|
|
Vinařství Marcinčák Novosedly
Buchta, Václav ; Klement, Miloš (oponent) ; Boleslavská, Yvona (vedoucí práce) ; Kacálek, Petr (vedoucí práce)
Bakalářská práce vychází ze zadání ateliérové práce z třetího semestru v bakalářském studiu. Práce je ve značné míře předělána. Zadáním bylo navrhnout vinařství s rekreační kapacitou a společenským zázemím. Vymezený pozemek se nachází na Staré hoře v územním plánu obce Novosedly. Okolí místa stavby je tvořeno vinicemi a jinou zemědělskou půdou. Z místa je značný výhled do okolní krajiny, včetně CHKO Pálavy. Řešené parcely jsou stupňovitě svahovány směrem na jihozápad. Investor požadoval vytvoření výrobní haly s minimálně šesti tanky a skladovacími prostory. Dále bylo předmětem zadání vytvořit 10 dvoulůžkových ubytovacích jednotek, společenský prostor pro konání soukromých akcí a veřejnou reprezentační část. Navržený objekt tyto tři funkce kompaktně spojuje dohromady, aby minimalizoval tepelné ztráty, zároveň však vytváří tři různé přístupové plochy: veřejnou, soukromou, manipulační dvůr. Stavba respektuje okolní terén svým tvarem a zadržuje dešťovou vodu na zelených střechách, popřípadě v akumulační nádrži. Materiálové řešení exteriéru je řešeno trapézovým plechem bílé barvy a reflexními skleněnými plochy. Interiér je řešen industriálně. Betonové a keramické povrchy jsou přiznané pohledové, přiznané. Technické rozvody jsou vedeny po povrchu konstrukcí. Převažuje zde beton, keramické tvarovky a nerezová nebo pozinkovaná ocel.
|
|
|
VINAŘSTVÍ MARCINČÁK NOVOSEDLY
Zálešák, Tomáš ; Hudeček, Vladimír (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce) ; Kacálek, Petr (vedoucí práce)
Zadáním bakalářské práce bylo navrhnout projekt novostavby Vinařství Marcinčák. Projekt vychází z architektonické studie, která byla vypracována v rámci předmětu AG032 – Ateliér architektonické tvorby II. Jedná se o návrh novostavby zamýšlené v obci Novosedly na Moravě v okrese Břeclav. Pozemek určený k tomuto projektu se nachází uprostřed viničních tratí v oblasti zvané Stará hora v návaznosti na naučnou stezku. Na pozemku se momentálně nachází vyhlídkový prostor na obec Novosedly a široké okolí. Požadavky pana Ing. Marcinčáka hovořili o vytvoření stavby, která by zajišťovala zpracování vína z okolních vinic s jeho prodejem, a vytvoření místa pro společenské účely s možností ubytování. Objekt je tedy navržen jako jeden celek rozdělený do dvou nadzemních podlaží. V 1.NP se nachází hlavní vstupní vestibul, odtud je možný přístup do ubytovací části s deseti dvoulůžkovými pokoji a jedním dvoulůžkovým pokojem přizpůsobeným požadavkům pro osoby s omezenou schopností pohybu. V druhé části je navržen společenský sál se sociálním zázemím, cateringovou kuchyní a degustačním sklípkem. K objektu je v 1.S přidružen objekt pro výrobu vína. Má vlastní vjezd a je situován tak, aby svým provozem neobtěžoval pobyt návštěvníků. Objekt má půdorysný tvar mírné otevřeného písmene U, které vytváří uzavřený soukromý prostor uvnitř areálu. Zároveň je tím docíleno ochrany od větrů ze severní strany. V konceptu návrhu je zakomponována nízká veřejně přístupná rozhledna, která tvoří náhradu za stavbou zabraný prostor vyhlídky a zároveň funguje jako prvek, proč se u stavby zdržet v rámci naučné stezky a zakoupit si zde víno ve vinotéce. Z jižní strany objektu jsou k fasádě přidruženy trámy z lepeného dřeva v zaobleném tvaru vycházející z konceptu okolní kopcovité krajiny, mezi tyto trámy jsou natažena ocelová lanka pro bezplodé víno nebo třeba břečťan, to zajistí stinný prostor uvnitř stavby a lepší začlenění stavby do krajiny z pohledů ze vsi.
