|
Senzorické hodnocení vybraných druhů polotvrdých sýrů
KOUBOVÁ, Klára
Ve skupině 55 posuzovatelů (20 žen, 35 mužů; 20 ? 24 let) byl proveden pořadový preferenční test. Hodnotitelům byly předloženy 3 vzorky sýra o tučnosti 20, 30 a 45 %. Ve skupině žen byl nejlépe hodnocen vzorek o tučnosti 45 % a nejhůře byl ohodnocen vzorek s 20 % tuku. Ve skupině mužů vzorek o tučnosti 20 % byl hodnocen jako nejlepší a jako nejhorší se umístil vzorek s 30 % tuku. Statisticky tyto výsledky potvrzeny nebyly.
|
|
Problematika kvality masa a kančího pachu
NOVÁKOVÁ, Aneta
Tato diplomová práce je zaměřena na zpracování informací o problematice kvality masa a kančího pachu. Využití masa kanečků je v posledních letech velmi časté téma v oblasti welfare zvířat. Kromě tradiční kastrace prasat, která je pro selata fyzicky i psychicky vysilující, jsou v dnešní době nové alternativy předcházející vzniku kančího pachu. V první části této práce jsou uvedeny aspekty chovu prasat a kanečků, problematiky kančího pachu a možností, jak nepřijatelný pach eliminovat. Pomocí vybraných metod senzorické analýzy byly hodnoceny váhově odstupňované vzorky kančího masa. Záměrem bylo zjistit hranici přijatelnosti kančího pachu pro konzumenta. Pro potřeby veterinárního dozoru na jatkách se v České republice využívá zkouška varem k identifikaci kančího pachu. V praktické části jsme použili zkoušku varem, kdy hodnotitelé u některých vzorků nalezli nepříjemný pach. Více citlivé na pach v mase, který je způsobený steroidními hormony, byly ženy než muži. V dalších senzorických zkouškách hodnotitelé seřazovali předložené vzorky dle jejich preference od nejlepšího po nejhorší a následně v párové zkoušce označovali intenzitu rozdílů mezi vzorky. Výsledky zkoušek se zpracovávaly dle dané metodiky a norem ČSN. Mezi jednotlivými vzorky kančího masa se našly statisticky významné rozdíly na hladině pravděpodobnosti 95 %.
|
|
Modifications of the limited-memory BFGS method based on the idea of conjugate directions
Vlček, Jan ; Lukšan, Ladislav
Simple modifications of the limited-memory BFGS method (L-BFGS) for large scale unconstrained optimization are considered, which consist in corrections of the used difference vectors (derived from the idea of conjugate directions), utilizing information from the preceding iteration. For quadratic objective functions, the improvement of convergence is the best one in some sense and all stored difference vectors are conjugate for unit stepsizes. The algorithm is globally convergent for convex sufficiently smooth functions. Numerical experiments indicate that the new method often improves the L-BFGS method significantly.
|
|
Analýza prodejní politiky vybrané autorizované firmy v podmínkách mezinárodního obchodování
HAUSEROVÁ, Marcela
Bakalářská práce má za úkol zanalyzovat atuální stav prodejní politiky vybrané autorizované firmy v podmínkách mezinárodního obchodování a nalézt konkrétní kroky k rozšíření prodeje specializovaného maloobchodu do zahraničí. V rámci situační analýzy byla vyhodnocena nejvýhodnější alternativa pro firmu -strategie rozvoje trhu. Sledovaná firma má dominantní postavení na celosvětovém trhu v oblasti prodeje malé lesní a zahradní mechanizace. Jejím cílem je udržení pozice leadra na mezinárodním trhu a snaha získávat nové trhy v dalších zeměpisných oblastech s možností vytvářet nepřímou obchodní metodou siť specializovaných maloobchodních prodejen. Firma je nucena neustále investovat do vývoje a výzkumu svých produktů, věnovat se masivní celosvětové kampani a snižovat náklady či docilovat úspory z rozsahu zřizováním montážních závodů v zemích s levnější pracovní silou formou afilace.
|
|
Management chráněných území na písčinách
Šímová, Kamila ; Pivnička, Karel (oponent) ; Münzbergová, Zuzana (vedoucí práce)
Bakalářská práce Management zvláště chráněných území na písčinách se zajímá o management biotopu písčin, což je biotop ve středoevropské krajině poměrně vzácný. Písčiny se vyznačují nevyvinutými půdami, suchým vodním režimem, nízkým obsahem živin a psamofytní vegetací. Přirozené písčiny se vyskytují v oblastech kvádrových pískovců, vátých písků a říčních teras. Sekundární lokality nalezneme na územích narušovaných člověkem, jako jsou například pískovny, lomy a vojenská cvičiště. Početnost a diverzita přirozené vegetace písčin postupně klesá, druhy vegetace písčin jsou poměrně citlivé k jakýmkoli změnám prostředí, způsobeným hlavně lidskou činností. Snadni zde dochází k eutrofizaci, acidifikaci a následné zrychlené sukcesi. Klíčová slova: management, písčiny, chráněná území, znečištění, eutrofizace, regulace sukcese, snižování úživnosti, kosení, pastva, vypalování, stržení drnu, NPP Kleneč, hvozdík písečný český Management písčin jsou zákroky určené k regulaci sukcese a snižování úživnosti lokalit. Zahrnují pravidelné kosení a odstraňování náletu, pastvu, vypalování a rozrušování zapojeného drnu. Nejvhodnější je kombinace těchto zákroků. Základem je pravidelné kosení spojené s občasným odstraňováním náletů. Kosení je klasický způsob managementu a má malá ekologická rizika. Extenzivní pastva ovcí a koz je...
