ; Berglová, Eva (oponent)
Smyslem této práce je ukázat, že jazyk reklamy je díky svému specifickému způsobu vyjadřování nutné vnímat jako samostatný funkční styl. Dosavadní literatura, zabývající se jazykem německé reklamy a reklamou obecně, poskytuje k tomuto problému nejednotné informace. Mým cílem bylo proto porovnat pojetí jednotlivých autorů a na základě vlastní sbírky příkladů posoudit, zda je jazyk reklamy samostatným funkčním stylem. Práce se zaměřuje na odchylky od spisovného jazyka na lexikální a morfologické úrovni. Jedná se především o prvky mluveného jazyka, okasionalismy a stupňování přídavných jmen. Při posuzování byla zohledněna funkce jazyka reklamy, která úzce souvisí s volbou jazykových prostředků a která se ukázala rozhodující při určování funkčního stylu.
|
|
Sloučení mateřské a dceřiné kapitálové obchodní společnosti a jeho specifika oproti obecné úpravě fúzí
Trnka, Filip ; Čech, Petr (vedoucí práce) ; Štenglová, Ivanka (oponent)
Sloučení mateřské a dceřiné kapitálové obchodní společnosti a jeho specifika oproti obecné úpravě fúzí Tématem této diplomové práce jsou fúze mezi mateřskými a dceřinými společnostmi. Myslím, že se jedná o problematiku velice aktuální, s níž je možno se často setkat v praxi. Cílem práce je především popsat odlišnosti tohoto druhu fúzí od fúzí ostatních (a nikoliv tedy popsat fúze mateřských a dceřiných společností krok za krokem, neboť významná část úpravy celého procesu fúze se s obecnou úpravou shoduje). Diplomová práce je rozdělena do osmi hlavních kapitol. V první kapitole je stručně nastíněna platná právní úprava a její historický vývoj. Cílem kapitoly druhé je porovnat motivy fúzí mezi mateřskými a dceřinými společnostmi a fúzemi ostatními. Tyto motivy se pochopitelně částečně překrývají, nicméně i zde se vyskytují odlišnosti, které v této části práce popisuji. Kapitola třetí se zabývá fúzemi mezi mateřskými a dceřinými akciovými společnostmi. Z velké části je tvořena rozborem zjednodušeného procesu schvalování, který český zákonodárce v zákoně o přeměnách umožnil. Dále zde rozebírám problematiku dobrovolného odkupu akcií. Další kapitola se zabývá fúzemi mezi mateřskými a dceřinými společnostmi s ručením omezeným. V porovnání se společnostmi akciovými je (a i v případě starších úprav byla)...
|
|
Stabilita homogenity zorného pole scintilační kamery Infinia
KOLÁŘOVÁ, Hana
V této práci jsou popsány metodiky měření homogenity zorného pole scintilační kamery Infinia používané při denních kontrolách kvality a jejich výsledky jsou porovnány s limitem daným od výrobce. Homogenita je základní veličinou popisující kvalitu obrazu scintilačních kamer. V oblasti nukleární medicíny je nezbytně nutné pro plynulý a nepřetržitý provoz zajistit, aby přístroje splňovaly dostatečnou kvalitu pro vyšetřování. U scintilační kamery Infinia jsou od výrobce doporučeny denní kontroly planární integrální homogenity. Kamera Infinia je součástí SPECT/CT systému. Nepříliš dobré hodnoty planárních parmetrů SPECT systému, jež málo ovlivňují planární zobrazování, mohou zcela znehodnotit SPECT obtazy v tomografickém režimu. Měření homogenity se provádí dvěma metodami. S bodovým zdrojem ionitujícího záření (IZ) nebo s planárním zdrojem IZ. Hlavní cíl této práce je nashromáždit data měření za období tří měsíců z několika pracovišť, porovnat jejich hodnoty a zjistit, zda hodnoty překročí limit daný výrobcem. Ze získaných dat měření homogenity zorného pole scintilační kamery Infinia lze jednoznačně říct, že limity dané výrobcem nebyly nikdy překročeny. Vždy bylo zaručeno poskytování diagnostické informace neovlivněné špatnou funkcí detkční techniky. Práce přinesla poznatek o spolehlivosti scintilační kamery Infinia.
|
|
Vývoj a význam ekologického zemědělství v Jihomoravském kraji
Klenková, Tereza
Cílem je vyhodnotit vývoj a význam ekologického zemědělství a biopotravin v Jihomoravském kraji. Zjištěná data pak porovnat s ostatními kraji ČR, popřípadě s celou ČR. Jihomoravský kraj vzhledem ke své poloze patří k oblastem s nízkým zastoupením ekologických ploch, od roku 2008 zde jsou ale absolutně největší plochy orné půdy a trvalých kultur (nachází se zde více jak 95 % z celkové rozlohy vinic), naopak nejmenší plochy trvalých travních porostů. Pěstuje se zde až 85 % veškeré ekologicky pěstované zeleniny v ČR. V živočišné výrobě dominuje chov ovcí, následovaný chovem skotu. Typické pro Jihomoravský kraj jsou vinohrady a vinařství, proto i nedílnou součástí je zhodnocení produkce vína, především tedy bio vína v tomto kraji.
|
|
Diplomat a cestovatel Anton Prokesch von Osten a rakouský postoj k řeckému povstání v letech 1826-1830
Míšek, Roman ; Stellner, František (vedoucí práce) ; Skřivan, Aleš (oponent) ; Wanner, Michal (oponent)
Tato disertační práce analyzuje vztah mezi Osmanskou říší a ostatními velmocemi na pozadí politického vývoje východní otázky během eskalace napětí v oblasti Peloponnésu1. Primárním cílem je zmapovat vývoj řeckého konfliktu a politiku Rakouska v Orientu během nesnadného vývoje budoucího řeckého státu, vliv evropských velmocí na tento problém a rozpory mezi jednotlivými velmocemi během řešení řeckého konfliktu. Sekundárním cílem je potom konkrétněji analyzovat činnost Antona Prokesche von Osten, diplomata a cestovatele, jako jednoho z nemnoha rakouských diplomatů epochy devatenáctého století, který úspěšně prosazoval rakouskou politiku v Orientu jak v době před Krymskou válkou, tak v následujícím půlstoletí, kdy byla monarchie přinucena hledat nové spojence náhradou za ztracené spojenectví ruského impéria.
|
|
Fotbal
Beneš, Jan ; Babilon, Robert (oponent) ; Lidický, Bernard (vedoucí práce)
Cílem práce bylo navrhnout a implementovat simulátor fotbalového utkání a porovnat výslednout implementaci s ostatními programy se stejnou funkcí. Byl navržen model, podle kterého hráči a brankáři hrají fotbalové utkání. Program je možno provozovat v interaktivním módu, kdy jsou hráči jednoho z týmů ovládáni uživatelem, nebo je možné sledovat fotbalové utkání umělých inteligencí. Dále je součástí simulace reálná fyzika fotbalovho míče a odrazů od břevna a tyčí.
|
|
Příběh Wang Zhaojun ve stejnojmenné hře čínského dramatika Cao Yuho
Stebelská, Zdeňka ; Maršálek, Jakub (oponent) ; Andrš, Dušan (vedoucí práce)
Cílem naší diplomové práce je tematická a literární analýza Cao Yuho nové historické hri Wang Zhaojun s přihlédnutím k historickým a politickým souvislostem v době vzniku hry, které zásadním způsobem formovaly celkové pojetí a poselství díla. Před samotnou literární analýzou považujeme za důležité nastínit historický i literární vývoj v Číně ve zlomovém období počátku dvacátého století a Májového hnutí, které je charakterizováno značným vlivem evropských podnětů při formování státu i literatury. Ve čtyřicátých a padesátých letech dvacátého století akcentujeme politické, společenské i literární vlivy, které podmínily a zásadně ovlivnily Cao Yuho divadelní tvorbu. V souvislosti s divadelní hrou Wang Zhaojun považujeme za podstatné zmínit vztah mezi Zhou Enlaiem, tehdejším premiérem ČLR, a autorem divadelní hry i politickou zakázku, o které se autor v doslovu sám zmiňuje a která divadelní hru zásadním způsobem utvářela. Usilujeme o zmapování vývoje, konkrétních prostředků a strategie v literatuře zcela nového ztvárnění příběhu o čínské císařské konkubíně Wang Zhaojun, a to především ve smyslu popsání a vymezení postavy Wang Zhaojun tak, jak se objevuje v Cao Yuho stejnojmenné divadelní hře. Klademe si za cíl popsat a porovnat "novou" literární postavu Wang Zhaojun v protikladu k historicky starším ztvárněním...
|
host ::