|
|
|
Vinařství Marcinčák Novosedly
Janovská, Tereza ; Todorov, Petr (oponent) ; Boleslavská, Yvona (vedoucí práce) ; Petříček, Tomáš (vedoucí práce)
Předmětem bakalářské práce pro akademický rok 2020/21 bylo navržení reprezentačního a výrobního prostoru pro vinaře Petra Marcinčáka, vlastníka vinařství Marcinčák, jehož dosavadní objekt neodpovídá požadované reprezentaci. Nově vzniklý objekt se nachází na kraji obce Novosedly, na vyvýšeném kopci Stará hora. Tento pozemkem nabízí unikátní výhled na vinnou oblast Pálava a na nedaleké vinařské město Mikulov, jehož dominantou je místní zámek. Pozemek je situován do kopce. Jeho terén je svažitý pomocí tzv. teras, kdy jednotlivé terasy jsou od sebe vzdáleny až čtyři metry na výšku. Za pomocí těchto výškový rozestupů jsem si mohla dovolit navrhnout částečně zapuštěnou stavbu. Reprezentační část a výrobní část jsou umístěny odděleně tak, aby výroba nerušila možné hosty vinařství. Výrobní hala je navržena ve spodní části parcely. Konstrukčně se jedná o skeletový systém s vegetační střechou. Reprezentační stavba je navržena jakou soustava tří kvádrů poskládaných do trojúhelníku s výškovým rozdílem jednotlivých bloků. Vzniklé místo mezi kvádry je využito pro komunikaci. První nadzemní podlaží, zároveň vstupní, slouží jako recepce pro nově ubytované hosty, degustační místnost a ubytovací část. Druhé nadzemní podlaží se využívá ke cateringu a reprezentaci vín. První podzemní podlaží plní funkci ubytovací. Celá stavba je navržena z monolitického železobetonu. Hlavní část degustace a cateringu je kvůli velkému rozponu řešena železobetonovými rámy. Střechy jsou využity jako terasy nebo vegetační střechy s výjimkou zastřešení posledního nadzemního podlaží, kde se jedná o klasickou jednoplášťovou střechu. Fasáda objektu je řešena individuálně v závislosti na výškové úrovni podlaží. Pro podzemní podlaží je zvolen kamenný obklad. První nadzemní podlaží je opatřeno dřevěným obkladem. Poslední nadzemní podlaží má fasádu bílou, tvořenou venkovní hlazenou omítkou Baumit.
