Original title:
Proces přejímání prvků západního stylu stravování v Japonsku na začátku modernizace
Translated title:
Process of adoption of western food elements in the begining of Japanese modernization
Authors:
Koža, Michal ; Sýkora, Jan (advisor) ; Švarcová, Zdeňka (referee) Document type: Bachelor's theses
Year:
2009
Language:
slo Abstract:
[eng][cze] This thesis focuses on the proces of adoption of western food elements into the japanese food system. The first part contains a brief overview of food history in Japan. The next part is about the introduction of various ingredients, which is followed by a description of social classes and their role in spreading and consolidating these ingredients and their cooking techniques in the life of common people.Cieľom tejto práce je priblížiť proces prijímania prvkov západnej stravy do japonského stravovacieho systému. Z hľadiska štruktúry sa v prvej časti zaoberá stručnou históriu stravovania v Japonsku, ďalej sa zameriava na predstavenie prijímania jednotlivých potravín a neskôr približuje úlohu jednotlivých spoločenských vrstiev, ktoré sa snažili rozšíriť a upevniť tieto potraviny a spôsoby ich používania do bežného života obyvateľstva.
Institution: Charles University Faculties (theses)
(web)
Document availability information: Available in the Charles University Digital Repository. Original record: http://hdl.handle.net/20.500.11956/29570