Název:
Analýza různých extraktů máty peprné
Autoři:
Bartoníček, Aleš ; Urbanová, Klára (vedoucí práce) Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2016
Jazyk:
cze
Nakladatel: Česká zemědělská univerzita v Praze
Abstrakt: Cílem bakalářské práce je analýza vědecky pozoruhodných látek obsažených v různých extraktech máty peprné. V teoretické části se formou rešerše zaměřím na látky vyskytující se v mátě, jejich účinky, význam a využití. V praktické, experimentální části, se budu věnovat zkoumání a porovnání konkrétních extraktů máty z dostupných zdrojů pomocí plynové chromatografie s hmotnostní analýzou. Tato část také zahrnuje senzorickou analýzu jednotlivých nálevů máty peprné.
Klíčová slova:
mentol; máta; plynová chromatografie