Název: Rozhodování o doplňování zásob ve vybraném restauračním podniku
Překlad názvu: Deciding on Inventory Replenishment in a selected Restaurant Business
Autoři: Oberhel, Martin ; Černý, Jan (vedoucí práce) ; Novák, Michal (oponent)
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2011
Jazyk: cze
Nakladatel: Vysoká škola ekonomická v Praze
Abstrakt: [cze] [eng]
Práce se zabývá rozhodováním o dodávání zásob ve vybrané firmě. Konkrétními činnostmi jsou rozhodování o dodávání zásob, optimalizace zásob, samotný nákup zásob, jejich příjem, skladování a výdej ze skladu. V teoretické části každé kapitoly jsou uvedeny teoretické základy pro tyto problémy, jejich struktura a metody řešení těchto problém. V praktické části každé kapitoly je popis průběhu jednotlivých problémů ve vybrané společnosti. Po této části následuje v kapitolách ještě jedna závěrečná část, která hodnotí rozdíly mezi teoretickou a praktickou částí práce a obsahují i vlastní názor autora na danou problematiku a doporučení určitých úprav zavedeného systému. This thesis deals with a decision making process about supplying inventory in a chosen organization. Particular activities include decision making about supplying inventory; inventory optimalization; purchasing inventory and its receive; storing and dispensing from storehouse. In the theoretical part of chapters there are stated basics of the issues, their structure and methods of solution of these issues. In the practical parts of chapters there are described individual problems in the selected organization. The final parts of chapters contain rating of differences between the theoretical and practical parts, the author's personal opinion on the given issue and a recommendation of certain adjustments for the established system in the organization.
Klíčová slova: Hotelový management; Operační management; Volby vhodného dodavatele; Řízení zásob; Choice of suitable suppliers; Hotel Management; Inventory Management; Management of operations

Instituce: Vysoká škola ekonomická v Praze (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři VŠE.
Původní záznam: http://www.vse.cz/vskp/eid/37389

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-164044


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Vysoká škola ekonomická v Praze
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce