Original title:
Význam národní gastronomie v cestovním ruchu
Translated title:
The Importance of National Gastronomy in Tourism
Authors:
Jiranová, Tereza ; Mlejnková, Lena (advisor) ; Netková, Jarmila (referee) Document type: Bachelor's theses
Year:
2008
Language:
cze Publisher:
Vysoká škola ekonomická v Praze Abstract:
[cze][eng] Hlavním cílem bakalářské práce je prokázat význam národní gastronomie v cestovním ruchu. Jsou definovány a přiblíženy faktory ovlivňující výběr hromadných stravovacích zařízení zahrnutých na program poznávacích zájezdů po třech zemích Evropy -- Česku, Rakousku a Maďarsku. Na samotnou gastronomii střední Evropy se zaměřuje celá jedna kapitola. Praktická část je věnována rozhovoru s paní Marcelou Daher, která zprostředkovává zajištění stravovacích služeb v Praze pro španělskou cestovní kancelář PANAVISION Tours a její klienty, a zároveň výzkumu zaměřenému na oblast gastronomie prováděnému dotazníkovým šetřením mezi španělskými turisty. Výsledky šetření jsou vyhodnoceny a zvažovány v závěru práce.The main aim of this bachelor thesis is to demonstrate the importance of national gastronomy in the sphere of tourism. Factors that are influential in the selection of a mass catering facility included in the programme of tours in Central Europe, specifically the Czech Republic, Austria and Hungary, are defined and described. An entire section is dedicated to Central European gastronomy. The practical part is devoted to a personal interview with Mrs. Marcela Daher, director of reservation food service in Prague for the Spanish travel agency PANAVISION Tours and its clients. Gastronomy research in the form of a questionnaire distributed among Spanish tourists is also included, and the results are evaluated and contemplated in the conclusion of the bachelor thesis.
Keywords:
Central Europe; gastronomy; Spanish customer base; tourism; cestovní ruch; gastronomie; střední Evropa; španělská klientela
Institution: University of Economics, Prague
(web)
Document availability information: Available in the digital repository of the University of Economics, Prague. Original record: http://www.vse.cz/vskp/eid/13064