Original title:
Analýza sítě stravovacích zařízení ve městě Strakonice
Translated title:
Analysis of catering establishments in Strakonice
Authors:
Matejová, Kateřina ; Mlejnková, Lena (advisor) ; Valentová, Jana (referee) Document type: Bachelor's theses
Year:
2011
Language:
cze Publisher:
Vysoká škola ekonomická v Praze Abstract:
[cze][eng] Práce se zabývá stravovacími službami a obsahuje analýzu a hodnocení sítě gastronomických zařízení ve městě Strakonice. Práce je rozdělena do čtyř kapitol. První kapitola vymezuje základní pojmy týkající se stravovacích služeb a zabývá se podrobněji společným stravováním. Druhá kapitola představuje Jihočeský kraj a město Strakonice. Třetí kapitola obsahuje charakteristiku a kvantitativní analýzu gastronomických zařízení ve Strakonicích. Poslední kapitola se soustřeďuje na vlastní subjektivní hodnocení všech stravovacích zařízení ve městě a dotazníkové šetření zaměřené na místní obyvatelstvo.This thesis deals with catering services and includes the analysis and the evaluation of catering establishments in Strakonice. Whole thesis is divided into four chapters. The first chapter specifies the key concepts concerning catering and it focuses on public catering. The second chapter introduces the region South Bohemia and the town Strakonice. The third chapter includes the characteristic and the quantitative analysis of catering establishments in Strakonice. The last chapter focuses on the own subjective evaluation of all catering facilities in the town and on the questionnaire examination of local people.
Keywords:
catering services; public catering; Strakonice; společné stravování; Strakonice; stravovací služby
Institution: University of Economics, Prague
(web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague. Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/30711