|
|
Tradiční metody konzervace ryb v oblasti jihovýchodní Asie
Holmanová, Kateřina ; Banout, Jan (vedoucí práce) ; Leuner, Olga (oponent)
Tradiční metody konzervace ryb jsou stále často využívané v rozvojových zemích, které produkují značné množství čerstvých ryb. Mezi nejčastěji používané metody úpravy ryb v Kambodži patří sušení, solení, fermentace, uzení a marinování. Sušení na slunci jako jedna z nejběžnějších metod zpracování ryb v Kambodži představuje některé nevýhody, které znehodnocují konečný produkt. Solení přispívá k efektivnějšímu průběhu sušení. Sůl vytváří vysoce slané prostředí, ve kterém nemůže přežít většina bakterií, plísní a dalších potencionálně patogenních organismů. Cílem této bakalářské práce bylo provést výzkum zaměřený na metodu sušení v kombinaci se solením. U vybraných pěti druhů sladkovodních ryb: Claris batrachus, Channa micropeltes, Oreochromis niloticus, Pangasius hypophthalmus a Monopterus albus byl stanoven obsah sušiny, obsah tuků a vliv solení na množství soli. Vzorky ryb byly nejdříve ponechány v soli po dobu 2, 4 a 12 hodin a poté sušeny v solární sušárně s přirozeným konvekčním prouděním a elektrické sušárně. Výsledky měření obsahu sušiny se pohybovaly v intervalu 16,67 až 21,74 g/ 100 g svaloviny, kdy nejnižší hodnoty byly naměřeny u C. batrachus a nejvyšší u O. niloticus. Obsah tuků u jednotlivých druhů ryb vyšel rozdílný v intervalu hodnot 2,29 až 30,08 %, nejnižší hodnota u M. albus a nejvyšší u P. hypophthalmus. Z měření byl zjištěn vliv doby nasolení na celkovém množství soli v sušených rybách. Hodnoty se v závislosti na době solení zvyšovaly. Důležitým předpokladem k dosažení kvalitních sušených produktů je charakteristika vlastností jednotlivých druhů ryb, aby bylo dosaženo maximálního výnosu.
|
|
| |
|
|
Komparace postkonfliktní rekonstrukce ve Rwandě a Kambodže
Dvořáková, Klára ; Havlová, Radka (vedoucí práce) ; Kochan, Jan (oponent)
Tato bakalářská práce je věnována komparaci post-konfliktních rekonstrukcí ve dvou zemích, které zažily genocidu, tedy ve Rwandě a v Kambodže. Cílem práce je určit, zda post-konfliktní rekonstrukce byly s ohledem na současnou situaci v zemích úspěšné, zda byly provedeny správně a zda se podařilo zabránit propuknutí dalších konfliktů a násilností. Oblast post-konfliktní rekonstrukce je velmi rozsáhlá, proto se vlastní analýza zaměřuje zejména na dosažení spravedlnosti a usmíření společnosti. Hlavním prostředkem stabilizace společnosti po konfliktu byly ve Rwandě takzvané Gacaca soudy, jejichž problematice je v práci věnován významný prostor. Paralelou Gacaca soudů byl v Kambodže soudní tribunál ECCC. Poslední část práce tedy je věnována porovnání obou konfliktů a zhodnocení úspěšnosti rekonstrukcí.
|
|
|
Subregionální spolupráce v povodí Mekongu: program GMS
Součková, Lucie ; Pavlík, Petr (vedoucí práce) ; Musiyenko, Svitlana (oponent)
Tato bakalářská práce se zabývá subregionální spoluprací v zemích jihovýchodní Asie ležících v povodí Mekongu. Za cíl si klade zmapovat fungování subregionální spolupráce ve zkoumané oblasti a její vliv na rozvoj zúčastněných států. Efektivita subregionální spolupráce v této části jihovýchodní Asie je zkoumána v rámci případové studie zaměřené na program Asijské rozvojové banky nazvaný Velký mekongský subregion (GMS). Z analýzy indikátorů mapujících nejen ekonomickou situaci, ale také celkovou životní úroveň v daných zemích, je za posledních dvacet let znát zvýšení ekonomické ale také životní úrovně zkoumaných států. Zvyšující se integrace v subregionu vedla ke zlepšování infrastruktury a zefektivnění výrobních procesů, čímž rostla angažovanost zemí na světových trzích a zároveň vzrůstala intenzita vnitroregionálního obchodu. Otevření hranic pro snazší pohyb zboží, kapitálu i osob měl ovšem i stinné stránky, mezi které patřila zvyšující se kriminální činnost v hraničních oblastech. Přesto že jsou kritiky subregionální spolupráce jako nepřehledné spleti integračních iniciativ oprávněné, v případě programu GMS se zdá být tato forma spolupráce účinná hned z několika důvodů: je založena na kooperaci působící na lokální úrovni a má tedy větší vliv na samotné obyvatele, spolupráce je řízena z velké části trhem, tudíž není tak náročná na institucionalizaci a zapojení vlády, což bylo přínosné hlavně pro státy se slabším vládním sektorem.
