Název: Stanovení silic ve chmelu a pivu metodou GC-MS
Překlad názvu: Determination of essential oils in hops and beer by GC-MS method
Autoři: Přikryl, Jaroslav ; Sobotníková, Jana (vedoucí práce) ; Nesvadba, Vladimír (oponent)
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2023
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Předložená diplomová práce se věnuje vývoji a validaci metody chmelových silic s využitím separace plynovou chromatografií a následnou detekcí pomocí dvojice detektorů hmotnostního a plamenově ionizačního. V první části se práce zaměřuje na teoretické přiblížení problematiky chmelových silic a technické funkcionalitě přístroje pro detekci a kvantitativní stanovení silic. Následně se ve druhé části práce věnuje popisu vývoje, optimalizace a validace nově vyvinuté metody pro extrakci a stanovení chmelových silic. The submitted master's thesis aims to the analysis of hop essential oils using gas chromatography separation and subsequent determination using a pair of mass and flame ionization detectors. In the first part, the thesis focuses on the theoretical approach to the issue of hop essential oils and the technical functionality of the device for the detection and quantitative determination of essential oils. Subsequently, in the second part, work describes the development, optimization and validation of the newly developed method for the extraction and determination of hop essential oil.
Klíčová slova: 2D chromatografie; chmelové silice; hmotnostní spektrometrie; plynová chromatografie; 2D chromatography; gas chromatography; hop essential oils; mass spectrometry

Instituce: Fakulty UK (VŠKP) (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři UK.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/20.500.11956/181094

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-527978


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Univerzita Karlova > Fakulty UK (VŠKP)
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce