Název: Study on oligosaccharide composition of wort and beer samples by liquid chromatography/electrospray ionization tandem mass spectrometry
Autoři: Čmelík, Richard ; Berkecz, R. ; Janáky, T. ; Bobálová, Janette
Typ dokumentu: Příspěvky z konference
Konference/Akce: Advances in Chromatography and Electrophoresis & Chiranal 2010, Olomouc (CZ), 2010-02-08 / 2010-02-11
Rok: 2010
Jazyk: eng
Abstrakt: LC-MS technique was successfully applied to the description of oligosaccharides mixtures in wort and beer samples. Based on the important differences in MS/MS spectra the structural features of coeluted oligosaccharides were found.
Klíčová slova: brewing; HPLC; mass spectrometry
Číslo projektu: CEZ:AV0Z40310501 (CEP), 2B06037 (CEP), MEB040807 (CEP)
Poskytovatel projektu: GA MŠk, GA MŠk
Zdrojový dokument: Proceedigs of the Int. Symposium Advances in Chromatography and Electrophoresis & Chiranal 2010, ISBN 978-80-244-2470-5

Instituce: Ústav analytické chemie AV ČR (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dokument je dostupný v příslušném ústavu Akademie věd ČR.
Původní záznam: http://hdl.handle.net/11104/0182401

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-41258


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Věda a výzkum > AV ČR > Ústav analytické chemie
Konferenční materiály > Příspěvky z konference