Original title: Analýza vína pomocí moderních analytických metod
Translated title: Analysis of wine by modern analytical methods
Authors: Škařupa, Přemysl ; Pořízka, Jaromír (referee) ; Diviš, Pavel (advisor)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2010
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Tato práce je věnována problematice analýzy vína pomocí moderních analytických metod. Tematicky je rozdělena do dvou kapitol. V první části se zabývá chemickým složením vína od hlavních složek až po složky ve stopovém množství. Druhá část je věnována přehledu nejdůležitějších moderních analytických metod, které se používají pro analýzu jednotlivých sloučenin ve víně a hodnotí je z hlediska rozličných parametrů. This work is dedicated to the analysis of wines using modern analytical methods. The theme is divided into two chapters. The first part deals with the chemical composition of wine from major components to the elements in trace amounts. The second part gives an overview of the most important modern analytical methods used for analysis of individual compounds in the wine and evaluated these methods in term of various parameters.
Keywords: analysis; composition; determination; wine; analýza; složení; stanovení; víno

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/1860

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-609110


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses