Original title: Jakost mléka v mléčných automatech
Translated title: Milk quality from vending machines
Authors: JEŘÁBEK, Tomáš
Document type: Bachelor's theses
Year: 2012
Language: cze
Abstract: [cze] [eng]
Cílem této bakalářské práce bylo posoudit jakost mléka z mléčných automatů. Posuzovány byly jakostní a mikrobiologické ukazatele syrového kravského mléka ze dvou farem, jedné z Jihočeského kraje a druhé z Plzeňského kraje. The aim of this work was to assess the quality of milk from vending machines. The quality and microbiological characteristics of raw cow´s milk from two farms were assessed; one from the South Bohemia Region and one from the Pilsen Region.
Keywords: microbiological quality; milk quality; pasteurization; somatic cell count; total bacteria count; vending machines; celkový počet mikroorganismů (CPM); jakost mléka; mikrobiologická kvalita mléka; mléčné automaty; pasterace; počet somatických buněk (PSB)
Citation: JEŘÁBEK, Tomáš. Jakost mléka v mléčných automatech. České Budějovice, 2012. bakalářská práce (Bc.). JIHOČESKÁ UNIVERZITA V ČESKÝCH BUDĚJOVICÍCH. Fakulta zemědělská a technologická

Institution: University of South Bohemia in České Budějovice (web)
Document availability information: Fulltext is available in the Digital Repository of University of South Bohemia.
Original record: http://www.jcu.cz/vskp/24017

Permalink: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-137209


The record appears in these collections:
Universities and colleges > Public universities > University of South Bohemia in České Budějovice
Academic theses (ETDs) > Bachelor's theses