Název: Vliv přídavku probiotik na výskyt biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích
Autoři: Hoferková, Petra
Typ dokumentu: Disertační práce
Rok: 2012
Jazyk: cze
Klíčová slova: biogenní aminy; fermentované masné výrobky; HPLC; probiotika

Instituce: Mendelova univerzita v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři Mendelovy univerzity.
Původní záznam: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=34474

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-644545


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Mendelova univerzita v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Disertační práce