|
|
|
VINAŘSTVÍ SEKT PETRÁK
Šeda, David ; Helis, Jan (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce) ; Smolka, Radim (vedoucí práce)
Bakalářská práce navazuje a dále rozpracovává architektonickou studii zpracovanou v rámci předmětu Ateliérová tvorba 2 – AG032 – Výrobní stavby. Hlavní téma práce je novostavba objektu na výrobu sektů. Stavba se nachází v katastrálním území Kobylí na Moravě. Objekt není typický v okolní zástavbě, i tak respektuje okolní zástavbu. Uliční část stavby je zalomena s uliční čarou, výškově stavba nepřesahuje okolní stavby, nýbrž se snaží tvarem střechy zapadnout do svažitého terénu, na kterém stavba stojí. Objekt má dvě podlaží. Podlaží označené jako 1S, zaujímá funkci čistě výrobní a nachází se zde kompletní linka na výrobu vína od lisování, až po lahvování. Na tuto linku volně navazuje linka na výrobu sektu. V tomto podlaží se nachází také archivní a expediční sklady. Toto podlaží je části uliční celé zapuštěno do terénu, tím, jak se pozemek dále svažuje směrem dolů, stavba postupně roste z terénu. Konstrukčně je 1S řešeno jako tzv. ŽB bílá vana. Ta nám plní jak funkci HI spodní stavby, tak funkci estetickou, kdy se propisuje jako pohledový beton z exteriéru i interiéru objektu. Do 1NP stavby se vchází z uliční části a toto podlaží zaštiťuje hned několik funkcí. V přední části se nachází veškeré administrativa objektu spolu s prodejnou vín a sektů, přes tzv. spojovací blok se dostaneme do obytné částí, kde se nachází celkem 6 pokojů pro hosty, kteří se zde mohou ubytovat. Jeden z pokojů je řešen, jako bezbariérový. Konstrukční systém 1NP je řešen z tvárnic YTONG. Toto podlaží je pro dosažení tepelné pohody v interiéru zatepleno minerální vatou a na skladbu zateplení je následně navržena provětrávaná dřevěná fasáda ze sibiřského modřínu, který bude stárnout společně s celým objektem. Významným prvkem objektu je řešení konstrukce střechy, která je tvořena z vazníků lepeného lamelového dřeva. Tyto mohutné vazníky jsou zároveň i pohledové v interiéru. Objektu dominuje zaoblení střechy, které vytváří tzv. vlnu. Krytina je navržena z pozinkovaných plechů.
|
|
|
VINAŘSTVÍ SEKT JAN PETRÁK
Zrníková, Kamila ; Myslín, Jiří (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce) ; Kalousek, Lubor (vedoucí práce)
Na základě vypracované architektonické studie z předmětu AG33 vznikla tato bakalářská práce na téma rodinného vinařství, Sekt Jan Petrák. Bakalářská práce rozvádí architektonickou studii až do stupně Dokumentace pro stavební povolení a Dokumentace pro provedení stavby. Zadaný pozemek se nachází v centru obce Kobylí, v Jihomoravském kraji. Na pozemku se v současné době nachází rodinný dům a výrobní hala, které neodpovídají současným potřebám majitelů pro bydlení, ani pro výrobu sektů a tichých vín. Požadavkem zadání bylo vytvořit nový rodinný dům a výrobní objekt se zachováním a využitím stávající výrobní haly, a také vhodně umístěnou prodejnu produktů s degustačním prostorem. Hmotové řešení mého návrhu vychází z původní řadové okapové zástavby Jižní Moravy. Rodinný dům navazuje na zástavbu jak svou velikostí, tak tvarem střechy. Veřejná část výrobního objektu je naopak otočena štítovou stranou do ulice, a v kombinaci s průjezdem do dvora uzavírá linii řadových domů a navazuje na volnější zástavbu. Novými vstupujícími prvky je kromě modifikace tradičního typu zástavby také tvarosloví oken a skryté okapy. Štítová stěna veřejné části výrobního objektu je celoprosklená a vytváří dominantní, jednoduše identifikovatelný prvek v uličním pohledu. Materiály jsou zvoleny jednoduché a čisté, s odkazem na výrobní funkci objektu. Převažuje bílá omítka, pohledová cihla, černá skládaná krytina a pozinkované fasádní prvky a oplechování.
