Original title:
Vinařství Mikulov
Translated title:
Winery Mikulov
Authors:
Vlček, Martin ; Boleslavská, Yvona (referee) ; Mléčka, Jan (advisor) Document type: Master’s theses
Year:
2015
Language:
cze Publisher:
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta architektury Abstract:
[cze][eng]
MIKULOV VINAŘSTVÍ U LOMU Návrh vinařství je vázán na místo, které dobře znám ze svého dětství - dům v Mikulově pod Turoldem. Dům, ve kterém mí prarodiče bydlí už řadu let a budují tu svůj domov a zázemí. Idea mé diplomní práce spočívá v návrhu vinařství, které by pokračovalo v místní i rodinné tradici. Kromě rodinného domku s bydlením vinaře a jeho rodiny (soukromá část) by zde byla i výroba vína soustředěná spíše na kvalitu, než na kvantitu (výrobní část). Součástí návrhu je vyvýšený nárožní objekt, který reprezentuje samotné vinařství - hostinec s vyhlídkovou galerií s nabídkou místních vín a specialit. Na něj je vázaná rozlehlá zahrada s kvetoucími ovocnými stromy, pergolou s grilem a posezením. V sousedství letní zahrádky je navrženo menší náměstíčko, které objímají domečky, které nabízejí ubytování v soukromí pro milovníky kultury a jiné. Ty jsou koncipované jako dvoulůžkové mezonetové jednotky s výhledem na panorama města Mikulov. Objekt v čele náměstí funguje v přízemí jako bezbariérový. Nárožní objekt je v podzemí provozně propojen se sklípkem, kde se budou odehrávat degustace pro větší skupiny milovníků vinného nápoje v samostatné klenuté místnosti pod terénem. V prostranství mezi náměstím a nárožním objektem se uplatňuje vodní prvek – měděná studna zásobovaná vodou z pramene. Místo je symbolicky spjato s mědí, která odkazuje na osídlení této krajiny v eneolitu (době měděné). Celkově projekt reflektuje potenciál místa a zrcadlí tradiční způsob hospodaření do podoby současného vinařství.
MIKULOV WINERY U Lomu Wine proposal is bound to a place I know well from my childhood - the house in Mikulov under Turoldem. The house where my grandparents lived for many years and have built their homes and facilities. Idea of my diploma work is in the design winery, which would continue in both local and family tradition. In addition to a family house with housing the winemaker and his family (private part), there would have been even wine production focused on quality rather than quantity (production part). The design includes a raised corner object that represents the winery itself - tavern with an observation gallery offering local wines and dishes. It is tied to a large garden with flowering fruit trees, pergola with barbecue and seating. In the vicinity of the summer garden is designed smaller square that embrace houses, which offer private accommodation for lovers of culture and others. They are designed as double duplex units with views of the city skyline Mikulov. The object at the head of the square acts as a barrier on the ground. Story building is underground operationally linked to the cellar, where wine tasting will take place for a larger group of wine lovers drink in a separate vaulted room under the ground. The spaces between the square and on the corner object applies water element - copper well supplied with water from the spring. Instead of symbolically linked with copper, which refers to the settlement of this landscape in the Neolithic (the time of copper). Overall, the project reflects the potential of the place and reflects the traditional method of farming into a contemporary winery.
Keywords:
agrotourism; Mikulov; private accommodation; Winery; agroturistika; Mikulov; ubytování v soukromí; Vinařství
Institution: Brno University of Technology
(web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library. Original record: http://hdl.handle.net/11012/38529
guest ::
