Original title:
Využití molekulárně biologických metod při identifikaci mikroorganismů v potravinových matricích
Translated title:
The application of molecular biological methods for the identification of microorganisms in food matrices
Authors:
Čakajdová, Martina ; Rittich, Bohuslav (referee) ; Trachtová, Štěpánka (advisor) Document type: Bachelor's theses
Year:
2013
Language:
slo Publisher:
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická Abstract:
[slo][eng]
Molekulárno-biologické metódy sú modernou náhradou metód založených na kultivácii. Pomocou molekulárno-biologických metód je možné detegovať aj poškodené bunky alebo bunky v stresových podmienkach. Cieľom bakalárskej práce bola detekcia mikroorganizmov v tabletách potravinových doplnkov Pangamin. DNA bola z reálnych vzoriek izolovaná pomocou magnetických častíc P(HEMA-co-GMA). Pomocou PCR a PCR v reálnom čase boli detegované baktérie rodu Lactobacillus a Bifidobacterium a kvasinky.
Molecular biological methods are modern compensation of cultivation-based methods. It is possible to detect damaged cells and cells in stress conditions by molecular biological methods. The aim of bachelor thesis was to detect microorganisms in brewing yeast tablets. DNA from real samples was isolated by magnetic microspheres P(HEMA-co-GMA). Bacteria of genus Lactobacillus and Bifidobacterium and yeast were detected by PCR and real-time PCR.
Keywords:
brewing yeast; DNA isolation; identification of microorganisms; molecular biological methods
Institution: Brno University of Technology
(web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library. Original record: http://hdl.handle.net/11012/25522