|
|
|
Dopady působení Rudých Khmerů na stabilitu a postavení Kambodže v regionu
Juška, Bohdan ; Knotková, Vladimíra (vedoucí práce) ; Havlová, Radka (oponent)
Moje práce se týká moderní historie Kambodži a indocínského regionu s durazem na režim Rudých Khmeru. Zkoumá téma dopadu pusobení Rudých Khméru na trech úrovních- lokální, regionální a globální. Predkládá strucný nástin historického vývoje od války za nezávislost k mírovým jednáním v 80. letech. Zabývá se klícovými historickými událostmi, tj. státním prevratem generála Lon Nola v 1970, následovaným prevzetím moci Rudými Khmery v 1975, genocidním režimem, reakcí sousedních zemí, vietnamslkou invazí 1978, vznikem Lidové republiky Kampucie, rekonstrukcí a mírovým úsilím. Zabývá se jak domácím vývojem, tak mezinárodními a diplomatickými vztahy. Práce studuje dopad bourlivé kambodžské historie na region a reakci bipolárního sveta 70. a 80. let v souvislosti se studenou válkou, predevším odpoved USA, SSSR a Cíny. Snaží se odhalit doktríny Rudých Khmeru, podstatu, charakteristiku a puvod jejich extrémistické ideologie, spojení s mezinárodním komunistickým ucením. Také se zameruje na aspekt mezinárodního práva. Další temata zmínená v práci je problematika upchlictví a mezinárodní tribunály.
|
|
|
Angkorské chrámy a jejich vliv na cestovní ruch Kambodže
Pratasenia, Yury ; Netková, Jarmila (vedoucí práce) ; Mlejnková, Lena (oponent)
Předmětem práce jsou velkolepé Angkorské chrámy, které jsou hlavním a nejcennějším kulturně historickým dědictvím Kambodže. Díky obrovské návštěvnosti památky roste i cestovní ruch Kambodže. Angkorské chrámy patří mezi nejnavštěvovanější památky na světě. Kambodža patří naopak mezi nejchudší státy Asie. Cílem práce je na příkladě Kambodže ukázat, jak jedna turistická památka může ovlivňovat cestovní ruch celého státu a jak takový stát využívá potenciál této památky pro zvyšování finančních příjmů namísto rozvoje cestovního ruchu všech regionů. Analýza ekonomických ukazatelů, analýza cestovního ruchu Kambodže, detailní rozbor minulosti a současnosti Angkoru, marketingová analýza Angkorských chrámů jsou zdrojem potřebných informací pro splnění cílé práce. Výzkum povědomí a zájmu obyvatel o Angkorské chrámy je zajímavým doplněním k práci.
|
|
| |
|
|
Podnikatelské prostředí Kambodže
Koranda, Tomáš ; Klosová, Anna (vedoucí práce) ; Gullová, Soňa (oponent)
Předmětem této práce je zhodnocení podmínek vstupu zahraničního subjektu do Kambodže. Úvodní část rámcově shrnuje fakta o historickém vývoji a o geografickém a sociálním prostředí země. Samostatná část je pak věnována nedávnému vývoji a současnému stavu politické situace a především ekonomiky země. Více konkrétněji zaměřená třetí kapitola popisuje investiční prostředí země včetně poskytovaných investičních pobídek. Dále také podává informace týkající se právní stránky vstupu a fungování na místním trhu. Poslední část shrnuje základní kulturní odlišnosti týkající se jak běžného života, tak toho obchodního.
|
|
|
Zvláštnosti podnikatelského prostředí, obchodní a kulturní specifika - Kambodža
Vrběcká, Lucie ; Gullová, Soňa (vedoucí práce) ; Klosová, Anna (oponent)
V mojí bakalářské práci jsem se zaměřila na analýzu podnikatelského prostředí Kambodže, jejich kulturních a obchodních zvláštností. Práce představuje zemi převážně z ekonomického pohledu. Pokusila jsem se vytvořit komplexní materiál pro případné podnikatelské subjekty vstupující na tento trh, práce může také posloužit jako informační materiál pro cestovní kanceláře. Nejprve jsem se snažila popsat několik základních informací o této zemi, jeho obyvatelstvu, infrastruktuře, atd. Dále jsem se pokusila shrnout podnikatelské prostředí. V této části jsem se zaměřila i na problematiku našich vzájemných obchodních vztahů, které byly v minulosti velmi rozvinuté. Další součástí je velmi zajímavé investiční prostředí a místní kulturní a obchodní zvláštnosti, bez jejichž znalosti se těžko uzavírají jakékoli obchodní dohody.
|
|
|
Cambodia on its way to democracy
Gecelovská, Lucia ; Volenec, Otakar (vedoucí práce) ; Knotková, Vladimíra (oponent)
Práce se zabývá politickým vývojem v Kambodži od získání její nezávislosti až po současnost. V rámci toho přibližuje čtyři autoritativní režimy, které se tam do konce studené války vystřídaly: vládu Sihanouka, republiku Lon Nola, revoluci Rudých Kmérů a vládu jedné komunistické strany pod vlivem Vietnamu, která zrodila jednu z nejvýraznějších osobností kambodžské politické scény, Hun Sena. Následuje mise OSN počátkem 90-tých let, jejímž cílem bylo dovést zemi k svobodným volbám a nastartovat demokratizační proces. Další část patří vývoji ve zbytku 90-tých let a v následném novém tisíciletí. Práce končí současným stavem a nastolením předpokládaného budoucího vývoje.
|
host ::
RSS.