|
|
Posouzení jídelních lístků školních jídelen na vybraných základních školách z hlediska pestrosti stravování a dodržování spotřebního koše
BLEHOVÁ, Zuzana
Diplomová práce byla řešena ve dvou zvolených jídelnách základních škol ve městě Humpolec. Výzkum proběhl ve školním roce 2018/2019. Cílem diplomové práce bylo porovnat pestrost stravování a plnění spotřebního koše ve dvou školních jídelnách základních škol. Dále vyhodnocení nutričního složení pokrmů podávaných ve školních jídelnách a porovnání zjištěných hodnot s normou potřeby dle DACH (2011) pro kategorii dětí starší žáci. Z hlediska pestrosti stravy bylo u obou školních jídelen zjištěno, že nebyla zajištěna dostatečná frekvence zeleninových a luštěninových polévek. Dále se potvrdil všeobecný trend, tj. minimální zařazování rybích pokrmů a naopak nadpočetný výskyt masitých pokrmů, uzenin a houskových knedlíků. Výskyt ovoce a zeleniny též nebyl plně dostačující. Z vyhodnocení plnění spotřebních košů bylo u obou školních jídelen zjištěno nedostatečné plnění komodit ryby a mléko. U komodit ovoce a brambory bylo plnění spotřebního koše v obou školních jídelnách nevyrovnané, kdy nedostatečné plnění se střídalo s plněním nadbytečným. Luštěniny byly u obou školních jídelen plněny relativně v normě, s výjimkou měsíce dubna u školní jídelny A. U obou školních jídelen byly pozitivem plnění komodity maso, tuky volné, cukry volné, mléčné výrobky a zelenina. Příjem energie ze školních obědů v obou školních jídelnách dosahoval kolem 80 - 90 % referenčního příjmu, který má být zajištěn obědem, u dívek i chlapců, kategorie starší žáci. U obou školních jídelen byl zjištěn velmi nadbytečný příjem bílkovin. Příjem tuků byl ve školní jídelně A nadbytečný pro dívky i chlapce, ve školní jídelně B byl pro chlapce v normě a pro dívky lehce nadbytečný. Sacharidy byly pro obě školní jídelny v normě, pouze v jídelně A v měsíci dubnu byly lehce nad požadovanou hodnotu. Příjem sledovaných mikronutrientů byl dostatečný, u některých z nich, vyšší než odpovídá referenčnímu příjmu. Výjimkou byl příjem vápníku, který by bylo vhodné zvýšit u obou školních jídelen.
|
|
|
Analýza motorických testů hráče fotbalu
Hochmal, Marek ; Bunc, Václav (vedoucí práce) ; Hráský, Pavel (oponent)
Název práce: Analýza motorických testů hráčů fotbalu Cíle práce: Cílem této diplomové práce je posoudit motorické schopnosti a držení těla u fotbalistů a analyzovat jednotlivé sub-testy z hlediska herního postu hráče. Metody práce: K vyhodnocení jednotlivých testů bylo využito metody pozorování. V průběhu čtyř let bylo pomocí 14 testů otestováno 161 hráčů fotbalu dorostenecké kategorie, z toho 18 brankářů, 46 obránců, 32 útočníků a 65 záložníků. Výsledky byly prezentovány ve tvaru sloupcových grafů. Výsledky práce: Částečné potvrzení hypotézy číslo 1: výsledky motorických a fyzioterapeutických testů sportovní připravenosti jsou schopny zachytit kvalitativní a kvantitativní změny tréninkového procesu. Potvrzení hypotézy číslo 2: Výsledky šetření u vybraných antropometrických a fyzioterapeutických testů jsou závislé na herní pozici. Ověřili jsme vhodnost zařazení fyzioterapeutických vyšetření do testové baterie a potřebu evidence obsahující také zdravotní složku. Klíčová slova: Fotbal, diagnostika, starší žáci, motorické testy, hodnocení držení těla.
|
|
|
Posilovací hry a cvičení v tréninku staršího žactva
Šatrová, Dana ; Kašpar, Ladislav (vedoucí práce) ; Pokorný, Ladislav (oponent)
Práce se zabývá problematikou posilování v tréninku staršího žactva. Klade si za cíl zmapovat využívání posilovacích cvičení a her v atletických oddílech České republiky a používání různých pomůcek pro rozvoj silových schopností u dané věkové kategorie. Na základě zjištěných údajů bude sestaven zásobník cviků vhodných pro kategorii staršího žactva s nejběžněji používanými pomůckami. Třebaže je zásobník cvičení tvořen na základě výsledků průzkumu atletického prostředí, může být využit také trenéry či cvičenci z jiných sportovních odvětví.
|
host ::
RSS.