|
|
|
VINAŘSTVÍ SEKT JAN PETRÁK
Boháč, David ; Helis, Jan (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce) ; Petříček, Tomáš (vedoucí práce)
ZADÁNÍ BAKALÁŘSKÉ PRÁCE JE NÁVRH NOVOSTAVBY ZEMĚDĚLSKÉHO VÝROBNÍHO OBJEKTU VINAŘSTVÍ SEKT JAN PETRÁK VE VINAŘSKÉ OBLASTI JIŽNÍ MORAVY V OBCI KOBYLÍ NA MORAVĚ. BAKALÁŘSKÁ PRÁCE NAVAZUJE NA STUDII VYPRACOVANOU V RÁMCI PŘEDMĚTU AG032. CÍLEM STUDIE BYLO PROVÉST DISPOZIČNĚ-FUNKČNÍ A ARCHITEKTONICKÉ ŘEŠENÍ. CÍLEM BAKALÁŘSKÉ PRÁCE JE ROZVÉST STUDII A VYPRACOVAT PROJEKTOVOU DOKUMENTACI PRO POVOLENÍ STAVBY A PRO PROVÁDĚNÍ STAVBY. MÍSTO STAVBY SE NACHÁZÍ V OBCI KOBYLÍ NA MORAVĚ, KDE BYLA ZADÁNA PARCELA. STAVBA BYLA ROZDĚLENA NA DVA FUNKČNÍ CELKY. HLAVNÍ OBJEKT SPECIÁLNĚ ZAMĚŘENÝ NA VÝROBU SEKTU, REPREZENTACI A UBYTOVÁNÍ. DRUHÝ FUNKČNÍ CELEK JE JEDNOPODLAŽNÍ VÝROBNÍ HALA PRO VÝROBU TICHÝCH VÍN A PŘÍPRAVNOU PRO VÝROBU SEKTU. FORMA HLAVNÍHO OBJEKTU A VÝROBNÍ HALY JE NAVRŽENA VE VZTAHU S ARCHITEKTONICKÝMI FORMAMI OBCE. HLAVNÍ OBJEKT JE TŘÍPODLAŽNÍ A S JEDNÍM PODZEMNÍM PODLAŽÍ. NACHÁZÍ SE ZDE VÝROBA A DEGUSTACE. PODZEMNÍ PODLAŽÍ VYROVNÁVÁ SVAŽITÝ TERÉN PARCELY. PRVNÍ NADZEMNÍ PODLAŽÍ SLOUŽÍ REPRESENTATIVNĚ S PRODEJNOU A VINÁRNOU. DRUHÉ NADZEMNÍ PODLAŽÍ JE VYMEZENO PRO UBYOTVÁNÍ AŽ 12 HOSTŮ. VINAŘSKÝ DVŮR POSKYTUJE MÍSTO PRO PARKOVÁNÍ A MANIPULAČNÍ PROSTOR PŘI VÝROBĚ. DO OBĚKTU JSOU NAVRŽENY DVAV VJEZDY PRO PLYNULÝ PŘÍJEZD A ODJEZD Z AREÁLU. AREÁL BYL NAVRŽEN BEZBARIÉROVĚ.
|
|
|
Rodinné vinařství Plchut Mutěnice
Tušlová, Klára ; Bílek, Zdeněk (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce)
Předmětem bakalářské práce je návrh novostavby rodinného vinařství Plchut v Mutěnicích . Práce vychází z dříve vypracované studie v předmětu AG032 – ateliér architektonické tvorby ii. Navrhovaná stavba se nachází ve vinařské oblasti v obci Mutěnice v okrese Hodonín. Podél jižní strany pozemku vede ulice vinařská, kde je zpevněná cesta. U komunikace je situována železniční trať, která je orientovaná Mutěnice - Zaječí. Samotný pozemek se nachází na severozápadním svahu zadní hory v nadmořské výšce 183 m n. M. Pozemek je tvaru pětistranného mnohoúhelníku o rozloze 4 548 m2. Část pozemku jižní strany je z poloviny rovinatá, střed pozemku je mírně svažitý a severní část má poměrně velké výškové převýšení. Vjezd na pozemek je možno řešit z ulice vinařská nebo ze zpevněné komunikace podél západní strany. Stavbu vinařství tvoří čtyři celky budovy, kde se střídají výškové kóty a typy střech. Výrobní část je tvořena dvěma budovami, které jsou propojeny v jeden celek se samostatnými vstupy do jednotlivých částí. Tato část je celá jednopodlažní a její převýšení je značné oproti druhému celku vinařství. Druhá část, která je rozměrově menší, slouží k reprezentaci. Tvoří ji dva objekty, jeden je dvoupodlažní a druhý jednopodlažní doplněný o přístupnou terasu. V reprezentativní části je umístěna vinotéka, degustace, administrativa, ubytování pro 4 osoby, hygienické zařízení a vstup do druhého podlaží. Celá stavba je nepodsklepená. Strop nad 1.np je vyskládán z předpjatých stropních panelů tl. 200 mm. Zastřešení objektu je tvořeno dvěma sedlovými střechami a plochou střechou, která je část vegetační a část je navržena jako dřevěná terasa. Svislé konstrukce jsou tvořeny keramickými broušenými tvarovkami Porotherm.
