|
| |
|
|
Analýza expirační doby kozích mléčných produktů
Nasavrcká, Petra ; Klusoňová, Hana (vedoucí práce) ; Křivčíková, Lucie (oponent)
SHRNUTÍ Cílem této bakalářské práce bylo provedení senzorické analýzy u kozích sýrů v době použitelnosti a po ní. Byla zkoumána kvalita sýrů a možnost prodloužení jejich doby použitelnosti. K senzorické analýze byly použity kozí sýry z Kozí farmy Žernov. Analýzy se účastnilo 10 hodnotitelů všech věkových kategorií. Při hodnocení byla použita párová porovnávací zkouška. Tato zkouška je vhodná pro laiky. V rámci analýzy byly posuzovány následující parametry: vzhled, textura, vůně a chuť. Data byla vyhodnocena pomocí programu Microsoft Office Excel 2003. Podle výsledků bylo zřejmé, že se kvalita kozích sýrů po datu použitelnosti zhoršuje. Kvůli senzorickým vlastnostem nebylo vhodné dobu použitelnosti prodlužovat. Doba použitelnosti byla od výrobce nastavena správně.
|
|
| |
|
|
Nutrigenetické a nutrigenomické aspekty u vybraných patologií
Krupková, Lucie ; Hronek, Miloslav (vedoucí práce) ; Klusoňová, Hana (oponent)
DIPLOMOVÁ PRÁCE Nutrigenetické a nutrigenomické aspekty u vybraných patologií. Vedoucí diplomové práce: PharmDr. Miloslav Hronek, Ph.D. Lucie Krupková, 2010 Souhrn Vliv stravy na lidské zdraví je neoddiskutovatelný. Na každého z nás však mohou složky stravy působit jinak. Lidé mají téměř shodný genom, ale vyskytují se v něm drobné odchylky, které nás činí jedinečnými. Tato jedinečnost se projevuje mimo jiné v rozdílných odpovědích na určité nutrienty. Otázky stravy, genů a interakcí mezi nimi řeší dva rozvíjející se vědní obory - nutrigenomika a nutrigenetika. Nutrigenomika se snaží určit vliv běžných složek stravy na genom a pokouší se nalézat spojitosti rozdílných fenotypů s odlišnostmi v biologickém systému na úrovni buněčné a genetické odpovědi. Nutrigenetika identifikuje a charakterizuje varianty genů, které souvisí s rozdílnými odpověďmi na nutrienty, a spojuje tyto varianty se stavem nemoci. Vědecký výzkum je zaměřen především na chronická onemocnění, jako je obezita, kardiovaskulární onemocnění, diabetes mellitus druhého typu a rakovina. Vznik těchto onemocnění je podmíněn jednak faktory vnějšího prostředí a jednak genotypem každého jedince. Nutrigenetika hledá kandidátské geny, jejichž polymorfizmy vedou ke vzniku daného onemocnění. Nutrigenomika se pokouší objasnit interakce těchto genů se...
|
|
| |
|
|
Mladí a životní styl. Dotazníková studie mezi středoškoláky
Wesselská, Věra ; Klusoňová, Hana (vedoucí práce) ; Kotlářová, Jana (oponent)
SHRNUTÍ Cílem této diplomové práce bylo zmapovat přístup studentů k užívání léků a zneužívání legálních i nelegálních návykových látek a zároveň vyhodnotit možnou souvislost s psychickými problémy v Opavském regionu mezi středoškolskými studenty. Tato studie je součástí mezinárodního projektu monitorujícího životní styl mladých lidí v Evropě. Byla uskutečněna pomocí anonymních dotazníků, které byly převzaty z italské univerzity degli Studi Camerino. Celkem se zúčastnilo 135 studentů třetích a čtvrtých ročníků gymnázií ve Vítkově a v Opavě ve školním roce 2006/2007. Z toho bylo 70,4% žen a 29,6% mužů. Jejich věkový průměr činil 17,6 let. Za nejvíce nebezpečný způsob chování považují studenti rekreační užívání ilegálních drog, kouření a pití alkoholu získaly vyrovnané hodnoty jako činnosti nejméně nebezpečné. Celkem 91,1% studentů užívalo za poslední rok nějaké léky, největší část tvořily léky na potlačení bolesti a infekční onemocnění. Téměř 15% si vybírá léky samo. Většina žáků (88%) je názoru, že užívání léků je na jedné straně prospěšné, ale na druhé straně i zdraví škodlivé. Asi 20% respondentů užilo alkohol v kombinaci s nějakými léky, např. s ibuprofenem či paracetamolem. Téměř 90% ví, že psychofarmaka po delší době užívání způsobují závislost. Zkušenost s kouřením má 77,8% žáků. Do prvního kontaktu s...
|
|
|
Bioetika II - Bioetické aspekty eutanazie
Růžičková, Eva ; Kudláčková, Zděnka (vedoucí práce) ; Klusoňová, Hana (oponent)
Autorka: Eva Růžičková Název práce: Bioetika II - Bioetické aspekty eutanazie Forma: Diplomová práce Název školy: Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Studijní obor: Farmacie Cíl: Cílem této diplomové práce je, co možná nejvíce přiblížit problematiku eutanazie, která je v současnosti jedním z nejkontroverznějších témat moderní doby. Eutanazie zasahuje do různých oblastí lidského života - etické, morální, právní a náboženské. Podstatné je, co vše může být za eutanazii označováno. Hlavní poznatky: Eutanazie je nazývána dobrou či milosrdnou smrtí, jde však o úmyslné ukončení života umírajících osob, které vykoná lékař na podkladě dobrovolné žádosti pacientů. Eutanazie by proto mohla do vztahu lékaře a pacienta, který stojí na určitých morálních hodnotách významně zasáhnout, z tohoto důvodu se z etického a morálního pohledu jedná o neakceptovatelný čin. Z hlediska právního řádu České republiky je eutanazie hodnocena jako trestný čin vraždy. V současnosti ovšem kroky společnosti směřují k legalizaci eutanazie, což se zatím sice nepodařilo, ale je nezbytné vyčkat, co nám budoucnost v tomto směru přinese. Ve státech Evropské Unie již s eutanazií určité zkušenosti mají, za určitých podmínek je v Nizozemí a Belgii uzákoněna. Jako protiklady kroků směřujících k legalizaci...
|
|
| |
|
|
Mladí a životní styl
Pšurná, Darina ; Klusoňová, Hana (vedoucí práce) ; Kudláčková, Zděnka (oponent)
1 ABSTRAKT Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové Katedra farmakologie a toxikologie Kandidát: Mgr. Darina Pšurná Konzultant: RNDr. Hana Klusoňová, Ph.D. Název rigorózní práce: Mladí a životní styl Cíl práce: zjištění míry znalostí a zkušeností týkajících se užívání či zneužívání legálních příp. nelegálních návykových látek studenty středních škol na Valašsku. Metody práce: data byla získána na základě anonymních dotazníků, které byly v roce 2007 rozdány studentům středních škol ve Zlínském kraji. Údaje byly zpracovány pomocí PC programu Microsoft Office Excel 2003 a statisticky vyhodnoceny 2 - testem, kdy hodnota p < 0,05 byla považována za signifikantní. Výsledky práce: práce vznikala na podkladě 553 vyplněných dotazníků, na které odpovědělo 72,3 % (400) žen a 27,7 % (153) mužů. Pokud bychom měli provést sumaci zkušeností studentů s tabákem, lze konstatovat skutečnost, že s jakoukoliv formou tabakismu je obeznámeno 58,8 % (325) žen a 22,4 % (124) mužů. Tito uvedli jako nejčastěji zneužívaný artikl cigarety (93,1 % - 418) díky svým schopnostem navodit pocity uklidnění a uvolnění (65,2 % - 144). Ve spojitosti s frekvencí užívání tabáku jsem došla k závěru, že 39,4 % (89) tázaných kouří pravidelně každý den a z pohledu věku svou první cigaretu ochutnala většina ve 13 letech, kdy...
|
|
|
Analýza užívání tabákových výrobků a alkoholu studenty středních a vysokých škol
Dušková, Vendula ; Klusoňová, Hana (vedoucí práce) ; Kudláčková, Zděnka (oponent)
Dušková Vendula. Analýza užívání tabákových výrobků a alkoholu studenty středních a vysokých škol. Diplomová práce. Univerzita Karlova v Praze, Farmaceutická fakulta v Hradci Králové. Farmacie. Cíl práce: Cílem práce je především zmapovat zkušenosti studentů středních a vysokých škol v oblasti kouření a konzumace alkoholu a dále vnímání možných rizik spojených s užíváním těchto legálních návykových látek. Práce by měla napomoci k uvědomění si závažnosti současné situace. Metody: Sběr dat byl proveden na základě dotazníkového šetření v rámci mezinárodního výzkumu zabývajícího se životním stylem mladých lidí. Výsledky průzkumu byly zpracovány pomocí programu SPSS. Výsledky: Zkušenost s kouřením má 78,6 % studentů středních a vysokých škol. Většina studentů středních škol zkoušela kouřit poprvé do svých 13 let. Bylo tak potvrzeno, že věk první zkušenosti s kouřením se snižuje. 33,0 % studentů kouří v současnosti alespoň příležitostně. Významně více kuřáků se však nachází mezi studenty středních škol. Alarmující je skutečnost, že se jedná ve většině případů o dívky. Prevalence častého pití i časté konzumace nadměrných dávek alkoholu je významně vyšší u mužů. 31,9 % mužů pije alkohol pravidelně a 46,2 % mužů konzumuje nadměrné množství alkoholu (5 a více sklenic při jedné příležitosti) více než 1krát za...
|
host ::
RSS.