Original title: Produkce karotenoidů kvasinkami s využitím odpadních substrátů
Translated title: Production of carotenoids by red yeasts grown on some waste substrates
Authors: Kubáčková, Martina ; Čarnecká, Martina (referee) ; Márová, Ivana (advisor)
Document type: Bachelor's theses
Year: 2009
Language: cze
Publisher: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
Abstract: [cze] [eng]
Karotenoidy představují jednu z nejrozšířenějších a nejpočetnějších tříd přírodních pigmentů s využitím v potravinářství, farmacii i kosmetice. Předložená bakalářská práce byla pojata jako srovnávací studie využití různých odpadních substrátů ke kultivaci kvasinek rodu Rhodotorula glutinis jako producentů karotenoidních barviv. Kvasinky byly kultivovány na různých živných médiích, kde se jako nutriční zdroje využívali různé druhy odpadních substrátů (např. bramborový odpad, jablečný odpad, obilniny, mláto, apod.). Do některých substrátů byly také přidány hydrolytické enzymy rozkládající polysacharidy. Tyto enzymy byly izolovány z plísně rodu Fusarium. Většina studovaných odpadních substrátů se prokázala jako použitelné médium ke kultivaci. Nejlepší podmínky pro produkci biomasy obohacené o karotenoidní barviva (6,4 g/l biomasy obohacené až 3,2 mg beta-karotenu/g sušiny) měla živná média zpracovaná pomocí hydrolytických enzymů. Carotenoids belong to the most widespread and abundant classes of natural pigments with utilised in food industry, pharmacy and cosmetics. Presented work was realized as a comparative study of some substrates for cultivation of red yeast Rhodotorula glutinis, which produces carotenoid pigments. Yeasts were cultivated in different media with several waste substrates (for example potato fiber, apple waste, cereals, grains, etc.) as nutrition sources. To some substrates hydrolytic enzymes isolated from the fungi genus Fusarium were added. Majority of waste substrates were acceptable for cultivation. However, the best conditions for production of carotenoid enriched biomass (6,4 g/l of biomass enriched 3,2 mg /g of beta-carotene) exhibited media with hydrolytic fungal enzymes.
Keywords: carotenoids; rhodotorula glutinis; waste substrates; yeasts; karotenoidy; kvasinky; odpadní substráty; rhodotorula glutinis

Institution: Brno University of Technology (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Brno University of Technology Digital Library.
Original record: http://hdl.handle.net/11012/7215

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-209644


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > Brno University of Technology
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses