|
|
Stanovení kaseinových frakcí v kravském mléce
Gejdošová, Lucie ; Zemanová, Jana (oponent) ; Vespalcová, Milena (vedoucí práce)
Diplomová práce se zabývá vypracováním analytické metody pro stanovení kaseinů v kravském mléce. Jako separační metoda byla použita kapilární elektroforéza (CE). Vyvinutý postup byl ověřen na reálných vzorcích. Teoretická část diplomové práce podává základní informace o kaseinech. Jsou popsány jejich chemické a fyzikální vlastnosti, struktura, způsob výroby, využití v potravinářství a nepotravinářské (technické) uplatnění. Dále jsou zde uvedeny některé nutriční faktory, jejichž aplikace ve výživě skotu ovlivňuje skladbu mléka, zejména pak koncentraci mléčných bílkovin. Literární rešerše obsahuje i přehled metod CE pro stanovení kaseinů. Praktická část uvádí použitý separační systém, postup izolace kaseinů z mléčné matrice a obsah kaseinů v jednotlivých stanovovaných vzorcích mléka. Separace mléčných kaseinů probíhaly v nepokryté křemenné kapiláře s vnitřním průměrem 50 um a celkovou délkou 96 cm (efektivní délka 71 cm). Jako základní elektrolyt byl použit 10 mM fosfátový pufr o pH 2,5. Kaseiny byly z mléka získány isoelektrickým vysrážením (pH 4,6) po přidání 10% kyseliny octové. Izolovaný produkt byl zbaven tuku propráním v acetonu a vysušen. Výtěžek celkového kaseinu byl nejvyšší u bio mléka (27,04 g/l) a nejnižší v odtučněném trvanlivém mléce (22,04 g/l). Tato diplomová práce vznikla na základě spolupráce mezi Ústavem chemie potravin a biotechnologií Fakulty chemické, Vysokého učení technického v Brně a Výzkumným ústavem pro chov skotu, s.r.o., Oddělení fyziologie výživy zvířat, v Pohořelicích.
|
|
| |
|
|
Chiral analysis of beta-alanyl-D,L-tyrosine and its derivatives by capillary electrophoresis with 2-hydroxypropyl-beta-cyclodextrin stereoselector
Sázelová, Petra ; Šolínová, Veronika ; Schimperková, Tereza ; Mášová, Alice ; Jiráček, Jiří ; Kašička, Václav
A new capillary electrophoretic method was developed for separation of enantiomers of antimicrobial dipeptide betha-Ala-D,L-Tyr and its derivatives using 50 mM Tris-phosphate, pH 2.50, as background electrolyte and 2-hydroxypropyl-betha-cyclodextrin at concentrations 20 – 60 mg/mL as chiral selector. In addition, association constants of complexes of the enatiomers of dipeptide betha-Ala-D,L-Tyr and its derivatives with 2-hydroxypropyl-betha-cyclodextrin chiral selector were determined.
|
|
|
Application of capillary electrophoresis in forensic science: Analysis of fireworks
Eliáš, Milan ; Maier, V. ; Knob, R.
In all samples of fireworks, K+, Na+, Ca2+ and Mg2+ ions were proved and quantified by the method of capillary zone electrophoresis using water solution of 10 mM 4-aminopyridine, titrated with hydroxyisobutyric acid to the pH 4.3, as background electrolyte and indirect UV-absorption detection at 200 nm. Pb2+ or Ba2+ ions were proved in few samples. The other selected inorganic cations were not proved in any sample of selected fireworks. NH4+ ions were not detected in any pre-blast samples, but they were established in some post-blast (glazed tiles) samples.
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
host ::
RSS.