Název: Balení masných výrobků, technologie a trendy trhu
Překlad názvu: Packing of meat products, technology and market trends
Autoři: PROCHÁZKOVÁ, Alice
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2012
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Tato bakalářská práce se zaměřuje na druhy obalů a technologii balení masných výrobků. První část práce je zaměřena na masnou výrobu a výrobu masných produktů. Dále pojednává o rozdělení obalů na masné výrobky a jejich požadavky. Pátá a šestá kapitola se věnuje balícím technologiím pro masné výrobky. Poslední kapitoly pojednávají o vadách a označování masných výrobků This bachelor work is focused on packing types and packaging technology of meat products. The first part of the thesis aims at meat manufacturing and meat products production. Further, the work deals with meat products wrapping split and what are the main requirements onto each. The fifth and sixth chapter turns to packing technologies in terms of meat production. The last chapters are about mistakes and marks of meat products.
Klíčová slova: druhy obalů; masné výrobky; technologie balení.; meat products; packing technologies.; wrapping split
Citace: PROCHÁZKOVÁ, Alice. Balení masných výrobků, technologie a trendy trhu. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/24134

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-137262


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce