|
|
Vliv třídění brambor na změny jejich technologické kvality
Memedliaeva, Edelina
Cílem diplomové práce bylo vypracování literární rešerše a stanovení vlivu velikostní frakce brambor na jejich technologickou kvalitu. Ve spolupráci se společností Beskyd Fryčovice, a.s. byly zajištěny vzorky jimi zpracovávaných odrůd brambor. Byla provedena hmotnostní frakcionace dostupných vzorků bramborových hlíz a následně byli stanoveni vybrané jakostní parametry, které jsou důležité z hlediska skladování a zpracování brambor. Pozornost byla zaměřena na obsah škrobu, obsah dusíku, hořčíku, vápníku a draslíku v sušině. Součástí zkoumání bylo i stanovení stolní hodnoty hlíz. Jednou z částí instrumentální analýzy bylo i stanovení texturních vlastností hlíz. Byly vyrobeny výrobky různých velikostních frakcí brambor a vyhodnocena jejich senzoricka kvalita. Výsledky práce nám potvrdily, že rozhodující vliv na stolní hodnotu brambor má jak hmotnostní třídění, tak i odrůda. Výsledky pokusů nám také ukázaly velkou variabilitu v kvalitě mezi jednotlivými odrůdami. Potvrdilo se, že hmotnost má také vliv na chemické složení hlíz. V rámci pokusů byly také vyrobeni zušlechtěné výrobky z brambor a proběhlo hodnocení jejich kvality v průběhu skladování.
|
|
|
Využití diagnostických metod pro optimalizaci výživy brambor
Pavlík, Josef
Práce se zaměřuje na využití diagnostických metod k optimalizaci výživy brambor v provozní praxi. Poloprovozní polní pokus byl založen v obci Lutopecny ve Zlínském kraji. Do pokusu byly zařazeny následující varianty: 1. LAV + 8% roztok močoviny, 2. ALZON 46 podle Nmin a 3. ALZON 46 podle Nmin + 8% roztok močoviny. První varianta odráží tradiční systém hnojení brambor na pozemcích pěstitele. Na druhé variantě byla optimalizována výživa brambor dusíkem podle obsahu minerálního dusíku (Nmin) v půdě a byla zvolena močovina s inhibitorem nitrifikace (ALZON 46) Třetí varianta vychází z varianty č. 2 a měla být doplněna o listovou aplikaci močoviny podle obsahu dusíku a fosforu v rostlinné biomase. Přestože byl výživný stav porostu dobrý, bylo aplikováno doplňkové hnojení 8% roztokem močoviny. Průměrné celkové výnosy hlíz byly u varianty s tradiční technologií o 30 % nižší než u variant s optimalizovanou výživou dusíkem. Doplňkové hnojení 8% roztokem močoviny na list u varianty č. 3 nepůsobilo další zvýšení výnosu, protože výživný stav porostu po hnojení močovinou s inhibitorem nitrifikace na základě obsahu Nmin v půdě byl posouzen jako optimální. Na základě jednoletých výsledků lze doporučit korekci dávky dusíku k hnojení brambor po výsadbě podle obsahu minerálního dusíku v půdě.
|
|
|
Druhové spektrum plevelů ve vybraných porostech okopanin a zelenin
Borková, Kristýna
Ve své práci jsem se věnovala stanovení druhového spektra plevelů v těchto plodinách – zelí, dýně a brambory. Pozorování jsem prováděla v podniku Zahradnictví Brabec, který sídlí v Modřicích nedaleko od Brna. Vyhodnocení jsem prováděla na základě početní metody a statistiky, kdy jsem využila ordinačního diagramu pro znázornění výsledků. V plodinách se nejvíce vyskytoval laskavec ohnutý (Amaranthus retroflexus), merlík bílý (Chenopodium album) a pcháč oset (Cirsium arvense). Tyto tři plevele se vyskytovaly ve všech plodinách ve velkém množství. Nejvíce zapleveleným porostem byly dýně a nejméně plevelů se vyskytovalo v porostu zelí.
|
|
|
Zhodnocení výskytu mandelinky bramborové a účinnosti insekticidů v porostu brambor na lokalitě v Žabčicích
Kreuzová, Sandra
Předložená diplomová práce se zabývá účinností insekticidů na mandelinku bramborovou, která patří mezi nejzávažnější škůdce, který poškozuje nadzemní část porostu brambor. Polní pokusy byly založeny v roce 2015-2017 v areálu školního podniku Mendelovy univerzity v Žabčicích. Byly zde použity insekticidy ze skupiny neonikotinoidů (Actara 25 WG, Biscaya 240 OD, Mospilan 20 SP a Monceren G). Dále byly použity insekticidy ze skupiny pyretroidů (Vaztak Active, Nurelle D, Karate se Zeon technologií 5 SC) a ze skupiny diamidů (Coragen 20 SC). V neposlední řadě zde byly aplikovány dva insekticidy (NeemAzal T/S, SpinTor), které jsou využitelné v ekologickém zemědělství. V roce 2015 a 2017 byl hodnocen výskyt mandelinky bramborové před a po aplikaci jednotlivých insekticidů. Na základě výskytu larev mandelinky byla vypočítána účinnost. Dále byl statisticky vyhodnocen rozdíl mezi jednotlivými insekticidy a mezi insekticidy a kontrolou. Rok 2016 nebyl hodnocen z důvodu nízké početnosti mandelinky bramborové.
|
|
|
Druhové spektrum plevelů ve vybraných porostech brambor
Danielová, Aneta
Tato práce se zabývá vyhodnocením druhového spektra plevelů v porostech brambor, stanovením rozdílů mezi pozemky a termíny hodnocení. Sledování probíhalo na soukromé farmě v Hařilově Lhotce. Na pozemku Bažantnice se vyskytovaly heřmánkovec nevonný, ježatka kuří noha, konopice polní, lebeda lesklá, opletka obecná, penízek prorostlý a rdesno červivec. Nejpočetnější byla konopice polní, nejméně zastoupený byl penízek rolní. Na pozemku Za Cestou byly hodnoceny plevele: hluchavka objímavá, kakost maličký, konopice polní, lebeda lesklá, lilek černý, opletka obecná, penízek prorostlý, pcháč rolní, pryšec kolovratec a pýr plazivý. Nejvyšší výskyt byl zjištěn u lilku černého. Nejméně rostlin bylo napočítáno u druhů pryšec kolovratec a penízek prorostlý.
|
|
|
Výnos škrobu a bílkovin u brambor pro výrobu škrobu
MIČKA, Michal
Cílem bakalářské práce bylo hodnocení obsahu škrobu a bílkovin u vybraných odrůd brambor v závislosti na hnojení dusíkem. V literárním přehledu je obecné seznámení s danou problematikou. V roce 2018 byl založen jednoletý polní pokus, kde byly sledovány tři odrůdy pro výnos škrobu. Odrůda Anatori, Hermes a Ornella. Dusíkatá hnojiva byla aplikována ve dvou variantách. První varianta byla hnojena na jaře před sázením v dávce 73 kg N/ha, druhá v dávce 111 kg N/ha. U pokusu byl vyhodnocen výnos hlíz, průměrná hmotnost hlíz, obsah škrobu, výnos škrobu, obsah sušiny a výnos dusíkatých látek. Ve sledovaném roce 2018, který byl teplotně nadprůměrný a naopak chudší na srážky, byla nejlépe vyhodnocena aplikace vyššího dusíkatého hnojení v dávce 111 kg N/ha. Vyšší aplikace dusíkatého hnojení oproti nižší dávce zvýšila výnos hlíz brambor (t/ha), škrobnatost (%) a výnos škrobu (t/ha).
|
|
|
Vliv organické výživy s využitím mořských řas na výnos brambor
Florianová, Viola
Teoretická část předložené bakalářské práce shrnuje některé základní poznatky o pěstování a hnojení brambor. V praktické části byl hodnocen vliv několika přípravků na bázi mořských řas (AlgaSoil, Alga 300, SoftGuard, CaBoron, ProBoron, Rootmost) na výnos dvou odrůd brambor s různou délkou vegetační doby polorané Arlet a velmi rané Dicolory. Maloparcelní polní pokus byl založen v dubnu 2015 na pokusné stanici Mendelovy univerzity v Žabčicích u Brna. Dosažené výsledky byly ovlivněny nepříznivým průběhem počasí, zejména suchem na počátku tuberizace. Nebylo tedy zaznamenáno žádné statisticky významné ovlivnění výnosu. K mírnému, ale statisticky neprůkaznému navýšení (o 4 %) došlo v případě hnojení odrůdy Dicolora přípravkem AlgaSoil. Získané výsledky je proto potřeba ověřit v dalších letech.
|
|
|
Porovnání jakosti hlíz v závislosti na různém agrotechnickém postupu pěstování
Kalužíková, Klára
V této práci je rozebrán vliv různých odrůd na jakost hlíz. K hodnocení jakosti jsou využi-ty různé metody. Cílem tohoto rozboru bylo zhodnotit jakost patnácti různých odrůd: Adela, Arlet, Dali, Impala, Jolana, Keřkovské rohlíčky, Lada, Magda, Marcela, Markéta, Mirage, Monika, Primarosa, Rafaela, Rosara. U daných odrůd byly hodnoceny následující parametry: obsah škrobu, barva slupky a hlíz a stolní hodnota. Měření bylo prováděno v laboratořích Mendelovy univerzity na Ústavě technologie potravin. Při stanovení obsahu škrobu bylo zjiš-těno nejnižší množství v odrůdě Adéla a naopak nejvyšší v odrůdě Magda. Pokud jde o barvu slupky, ta byla nejsvětlejší u odrůdy Rosara a nejtmavší u odrůdy Monika. Při stanovení barvy hlíz byl zjištěn prokazatelný rozdíl u syrových a vařených hlíz. Na základě stolní hodnoty byly odrůdy rozřazeny do 3 skupin dle varného typu. Varný typ AB byl vyhodnocen u odrůd: Ra-faela a Rosara. Do varného typy BA byly zařazeny odrůdy: Dali, Keřkovské rohlíčky a Prima-rosa. Nejvíce odrůd vykazovalo parametry varného typu B: Impala, Markéta, Monika, Lada, Marcela, Mirage, Adela, Arlet, Jolana.
|
|
|
Diverzita vegetace polních plevelů severovýchodního Znojemska
Stuchlíková, Irena
V bakalářské práci jsem se zaměřila na srovnání plevelové vegetace v porostech ozimé pšenice a brambor v oblasti severovýchodního Znojemska. V první části práce se zabývám historií zemědělství na území České republiky a celkovou charakteristikou území, na kterém se pozemky nacházejí. Dále plevely s pravděpodobným výskytem ve sledovaných plodinách i způsoby jejich regulace, ať už nepřímými nebo přímými. Na konci této části charakterizuji plodiny, ve kterých jsem plevele pozorovala. Ve druhé části popisuji výsledky svého pozorování. V grafech ukazuji jednotlivé druhy, které se na daných pozemcích vyskytovaly a porovnávám jejich výskyt v jednotlivých časových obdobích a srovnávám i obě jednotlivé plodiny. Pomocí ordinačního diagramu ukazuji, které plevele se vyskytovaly na pozemcích nejčastěji dohromady a prezentuji rozdíly mezi druhy v pšenici a v bramborách a také v jednotlivých obdobích roku.
|
|
|
Logistika dodávek do prodejen Tesco
Ošťádalová, Michaela ; Cimler, Petr (vedoucí práce) ; Fuchs, Jan (oponent)
Cílem této bakalářské práce je popsat logistické procesy společnosti BROP při dodávkách brambor do obchodního řetězce TESCO v České republice, na Slovensku a v Maďarsku. V této bakalářské práci je také odpovězeno na otázku, zda se v těchto třech zemích liší preference zákazníků z hlediska odrůd brambor.
|
host ::
RSS.