|
|
Zpeněžování jatečné drůbeže na trhu
Polláková, Simona ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce)
Cíl práce
Hlavním cílem bakalářské práce je vyhodnotit současné požadavky při zpeněžování jatečné drůbeže na tuzemském trhu. Tento cíl práce bude rozdělen do několika následujících částí:
1. Definice jakosti drůbežího masa z hlediska fyzikálních vlastností, chemického složení a jejich vlivy, které na ně působí
2. charakteristika standardů ve výživě jatečné drůbeže a jakostních kritérií, která jsou rozhodující pro zpeněžování na trhu,
3. seznámení s obchodem a kritérii nákupu jatečné drůbeže na tuzemském trhu.
Metodologie
Bakalářská práce bude založena na komparaci a syntéze poznatků z odborné, vědecké literatury, tuzemské i zahraniční, dále odborných periodik a internetových zdrojů vztahujících se k dané problematice. Získané informace pak boudu následně zpracovány v programovém prostředí MS Office Word a Excel.
|
|
|
Vliv jakosti na konkurenceschopnost mléka a mléčných výrobků
Hrubá, Renata ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce) ; Čechura, Lukáš (oponent)
Globalizace stále vyžaduje nové chápání efektu postoje při rozhodování subjektů, zejména když regionální rozdíly vyplývají z různých kulturních a sociálních norem. Informační chování je částí behaviorální ekonomie, která vysvětluje rozhodování aktérů -- spotřebitelů, podnikatelů či politiků; za omezené podmínky racionality. Východiskem se pro mnohé stává nákup čerstvých potravin z ČR, nejlépe z místních tzv. rodinných farem. Hlavním cílem disertační práce bylo ověření účinnosti zvoleného modelu v podmínkách České republiky, především z hlediska doplnění empirické části behaviorální ekonomie, týkající se chování subjektů za informační nejistoty a za normálních okolností. Tedy na nepřímý efekt vnímání informací o potravinách. Tato problematika v posledních letech nabývá na významu ve vyspělých státech i v ČR. Pravděpodobnost "nevyhledávat požadované informace" je u subjektů s negativním postojem ke globálním otázkám (cca 30 %) vyšší, než u subjektů s pozitivním postojem (cca 1 %). Změna postoje se projeví snížením pravděpodobnosti "nevyhledávat informace" (o 30 %) a současně zvýšením pravděpodobnosti "informace vyhledávat" (o 60 %). Jinými slovy změna postoje v souvislosti s potravinami má velmi významný vliv na chování subjektů (tzv. spillover efekt). Významné jsou výsledky predikce rozhodování v podmínkách informační nejistoty, kde změna postoje k biologické bezpečnosti, původu suroviny a technologii výroby je spojena s relativní změnou chování. Se změnou postoje se sníží pravděpodobnost někdy si koupit potraviny za nejasných informací (o 15 %) a zvýší se pravděpodobnost kupovat si potraviny s jasnými informacemi (o 17 %). Vztahy byly identifikovány pomocí regresního vícekriteriálního modelu pro ordinální proměnné a vícerozměrné korespondenční analýzy. Empirické výzkumy chování v podmínkách nejistoty jsou dlouhodobě prováděny, dosud aplikované metodiky se však značně liší. Propojením teorie plánovaného chování a teorie informací studie doplnilo problematiku behaviorální ekonomie v teoretické oblasti. Přínosem je tedy i metodologický přístup modelu.
|
|
|
Zpeněžování brambor na trhu
Škába, Marek ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce) ; Škarková, Ludmila (oponent)
V této bakalářské práci je řešena problematika vlivu jakosti na zpeněžování brambor a jejich zpeněžování jako takové. V první části práce jsou brambory posuzovány z morfologického a fyziologického hlediska a jejich chemického složení. Druhá část práce je zaměřena na jakostní požadavky brambor, vnitřní a vnější jakost hlíz a na faktory, které jakost ovlivňují. Třetí část práce posuzuje situaci na trhu brambor v České republice
a zahraniční obchod s bramborami. V poslední části je zkoumána cena brambor a některé faktory, které ji ovlivňují.
|
|
|
Obchod s olivovým olejem
Kunc, Martina Isabella ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce) ; Škarková, Ludmila (oponent)
Tato bakalářská práce se zabývá zmapováním a vyhodnocením obchodu s olivovým olejem v Evropě i celosvětově. První část se věnuje charakteristice obchodované komodity z chemického a anatomického hlediska, ale také problematikou metodiky určení nejdůležitějších jakostních ukazatelů významných při jejím zpeněžování. Druhá část řeší zmapování stávající úrovně produkce olivového oleje a podmínky
v obchodování na trhu s olivovým olejem v Evropě i ve světě. Třetí část vychází ze zhodnocení překážek při jeho produkci a výrobě. Závěrem je uveden vývoj cen, produkce, výtěžnost a acidity olivového oleje konkrétního podniku Podere Sagna a tyto ukazatele jsou porovnány se sledovanými průměry dosaženými v Itálii.
|
|
|
Uplatnění privátních značek potravin na trhu ve vybraném podniku
Koryntová, Nikola ; Kovářová, Kateřina (vedoucí práce) ; Michaela, Michaela (oponent)
Diplomová práce řeší problematiku uplatnění privátních značek potravin na českém trhu ve vybraném maloobchodu v letech 2009 až 2014. V první části práce je sledován podíl tržeb za prodej privátních značek potravin na tržbách za prodané zboží celkem a vývoj počtu privátních výrobků jednotlivých značek. Druhá část práce se zabývá porovnáním cen mezi výrobky privátní značky a výrobky, které vlastním značkám konkurují, následně se řeší intenzita vlivu cen privátních značek na jejich odbyt. Třetí část práce se zabývá zhodnocením poměrových ukazatelů ve vybraném podniku.
|
|
|
Příroda v románech Cormaca McCarthyho
KOVÁŘOVÁ, Kateřina
Cílem této diplomové práce je prozkoumat téma přírody v románovém díle amerického autora Cormaca McCarthyho. Práce se zabývá všemi deseti romány, které jsou rozděleny do tří částí podle toho, k jakému regionu se pojí. Práce k románům přistupuje z hlediska ekokritiky, proto je její první kapitola věnována krátkému úvodu do této mezioborové disciplíny. Naším cílem je dokázat, že příroda představuje v románové tvorbě Cormaca McCarthyho stěžejní aspekt, jehož význam spočívá jak v popisu amerického prostoru, tak v ekologickém apelu na změnu antropocentrického pohledu na životní prostředí.
|
|
|
Jižanská gotika a mužské postavy v románech Cormaca McCarthyho Vnější tma a Dítě Boží
KOVÁŘOVÁ, Kateřina
Tato bakalářská práce se zabývá mužskými protagonisty dvou raných románů Cormaca McCarthyho Vnější tma a Dítě Boží. Oba romány jsou spojovány s jižanskou gotikou, a proto je první část věnována její krátké charakteristice a souvislosti s McCarthyho dílem. Následují prvky společné oběma postavám: jejich vykořenění ze společnosti, předurčenost, otázka morální, zobrazování tabu, grotesknost a souvislost s tématem mýtu. Poslední dvě kapitoly se věnují specifikům obou postav. Kapitola o Cullovi Holmeovi se zabývá biblickými aluzemi, tématem viny a trestu a motivem slepoty. Poslední kapitola je věnována Lesteru Ballardovi, jeho srovnání s historickými událostmi, které sloužily jako zdroj inspirace, a přeměně z dítěte božího v boha vlastního světa.
|
|
| |
|
|
Hodnocení atraktivnosti turistických středisek na Jindřichohradecku
KOVÁŘOVÁ, Kateřina
Cílem práce bylo zhodnocení atraktivity Jindřichohradecka. V teoretické části je popis základních předpokladů, které se používají jako klasické hodnocení potenciálu pro cestovní ruch. Dalšími, složitějšími metodami jsou prostorové a překryvné analýzy. Součástí praktické části je popis hodnocené oblasti. Podrobná analýza předpokladů složek primární nabídky a sekundární nabídky. Pro další hodnocení je vytvořena metoda založena na vymezení předpokladů pro cestovní ruch, které jsou následně bodovány a hodnoceny a shrnuty získané informace. Stejná data jsou použita pro vytvoření map v programu GIS. Všechny výsledky jsou zhodnoceny pro celkový dojem z intenzity a atraktivnosti cestovního ruchu. Závěrem je doporučení pro udržitelný vývoj cestovního ruchu v oblasti Jindřichohradecka.
|
|
| |
host ::
RSS.