Název:
Vliv ošetření substrátu a teplotních podmínek na vývoj kultury Pleurotus eryngii a Pleurotus nebrodensis
Překlad názvu:
Influence of the substrate treatment and the temperature on development of the Pleurotus eryngii and Pleurotus nebrodensis culture
Autoři:
Otradovcová, Šárka ; Jablonský, Ivan (vedoucí práce) ; Rudolf, Rudolf (oponent) Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2016
Jazyk:
cze
Nakladatel: Česká zemědělská univerzita v Praze
Abstrakt: [cze][eng] Cílem této diplomové práce bylo vybrat nejvhodnější složení a teplotní ošetření substrátu a optimální teploty pro nasazování a vývoj plodnic kultur hub Pleurotus eryngii a Pleurotus nebrodensis.
V rámci cíle práce byla formulovaná hypotéza, že různé úrovně teplotního ošetření substrátu mají vliv na kolonizaci substrátu myceliem a následný výnos plodnic Pleurotus eryngii a Pleurotus nebrodensis, a že u těchto vybraných kmenů lze nalézt kmen tolerující teploty v pěstírně nad 15 °C.
Jako substráty pro prorůstání mycelia P. eryngii a P. nebrodensis byly zvoleny slaměné pelety, bukové piliny, smrkové piliny a piliny douglasky. Některé substráty, byly obohaceny pšeničnými otrubami případně jehličnaté piliny, byly fermentovány bez a s přídavkem 5 % fugátu.
Získaná data byla statisticky zpracována pomocí programu Statistica (StatSoft) metodou ANOVA. Statistické vyhodnocení výsledků je v práci graficky znázorněno.
Výsledky pokusu prokázaly, že Pleurotus eryngii a Pleurotus nebrodensis má nejvyšší přírůstky mycelia na substrátu z fermentovaných jehličnatých pilin s přídavkem fugátu.
Dále z výsledků vyplývá, že na neobohaceném substrátu otrubami dosahovala houba vyšších přírůstků, než na substrátu obohaceném otubami, který byl i dokonce více náchylný na kontaminaci.
Optimální teplota pro nasazování a vývoj plodnic Pleurotus eryngii byla stanovena teplota 12 - 15 °C. Byly značné rozdíly mezi fruktifikací P. eryngii a P. nebrodensis, která dala minimální výnos. Délka pěstebního cyklu Pleurotus eryngii byla 72 - 134 dnů. Vývoj plodnic trval 11 - 21 dnů.Objective of this diploma thesis was to select the most appropriate composition and thermal treatment of a substrate and the optimal temperature for planting and development of the sporocarps of mushrooms Pleurotus eryngii and Pleurotus nebrodensis.
Within the objective of this thesis there was a hypothesis that different levels of the thermal treatment of a substrate have an impact on the colonization of such substrate by mycelium and subsequent crop of sporocarps Pleurotus eryngii and Pleurotus nebrodensis and that within those selected strains there can be found a strain which tolerates temperatures in a grow room above 15 °C.
Straw pellets, beech sawdust, spruce sawdust and Douglas tree sawdust were selected as substrates for the growth of sporocarps P. eryngii and P. nebrodensis. Some substrates were enhanced by a wheat bran or coniferous sawdust was fermented without and with 5% fugate.
Obtained data were statistically processed using the Statistica (StatSoft) programme by the ANOVA method. Statistical assessment of results is presented graphically in the thesis.
Results of the experiment proved that Pleurotus eryngii and Pleurotus nebrodensis have the highest growth of their sporocarps on the substrate from fermented coniferous sawdust with added fugate.
The results further shown that the mushrooms had higher growth when they were on the substrate without a wheat bran compared to the substrate with a wheat bran, which was even more prone to its contamination.
Optimal temperature for planting and development of the sporocarps Pleurotus eryngii was determined to be 12 - 15 °C. There were significant differences in the fructification of P. eryngii and P. nebrodensis which produced only minimal crop. Duration of a growing cycle of Pleurotus eryngii was 72 - 134 days. Development of sporocarps lasted 11 - 21 days.
Klíčová slova:
Pleurotus eryngii; Pleurotus nebrodensis; substrát; teplotní ošetření
host ::