|
|
Bankovní rada ČNB v počátcích inflačního cílení
Štěpán, Petr ; Hurník, Jaromír (vedoucí práce) ; Mičúch, Marek (oponent)
Práce se zabývá rozhodovacím procesem bankovní rady České národní banky v prvních šesti letech po zavedení inflačního cílení. Pomocí zápisů z jednání bankovní rady analyzuji tendence a vývoj v preferencích členů bankovní rady a porovnávám je s hlasováním. Zároveň ukazuji, který z členů měl v jednotlivých obdobích největší vliv na rozhodnutí celé bankovní rady. V poslední části práce hodnotím členy bankovní rady ex post. Porovnávám preference členů se sazbami, které by z hlediska inflačního cíle České národní banky a pozorovaného světa byly pro ekonomiku optimální. Díky tomu mohu říci, který z členů byl nejlepším měnově-politickým rozhodovatelem.
|
|
Meteorologické faktory ovlivňující riziko lesních požárů v ČR
Sehnalová, Petra ; Francl, Roman (oponent) ; Sládek, Ivan (vedoucí práce)
The aim of my work is to clarify the meteorological conditions which lead to forest fires and create a formula that would assessed the fire hazard on the basis of forecast of meteorological parameters. Main parts of this work are: definition and conditions of the emergence of forest fires, division of forest fires, methods of disposal of fires, methods and ways of predicting and detecting forest fires and the occurrence and areal extent of forest fires in the world and in our country, influence of drought and global warming. I evaluated forest fires in terms of meteorological factors (average daily temperature, total daily precipitation - processed by method of effective precipitation and wind speed) in the Chomutov distrikt (from 3 climatological stations) from 1998 to 2008. First I analyzed impact of individual meteorological parameters on the occurrence of forest fires during last 11 years. I drew up several formulas for calculating the hazard of fires. The formula with the best results I have named Fire Hazard Index and set the limits, i.e. the degree of harard. The Fire Hazard Index is meteorological index and it does not work with the factors of vegetation, infrastructure and topography. Therefore Fire Hazard Index would be a suitable part of the overall General Hazard Index, which would take into...
|
|
Dvourozměrné řezné problémy
Rada, Miroslav ; Fábry, Jan (vedoucí práce) ; Jablonský, Josef (oponent)
Práce se v úvodu zabývá typologií řezných problémů a jejich vztahem k problémům balícím. Tyto problémy jsou roztříděny podle Wascher a kol. (2005) pomocí pěti základních kritérií do tzv. "upřesněných typů problémů", které představují dostatečně podrobné a prakticky použitelné členění řezných úloh. Z široké palety algoritmů pro řešení řezných úloh se práce zabývá vybranými zajímavými reprezentanty. Stručně je popsán algoritmus Viswanathan-Bagchi (1991) pro exaktní řešení omezených dvojrozměrných ortogonálních úloh dělení materiálu gilotinovými řezy, jenž umožňuje zpracovat širokou škálu různých typů dodatečných omezení úlohy. Hlavní část práce se zabývá heuristickými algoritmy pro řešení ortogonálních úloh neomezeného rozměru. Podrobně je popsán algoritmus Best-fit podle Burke a kol (2004). V práci jsou zavedeny dvě modifikace tohoto algoritmu, které ve 42 z 89 testovacích úloh umožnily vylepšit řešení oproti původní verzi algoritmu, přičemž pouze v 10 případech bylo dosažené řešení horší. Při implementaci algoritmu jsou též zavedeny nové, efektivnější datové struktury a postupy, které umožnily vyřešit testovací úlohu s cca 50 000 obdélníky zhruba za 2,5 vteřiny.
|
|
Tištěné nositelné antény
Trubák, Jan ; Láčík, Jaroslav (oponent) ; Raida, Zbyněk (vedoucí práce)
Ve své práci se zabývám návrhem planární antény na textilním substrátu. Anténa pracuje na frekvenci 5,8 GHz. Parametry vyrobené antény porovnávám s charakteristikami nasimulovanými v programu ANSYS HFSS a snažím se dosáhnout co nejlepší shody počítačového modelu s reálnou anténou měřením relativní permitivity textilního substrátu, výpočtem optimálních rozměrů motivu planární antény a vhodnými úpravami simulace.
|
|
Simulace obchodniho domu
Bartušek, Martin ; Koubková, Alena (oponent) ; Černý, Jakub (vedoucí práce)
Cílem práce je napsání programu, který umožní navrhnout model obchodního domu (supermarketu). Do modelu postupně umisťujeme základní prvky - např. regály nebo pokladny, až vytvoříme funkční obchod. Poté diskrétní simulací zkusíme co nejpřesněji napodobit chování skutečných zákazníků. Důraz byl kladen na možnost umístit do modelu akční nabídky zboží a sledovat jejich úspěšnost. Abych porovnal simulaci s realitou, namodeloval jsem skutečný supermarket. Zaměřil jsem se na pozorování průměrné délky nakupování a průměrné útraty. Tato data přibližně odpovídala těm reálně naměřeným. Dále uvedu běžné marketingové techniky, které ovlivňují chování zákazníků, a ověřím jejich účinnost v simulaci. Stručně také popíši komerční simulační software.
|
host ::
