Název: Obchod s olivovým olejem
Překlad názvu: Olive Oil Trade
Autoři: Kunc, Martina Isabella ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce) ; Škarková, Ludmila (oponent)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2016
Jazyk: cze
Nakladatel: Česká zemědělská univerzita v Praze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se zabývá zmapováním a vyhodnocením obchodu s olivovým olejem v Evropě i celosvětově. První část se věnuje charakteristice obchodované komodity z chemického a anatomického hlediska, ale také problematikou metodiky určení nejdůležitějších jakostních ukazatelů významných při jejím zpeněžování. Druhá část řeší zmapování stávající úrovně produkce olivového oleje a podmínky v obchodování na trhu s olivovým olejem v Evropě i ve světě. Třetí část vychází ze zhodnocení překážek při jeho produkci a výrobě. Závěrem je uveden vývoj cen, produkce, výtěžnost a acidity olivového oleje konkrétního podniku Podere Sagna a tyto ukazatele jsou porovnány se sledovanými průměry dosaženými v Itálii. This thesis is focused on the evaluating of olive oil trade in Europe and globally. The first part deals with the characteristics of the commodity from the chemical and anatomical point of view and also with the issue of methodology for determining the most important indicators of quality in its monetization. The second part discusses the current level of production of olive oil and the situation on the olive oil market in Europe and worldwide. The third part is based on the assessment of the obstacles to its production and manufacturing. Final part is devoted to the levels of production, prices, gain and acidity of olive oil in a particular homestead Podere Sagna and these indicators are compared with the observed average numbers achieved in Italy.
Klíčová slova: Evropská unie; Itálie; obchod; olivový olej; produkce; spotřeba; zdraví

Instituce: Česká zemědělská univerzita (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v repozitáři ČZU.
Původní záznam: https://is.czu.cz/zp/index.pl?podrobnosti_zp=206607

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-259154


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Česká zemědělská univerzita
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce