Název: Využití hmotnostního spektrometru a separačních technik k stanovení různých forem kovů v potravinách
Překlad názvu: Use of mass spectrometry and separation techniques for determination of different metal species in food
Autoři: Křížová, Soňa ; Vitoulová, Eva (oponent) ; Diviš, Pavel (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2009
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstrakt: [cze] [eng]
Práce pojednává o možnostech spojení ICP-MS (hmotnostního spektrometru s indukčně vázaným plazmatem) s různými separačními technikami při stanovení různých forem kovů v potravinách. Poskytuje základní informace o instrumentálních analytických technikách a o metodě ICP-MS. Dále uvádí kovy, které jsou v potravinách zastoupeny nejčastěji a způsoby kontaminace potravin těmito kovy. Zabývá se speciační analýzou kovů a různými formami kovů v biologických materiálech. This work deals with combination of ICP-MS (inductively coupled plasma mass spectrometry) and various types of chromatographic separation methods for speciation analysis of metals in foodstuffs. The basic information of instrumental analytical techniques and ICP-MS are discussed. The most contained metals in foodstuffs and ways of contamination are developed. Speciation analysis of metals and different forms of metals in biological materials are considered.
Klíčová slova: analytické metody; chromatografické separační metody; ICP-MS; kovy; separační techniky; speciace; analytical methods; chromatographic separation methods; ICP-MS; metals; separation techniques; species

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/6747

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-578297


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce