Název:
Zhodnocení vybraného sortimentu česneku
Překlad názvu:
Evaulation of selected garlic assortment
Autoři:
Dvořák, Jakub ; Koudela, Martin (vedoucí práce) ; Jelínek, Tomáš (oponent) Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2016
Jazyk:
cze
Nakladatel: Česká zemědělská univerzita v Praze
Abstrakt: [cze][eng] Byl založen polní experiment, do kterého bylo vybráno devět domácích ozimých odrůd česneku, pět z nich byly paličáky (odrůdy tvořící květní stvol) a čtyři byly odrůdy nepaličáku. Všechny odrůdy byly pěstovány ve čtyřech opakováních a třech systémech produkce, které se od sebe lišily dávkou aplikovaných hnojiv a použitím mořidel. V konvenčním systém produkce byly použity plné dávky hnojiv a sadba byla před výsadbou mořena. V integrovaném systému produkce byla aplikována poloviční dávka hnojiv a mořidlo nebylo použito. V ekologickém systému produkce nebylo použito žádné hnojivo ani mořidlo. Dvě třetiny dávky bylo aplikováno před výsadbou a zbývající jedna třetina na jaře. Výsadba proběhla, vzhledem k teplému podzimu, až 5. 12. 2014. Během rašení byl porost kontrolován a měřen. V červenci byly rostliny sklizeny a měsíc dosoušeny. Poté byly odstraněny, kořínky a stvol a všechny cibule byly změřeny a zváženy. Poté byly cibule analyzovány na množství silic a na zdravotní stav během skladování. Při tomto pokusu byly cibule jednou měsíčně kontrolovány a byl vyhodnocován jejich stav. Z cibulí určený pro analýzu silic byly silice extrahovány parní destilací a pak analyzovány plynovým chromatografem. Všechny zjištěné výsledky byly statisticky zpracovány. Odrůdy nepaličáku rašily po 40 dnech a odrůdy paličáků po 55 dnech. Největšího výnosu dosáhly odrůdy v integrovaném systému produkce kromě odrůd Dukát, Bjetin a Benátčan a celkově největšího výnosu, bez ohledu na systém produkce, dosáhla odrůda Záhorský. Nejmenší výnos měly odrůdy Matin a Benátčan. Cibule, které dosáhly nejmenšího výnosu, měly také nejmenší hmotnost a šířku cibulí. Pokus se skladováním ukázal, že nejlepší skladovatelnost měly odrůdy z konvenčního systému produkce kromě odrůdy Matin, u které vykazovala nejlepší skladovatelnost cibule z ekologického systému produkce. Nejvyšší obsah silic byl u odrůd paličáků z konvenčního systému pěstování, kromě odrůd Benátčan a Unikát, které vykazovaly nejvyšší obsah silic v ekologické produkci. Při analýze složení silic bylo měřeno množství látek obsažených v silici. Konkrétně se jednalo o allyl sulfid, dimethyl trisulfid, diallyl disulfid a allyl trisulfid. Nejmenší množství těchto látek měla odrůda Benátčan v integrovaném systému produkce a celkově měly odrůdy nepaličáku, ve většině případů, vyšší obsah sledovaných látek než odrůdy paličáku.Field experiment was established for this bachelor thesis, for which was choosed nine species of Czech garlic. Five of them is bolting species and three are not bolting. All species was grown in three systems of production, which were various of amout of fertilizers. In conventional system there were used full dose of fertilizers and cloves were macerated in sulphur and in Rovral Aquaflo. In second system of production which is called integrated system of vegetable production, there were used a half dose of fertilizers and cloves were not macerated. In the last one which is called organic, there were not use any fertilizer and cloves were not macerated. The dose of fertilizers were split to three parts which two of them were apply in autumn before planting and the last one were apply in the spring. When plants started bud, every week were young plants measured. After harvest, all bulbs were measure for weight and width and after that were analysed for oils in Departement of quality of agricultural products and used for experiment with storage. In this experiment, bulbs were in the room where is constant temeprature and humidity and every month were controled. For analysis of oils, cloves were mixed and distill. Distiled oils were analysed in gas chromatograph. Data from all experiments were processed in computer program Statistica 12. Results show that the non bolting species bud earlier than bolting species, the higest yield have species from in integrated system of vegetable production. The best health of bulbs during storage experiment have bulbs from conventional system of production except of species Matin which have the best storage quality in integrated system of vegetable production. The highest amount of oils have bulb from conventional system of production except of species Unikát and Benátčan which has highest amounts of oils in bulbs from organic production. Species Benátčan have the smallest amount of measured oils componets.
Klíčová slova:
kvalita; odrůda; výnos; česnek