Original title: Vliv přídavku probiotik na výskyt biogenních aminů ve fermentovaných masných výrobcích
Authors: Hoferková, Petra
Document type: Doctoral theses
Year: 2012
Language: cze
Keywords: biogenní aminy; fermentované masné výrobky; HPLC; probiotika

Institution: Mendel University in Brno (web)
Document availability information: Available in the digital repository of Mendel University.
Original record: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=34474

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-644545


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Mendel University in Brno
Academic theses (ETDs) > Doctoral theses