Název: Jakost mléka v mléčných automatech
Překlad názvu: Milk quality from vending machines
Autoři: JEŘÁBEK, Tomáš
Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok: 2012
Jazyk: cze
Abstrakt: [cze] [eng]
Cílem této bakalářské práce bylo posoudit jakost mléka z mléčných automatů. Posuzovány byly jakostní a mikrobiologické ukazatele syrového kravského mléka ze dvou farem, jedné z Jihočeského kraje a druhé z Plzeňského kraje. The aim of this work was to assess the quality of milk from vending machines. The quality and microbiological characteristics of raw cow´s milk from two farms were assessed; one from the South Bohemia Region and one from the Pilsen Region.
Klíčová slova: celkový počet mikroorganismů (CPM); jakost mléka; mikrobiologická kvalita mléka; mléčné automaty; pasterace; počet somatických buněk (PSB); microbiological quality; milk quality; pasteurization; somatic cell count; total bacteria count; vending machines
Citace: JEŘÁBEK, Tomáš. Jakost mléka v mléčných automatech. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Instituce: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Plný text je dostupný v digitálním repozitáři JČU.
Původní záznam: http://www.jcu.cz/vskp/24017

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-137209


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
Vysokoškolské kvalifikační práce > Bakalářské práce