Název:
Přírodní antioxidanty : stanovení obsahu fenolických sloučenin a jejich antioxidační aktivity v zelenině, ovoci, zrninách a alkoholických nápojích /
Autoři:
Stratil, Pavel Typ dokumentu: Disertační práce
Rok:
2005
Jazyk:
cze
Abstrakt: Angl. resumé
Klíčová slova:
alkoholické nápoje; antioxidanty; fenolické sloučeniny; ovoce; zelenina; zrniny
Instituce: Mendelova univerzita v Brně
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.