Original title:
Analýza různých extraktů máty peprné
Authors:
Bartoníček, Aleš ; Urbanová, Klára (advisor) Document type: Bachelor's theses
Year:
2016
Language:
cze Publisher:
Česká zemědělská univerzita v Praze Abstract:
Cílem bakalářské práce je analýza vědecky pozoruhodných látek obsažených v různých extraktech máty peprné. V teoretické části se formou rešerše zaměřím na látky vyskytující se v mátě, jejich účinky, význam a využití. V praktické, experimentální části, se budu věnovat zkoumání a porovnání konkrétních extraktů máty z dostupných zdrojů pomocí plynové chromatografie s hmotnostní analýzou. Tato část také zahrnuje senzorickou analýzu jednotlivých nálevů máty peprné.
Keywords:
mentol; máta; plynová chromatografie