|
|
Vliv odrůdy ječmene a technologie výroby sladiny na výtěžnost lihu při výrobě whisky
Šubrtová, Sára
V předkládané práci se krátce pojednává o surovinách určených pro výrobu sladové whisky, sladu, sladování a o whisky i její výrobě. Významná část práce se dále zabývá určitými vlivy, které ovlivňují výtěžnost lihu při výrobě whisky. Cílem této práce bylo ověřit vliv různých odrůd ječmene a technologie výroby sladiny na výtěžnost lihu při výrobě whisky. Bylo vyrobeno, testováno a porovnáno celkem 18 různých vzorků destilátu. Jednotlivé vzorky se lišily druhem použité odrůdy ječmene, typem sladu a technologií výroby sladiny. Jednalo se o odrůdy Maltz, Radegast a Valerie. Vzorky byly sladovány v mikrosladovně na slad plzeňský a diastatický. Technologie výroby sladiny probíhala třemi odlišnými způsoby, za různých časových podmínek. Veškerá výroba vzorků a stanovení byly provedeny ve třech opakováních. U všech vzorků byla pyknometricky stanovena hustota, dále byla stanovena koncentrace ethanolu a výtěžnost lihu. Zjištěné výsledky byly vyhodnoceny, statisticky zpracovány, vzájemně srovnány v jednotlivých kategoriích a diskutovány. Dle výsledků prokázal nejvyšší výtěžnost lihu ze všech vzorků vzorek vyrobený z odrůdy ječmene Maltz, z plzeňského sladu, dlouhou technologií výroby sladiny. Nejnižší výtěžnost byla u vzorku, k jehož výrobě byl použit ječmen odrůdy Radegast, plzeňský slad a středně dlouhá technologie výroby sladiny. Výsledky této práce ukázaly, že pro výrobu whisky se z hlediska výtěžnosti lihu nejvíce hodí ječmen odrůdy Maltz a slad diastatický. Jako nejvhodnější technologie výroby sladiny se ukázala krátká metoda.
|
|
|
Změna řezných parametrů a jejich vliv na granulometrické složení při broušení materiálu ThermoWood
Vráblík, Michal
Diplomová práce je zaměřena na dřevní prach, vznikající při broušení tří různých materiálů. Jedná se o nativní borovici a dva stupně tepelně upraveného borového dřeva. V práci se zkoumá, jaký vliv na tvorbu dřevního prachu má posuvná rychlost, zrnitost pásu a druh materiálu. Zvoleny byly následující parametry: posuvná rychlost vf = 3; 6; 9; 12 m/min, zrnitost 60 a 80. Výsledky byly rozšířeny o výsledky bakalářské práce, kde byl použit brusný pás se zrnitostí 100. Experiment byl proveden na širokopásové brusce Buldog 7. Prach vzniknutý při broušení byl podroben granulometrické analýze za použití sítového rozboru na vibračním sítovacím stroji. Použita byla sada sít o velikosti ok 1000, 500, 250 a 100 μm zakončené dnem. Mikroskopická analýza jemného prachu se prováděla na digitálním mikroskopu, ze kterého byla pomocí analýzy obrazu získaná potřebná data. Ta byla vyhodnocena za pomoci Weibullova modelu a statistické analýzy. Ze získaných výsledků se prokázal vliv tepelné modifikace, vliv posuvné rychlosti i zrnitosti brusného pásu na tvorbě brusného prachu. Tepelně modifikované materiály vyprodukují větší množství jemného prachu než nativní dřevo. U různých posuvných rychlostí se zjistilo, že se snižující se posuvnou rychlosti se obsah jemného prachu zvyšuje. Zrnitost brusných pásů se projevila tak, že se zvyšující se zrnitostí vzniká více jemného prachu. Vyhodnocení mikroskopické analýzy na základě Weibullova modelu ukázala, že největší hustota pravděpodobnosti výskytu jemných částic je u všech materiálů pod hranicí 5 μm velikosti prachových zrn. Nejvyšších hodnot u všech tří typů zrnitostí dosáhl materiál LunaThermo – D.
|
|
|
Vliv odlišné meziřádkové vzdálenosti na výnos kukuřice na zrno a siláž
Tichý, Marek
V této diplomové práci s názvem „Vliv odlišné meziřádkové vzdálenosti na výnos kukuřice na zrno a siláž“, jsou zpracována data z dvouletého poloprovozního polního pokusu z let 2020 a 2021, která ukazují vliv meziřádkové vzdálenosti na konečný výnos jak suché hmoty, tak zrna. Pokus byl zaměřen na čtyři varianty úzkořádků o meziřádkové vzdálenosti 0,375 m a to s výsevky 80, 85, 95 a 105 tisíc jedinců oproti kontrole s meziřádkovou vzdáleností 0,75 m s výsevkem 80 tisíc jedinců. Výsledky pokusu ukazují, že výnos zrna byl vyšší při úzkořádkové technologii, především u výsevku 105 tisíc jedinců. Rovněž platí, že se zvyšujícím se výsevkem roste i výnos zrna. Výnos suché hmoty byl v obou letech nejvyšší u kukuřice pěstované v 0,375 m řádcích a to s výsevky 95 tisíc a 105 tisíc jedinců. Posuzoval se i vliv meziřádkové vzdálenosti na další parametry a to výšku rostlin, obsah sušiny a vlhkost zrna.
|
|
|
Aplikace metody stabilních izotopů při studiu působení stresových podmínek u obilnin
Pernicová, Natálie
Cílem práce bylo zjistit, zda a jak se mění hodnoty poměrů stabilních izotopů δ13C (13C/12C) a δ15N (15N/14N) u vybraných odrůd pšenice ozimé, žita ozimého, žita jarního a tritikale jarního. Lze konstatovat, že izotopové poměry δ13C a δ15N v zrnu obilnin se pro jednotlivé druhy a odrůdy liší. Bylo zjištěno, že i krátkodobé působení stresových podmínek: sucha, teploty, vodního sytostního deficitu (VPD) a koncentrace CO2, v průběhu vývoje rostlin, má vliv na výsledné izotopové složení zrna. Působením sucha došlo k očekávanému nárůstu hodnoty δ13C pouze u žita ozimého. Pšenice ozimá reagovala spíše na nárůst VPD. Sucho (žito, tritikale) vedlo k poklesu poměru δ15N, naopak zvýšená teplota (pšenice) k jeho nárůstu. Zvýšená koncentrace CO2 (pšenice) vedla k očekávanému poklesu hodnoty δ13C, ne však za podmínek sucha nebo vysokého VPD. Změny izotopových poměrů δ13C a δ15N dále naznačují, že při působení stresových podmínek docházelo ke změnám metabolismu C a N.
|
|
| |
|
|
Granular Synthesis in Music Production
Pečinka, Pavel ; Glembek, Ondřej (oponent) ; Černocký, Jan (vedoucí práce)
The focus of this thesis is on designing and creating a granular synthesis application for music production. The application is implemented as a VST3 plugin with the use of JUCE framework and C++ programming language and is capable of interfacing with Digital Audio Workstations, or DAWs for short, which are programs that serve as a central point for music producers, where they can create new sounds, mix songs and create audio recordings among many other things. The plugin is designed as a sampler, able to load a sample file containing audio data and use this data for further processing and playback. Evaluation of user tests indicates, that the application can be successfully used for music production as a granular synthesis instrument.
|
|
|
Vliv zvýšené koncentrace oxidu uhličitého na kvalitu pšeničné mouky
Drahovzalová, Kateřina ; Márová, Ivana (oponent) ; Hrstka, Miroslav (vedoucí práce)
V této práci byl studován vliv zvýšené koncentrace oxidu uhličitého na vlastnosti klasů, zrn a mouky u dvou odrůd pšenice obecné (Triticum aestivum). Odrůdy Vánek a Septima byly pěstovány ve speciálních sklenících, jednak v atmosféře s normální koncentrací oxidu uhličitého (AC = 385 ?mol?mol-1), jednak při zvýšené koncentraci oxidu uhličitého (EC = 700 ?mol?mol-1). Kvantitativní analýza zrn (obsah hrubé bílkoviny, škrobu, lepku, vlhkost a tvrdost zrn) byla provedena metodou NIR, obsah lepku (gluten index) byl stanoven po vyprání vodou a kvalita lepku z čísla pádu. Celkový obsah dusíkatých látek byl stanoven podle Kjeldahla, celkový obsah aminokyselin a obsah jednotlivých aminokyselin iontově výměnnou chromatografií. Odrůda Vánek měla statisticky významně větší velikost klasů, více obilek a větší hmotnost zrn, jestliže byla pěstována v atmosféře se zvýšenou koncentrací CO2. U odrůdy Septima byla velikost klasů variant AC a EC srovnatelná, ale klasy pěstované v EC měly významně větší počet obilek a větší hmotnost. Odrůda Vánek pěstovaná při zvýšené koncentraci CO2 měla větší hmotnost 100 zrn než varianta AC, odrůda Septima pěstovaná při zvýšené koncentraci CO2 měla relativně větší hmotnost 100 zrn než varianta AC. U odrůd Vánek a Septima pěstovaných při zvýšené koncentraci CO2 byl zjištěn významně nižší obsah hrubé bílkoviny (o 28,4 %) i glutenový index (o 34,6 %). Ve srovnání s variantou AC byl u EC rovněž nižší celkový obsah dusíkatých látek a aminokyselin.
|
|
|
Zotavení a rekrystalizace austenitické oceli 08Cr18Ni10T
Čech, Jan ; Gregor, Martin (oponent) ; Foret, Rudolf (vedoucí práce)
Tato diplomová práce se zabývá vlivy odstupňované deformace, teplot a prodlev na teplotách na velikost zrn a subzrn u oceli 08Cr18Ni10T. V rámci literárního rozboru jsou popsány statické a dynamické odpevňovací pochody, dále pak austenitické korozivzdorné oceli a vybrané druhy jejich zpracování. V praktické části je zkoumána velikost zrn na různě prokovaných vzorcích žíhaných v teplotním rozmezí 1050–1200 °C při prodlevách 10, 50 a 100 minut. K analýze přítomných strukturních jednotek byla použita metoda EBSD. Mimo to byla provedena analýza chemického složení přítomných vměstků a také zkouška tvrdosti. Z provedených měření vyplývá, že velikost zrna u zvolené oceli vykazuje citlivost na hodnoty všech 3 proměnných.
|
|
|
Návrh zásobníku pro obilí
Pilař, Vlastimil ; Malach, František (oponent) ; Malášek, Jiří (vedoucí práce)
Cílem diplomové práce je návrh zásobníku pro obilí. Je zde nastíněno možné skladování obilí v závislosti na kvalitě a stavu obilovin a také způsoby plnění a vyprazdňování zásobníku i s problémy, které s sebou tyto činnosti přináší. Práce se mimo jiné zabývá možností vzniků klenby a s ní spojenou změnou stavu napjatosti nebo tlakovými rázy v zásobníku. Je zde také proveden rozbor vhodného konstrukčního řešení, návrh hlavních rozměrů zásobníku a jeho kontrolní pevnostní výpočet.
|
|
|
Metody zviditelnění hranic původních austenitických zrn v ocelích
Gamanov, Štěpán ; Klakurková, Lenka (oponent) ; Juliš, Martin (vedoucí práce)
Bakalářská práce se zabývá metodami zviditelnění původního austenitického zrna v ocelích. Cílem bylo popsat základní metody a prakticky je demonstrovat na vzorcích. Teoretická část se zabývá významem austenitického zrna a jeho velikosti, základními metodami zviditelnění austenitických zrn a v krátkosti i metodami počítání velikosti zrna. Praktická část obsahuje fotografie a komentáře ke vzorkům, které byly připraveny vybranými metodami popsanými v teoretické části. V závěru práce je uvedeno srovnání našich výsledků s externími zdroji, případně rozšiřující komentáře k použitelnosti jednotlivých metod.
|
host ::
RSS.