|
|
|
Rodinné vinařství Plchut Mutěnice
Mahdalík, Jakub ; Bílek, Zdeněk (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce)
ZADÁNÍ BAKALÁŘSKÉ PRÁCE JE NÁVRH NOVOSTAVBY RODINNÉHO VINAŘSTVÍ PLCHUT V MUTĚNICÍCH, V JIHOMORAVSKÉ VINAŘSKÉ OBLASTI. BAKALÁŘSKÁ PRÁCE VYCHÁZÍ ZE STUDIE, KTERÁ BYLA VYPRACOVÁNA V RÁMCI PŘEDMĚTU AG032. CÍLEM ARCHITEKTONICKÉ STUDIE BYLO PROVÉST NÁVRH VINAŘSTVÍ, KTERÝ ZAHRNOVAL ADMINISTTATIVNÍ OBJEKT A OBJEKT VÝROBY. CÍLEM BAKALŘÁSKÉ PRÁCE JE ROZPRACOVAT TUHLE STUDII A VYPRACOVAT PROJEKTOVOU DOKUMENTACI VE STUPNI PRO POVOLENÍ STAVBY A PROVÁDĚNÍ STAVBY. PŘIDĚLENÝ POZEMEK SE NACHÁZÍ NA ZAPADNÍM OKRAJI OBCE MUTĚNICE V JIHOMORAVSKÉM KRAJI. NÁVRH JE ROZDĚLEN NA DVA SAMOSTATNĚ STOJÍCÍ OBJEKTY. JEDEN Z OBJEKTŮ JE VÝROBNÍ HALA PRO VÝROBU VÍN. VE DRUHÉM OBJEKTU SE NACHÁZÍ ADMINISTRATIVA A UBYTOVÁNÍ. NAVRŽENÝ OBJEKT RESPEKTUJE VÝRAZ OKOLNÍ KRAJINY A JE NAVRŽEN VE VZTAHU S ARCHITEKTONICKÝM VÝRAZEM OBCE. OBJEKT VÝROBNÍ HALY JE JEDNOPODLAŽNÍ. NACHÁZÍ SE ZDE VÝROBA A SKLADY. DVŮR NABÍZÍ MÍSTO PRO PARKOVÁNÍ, MANIPULAČNÍ PROSTOR A PROSTOR PRO PLNÍCÍ LINKU. DO OBJEKTU JSOU NAVRŽENY 3 VJEZDY. OBJEKT ADMINISTRATIVY JE PŘÍZEMNÍ S JEDNÍM PODZEMNÍM PODLAŽÍM. PRVNÍ NADZEMNÍ PODLAŽÍ SLOUŽÍ K PREZENTACI A PRODEJI VÍN, K UBYTOVANÍ VE DVOU APARTMÁNECH A K ADMINISTRATIVĚ. PODZEMNÍ PODLAŽÍ SLOUŽÍ K ARCHIVACI A DEGUSTACI VÍN. ZÁROVEŇ SE ZDE NACHÁZÍ ZÁZEMÍ K PŘÍPRAVĚ MALÉHO OBČERSTVENÍ, TECHNICKÁ MÍSTNOST A TOALETY. NA POZEMEK JE NAVRŽEN JEDEN VJEZD PRO ZÁSOBOVÁNÍ. PRO NÁVŠTĚVNÍKY SLOUŽÍ PARKOVIŠTĚ A VSTUP NA JIHU POZEMKU. AREÁL JE NAVRŽEN BEZBARIÉROVĚ.
|
|
|
Spokojenost spotřebitelů s produkty pivovarského odvětví se zaměřením na minipivovary
OPOLZER, Pavel
Předmětem diplomové práce bylo charakterizovat spotřebitele a jejich spokojenost s produkty pivovarského odvětví, se zaměřením na minipivovary. V úvodu práce je přiblížena situace na zdejším trhu a v literární rešerši jsou vysvětleny pojmy spotřebitel, spokojenost, měření spokojenosti a také pivovarnické odvětví se zaměřením na minipivovary. V rámci praktické části byl proveden výzkum metodou dotazníkového šetření a ve druhé části pomocí slepé degustace. Hlavním cílem bylo zjistit pohled spotřebitelů na pivovarské odvětví a minipivovary. V posledních letech se v České republice rozmohl trend malých a domácích pivovarů a každým rokem narůstají jejich počty o desítky. Hodně se liší od velkých průmyslových pivovarů, protože právě menší množství výroby umožňuje výrobu speciálních druhů piv. To je to lákavé na minipivovarech, speciální druhy piv a jejich možné příchutě, jiné technologie vaření piva a domácký přístup.
|
|
|
VINAŘSTVÍ MARCINČÁK NOVOSEDLY
Zálešák, Tomáš ; Hudeček, Vladimír (oponent) ; Dýr, Petr (vedoucí práce) ; Kacálek, Petr (vedoucí práce)
Zadáním bakalářské práce bylo navrhnout projekt novostavby Vinařství Marcinčák. Projekt vychází z architektonické studie, která byla vypracována v rámci předmětu AG032 – Ateliér architektonické tvorby II. Jedná se o návrh novostavby zamýšlené v obci Novosedly na Moravě v okrese Břeclav. Pozemek určený k tomuto projektu se nachází uprostřed viničních tratí v oblasti zvané Stará hora v návaznosti na naučnou stezku. Na pozemku se momentálně nachází vyhlídkový prostor na obec Novosedly a široké okolí. Požadavky pana Ing. Marcinčáka hovořili o vytvoření stavby, která by zajišťovala zpracování vína z okolních vinic s jeho prodejem, a vytvoření místa pro společenské účely s možností ubytování. Objekt je tedy navržen jako jeden celek rozdělený do dvou nadzemních podlaží. V 1.NP se nachází hlavní vstupní vestibul, odtud je možný přístup do ubytovací části s deseti dvoulůžkovými pokoji a jedním dvoulůžkovým pokojem přizpůsobeným požadavkům pro osoby s omezenou schopností pohybu. V druhé části je navržen společenský sál se sociálním zázemím, cateringovou kuchyní a degustačním sklípkem. K objektu je v 1.S přidružen objekt pro výrobu vína. Má vlastní vjezd a je situován tak, aby svým provozem neobtěžoval pobyt návštěvníků. Objekt má půdorysný tvar mírné otevřeného písmene U, které vytváří uzavřený soukromý prostor uvnitř areálu. Zároveň je tím docíleno ochrany od větrů ze severní strany. V konceptu návrhu je zakomponována nízká veřejně přístupná rozhledna, která tvoří náhradu za stavbou zabraný prostor vyhlídky a zároveň funguje jako prvek, proč se u stavby zdržet v rámci naučné stezky a zakoupit si zde víno ve vinotéce. Z jižní strany objektu jsou k fasádě přidruženy trámy z lepeného dřeva v zaobleném tvaru vycházející z konceptu okolní kopcovité krajiny, mezi tyto trámy jsou natažena ocelová lanka pro bezplodé víno nebo třeba břečťan, to zajistí stinný prostor uvnitř stavby a lepší začlenění stavby do krajiny z pohledů ze vsi.
|
host ::
RSS.