Název: Mpembův jev a jeho využití v praxi
Překlad názvu: The Mpemba effect and its use in applications
Autoři: Wittek, David ; Hejčík, Jiří (oponent) ; Mauder, Tomáš (vedoucí práce)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2022
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta strojního inženýrství
Abstrakt: [cze] [eng]
Teplejší voda může zmrznout dříve než voda studená. O tomto zdánlivě nesmyslném jevu se ve svých spisech zmiňuje již Aristoteles, přesto se dodnes nikomu tento fenomén nepodařilo zcela objasnit. Práce se věnuje faktorům, které mohou proces mrznutí kapaliny ovlivnit. Kompozice experimentální aparatury bude navržena pro maximální přiblížení podmínkám experimentu průkopníka vědeckého výzkumu této problematiky, E. Mpemby, který získal doposud nejprůkaznější výsledky měření potvrzující existenci jevu. Na základě získaných výsledků budou zhodnoceny možnosti praktického uplatnění pro získání časové úspory při procesu mražení. Hot water appears to freeze faster than cold water. Already Aristoteles mentions this seemingly meaningless fact in his writings. However, to this day no one has been able to fully clarify this phenomenon. Work is focused on factors, which may affect the freezing process of liquids. The composition of the experimental set up will be designed to approach the conditions of the pioneer of scientific research on this issue, E. Mpemba. He has obtained the most convincing results confirming existence of the phenomenon. Based on results, it will be discussed possibilities of practical application, for example for saving time during freezing.
Klíčová slova: konvekce; Mpembův jev; přenos tepla; změna skupenství vody; convection; heat transfer; Mpemba effect; water phase transition

Instituce: Vysoké učení technické v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v Digitální knihovně VUT.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11012/207534

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-505066


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoké učení technické v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce