Original title: Fermentace kuchyňských odpadů
Translated title: Kitchen Waste Fermentation
Authors: Dlabaja, Tomáš ; Jícha, Jaroslav (referee) ; Boráň, Jaroslav (advisor)
Document type: Master’s theses
Year: 2009
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství
Abstract: [cze] [eng]
Významnou komoditou odpadů jsou biologicky rozložitelné odpady, mezi které patří také organický odpad z kuchyní a stravoven. Práce hodnotí produkci odpadů na území ČR v porovnání s dalšími evropskými zeměmi. Provádí legislativní rešerši v oblasti nakládání s biodegradabilními odpady a analyzuje současný vývoj, který směřuje od prosté likvidace odpadů k jeho materiálovému a energetickému využití. Nová legislativa zavedla přísnější požadavky na zpracování rizikových bioodpadů včetně kuchyňských odpadů. V rámci zmíněných okolností je analyzován přínos nejvhodnějších metod k jeho využívání. Součástí práce je laboratorní experiment k ověření teoretických předpokladů využití kuchyňského odpadu při anaerobní fermentaci a kalkulace hospodárnosti skutečného provozu bioplynové stanice. Biodegradable waste is a significant type of waste, which includes kitchen waste from restaurants, catering establishments and kitchens as well. This work evaluates a waste production in the Czech Republic and compares it with a waste production of other European countries. It provides a brief search through legislation and analyzes present development, going from simple disposal of material to energetic and material utilization. New laws has established stiffer requirements for the treatment of dangerous biowaste including kitchen waste. Under all these changes benefits of the most suitable ways of waste treating are analyzed. Part of the work is a laboratory experiment of the biogas yield, which verifies theoretical assumption of kitchen waste utilization at anaerobic fermentation. In conclusion the economy calculation of such manufacturing plant is done.
Keywords: anaerobní fermentace; biologicky rozložitelný komunální odpad (BRKO); biologicky rozložitelný odpad (BRO); bioodpad; bioplyn; kompostování; kuchyňský odpad; anaerobní fermentace; biologicky rozložitelný komunální odpad (BRKO); biologicky rozložitelný odpad (BRO); bioodpad; bioplyn; kompostování; kuchyňský odpad

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/9939

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-548405


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Master’s theses