Název: Analýza sítě stravovacích zařízení ve městě Strakonice
Překlad názvu: Analysis of catering establishments in Strakonice
Autoři: Matejová, Kateřina ; Mlejnková, Lena (vedoucí práce) ; Valentová, Jana (oponent)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2011
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstrakt: [cze] [eng]
Práce se zabývá stravovacími službami a obsahuje analýzu a hodnocení sítě gastronomických zařízení ve městě Strakonice. Práce je rozdělena do čtyř kapitol. První kapitola vymezuje základní pojmy týkající se stravovacích služeb a zabývá se podrobněji společným stravováním. Druhá kapitola představuje Jihočeský kraj a město Strakonice. Třetí kapitola obsahuje charakteristiku a kvantitativní analýzu gastronomických zařízení ve Strakonicích. Poslední kapitola se soustřeďuje na vlastní subjektivní hodnocení všech stravovacích zařízení ve městě a dotazníkové šetření zaměřené na místní obyvatelstvo. This thesis deals with catering services and includes the analysis and the evaluation of catering establishments in Strakonice. Whole thesis is divided into four chapters. The first chapter specifies the key concepts concerning catering and it focuses on public catering. The second chapter introduces the region South Bohemia and the town Strakonice. The third chapter includes the characteristic and the quantitative analysis of catering establishments in Strakonice. The last chapter focuses on the own subjective evaluation of all catering facilities in the town and on the questionnaire examination of local people.
Klíčová slova: společné stravování; Strakonice; stravovací služby; catering services; public catering; Strakonice

Instituce: Vysoká škola ekonomická v Praze (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři VŠE.
Původní záznam: http://www.vse.cz/vskp/eid/30711

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-112925


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoká škola ekonomická v Praze
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce