|
|
Stolní hodnota hlíz z ekologického a konvenčního způsobu pěstování brambor
BOUŠKOVÁ, Michaela
Cílem práce bylo zhodnocení odrůd v ekologickém a konvenčním způsobu hospodaření, zjištění odchylek varných typů a stanovení stolní hodnoty hlíz brambor. Stolní hodnota brambor byla stanovena subjektivní metodou na základě senzorické analýzy. Byly hodnoceny jednotlivé charakteristiky stolní hodnoty jako barva dužniny, konzistence, struktura, moučnatost, vlhkost, chuť ? chyba a tmavnutí hlíz po uvaření. Z výsledků práce vyplývá, že vliv na charakteristiky stolní hodnoty má hlavně odrůda. Nepatrný vliv má také ročník a způsob hospodaření. Odchylky varného typu u sledovaných odrůd od deklarovaného varného typu byly stanoveny podle metody Státní zemědělské a potravinářské inspekce. Z dosažených výsledků lze říci, že varný typ nebyl u sledovaných odrůd ovlivněn, nepatrné rozdíly byly způsobeny vlivem ročníku.
|
|
| |
|
| |
|
|
Kritické hodnocení potenciálu bílkovin sklizňových produktů vybraných plodin z hlediska jejich uplatnění v potravinářských a biotechnologických aplikacích
BUCKOVÁ, Pavlína
Diplomová práce se zabývá rostlinnými bílkovinami. Literární přehled pojednává o vlastnostech majoritních bílkovin u vybraných zemědělských plodin (pšenice, ječmen, oves, kukuřice, hrách, sója, řepka, brambor, topinambur) a jejich využití v potravinářství, dietách, biotechnologiích a dalších odvětvích. Součástí diplomové práce bylo také hodnocení potenciálu produkce bílkovin u jmenovaných plodin na základě literárně a statisticky dostupných dat. Data jsou utříděna do tabulek a grafů.
|
|
|
Reakce odrůd brambor na desikaci
ZENÁHLÍK, David
Bakalářská práce se zabývá reakcí odrůd brambor na desikaci množitelských porostů. Cílem práce bylo sledování o ukončování vegetace u vybraných odrůd v množitelských porostech, zda nedochází k výskytu obrostů, které v roce 2011 až na silný porost nebyli znatelné ani na plochách sadbových a konzumních brambor. Také byl sledován výskyt vločkovitosti na sadbových odrůdách a to na odrůdách Impala, Rosara, Adéla, Marabel, Princess, Ditta, Laura, Belana, Baccara, Marena. Vztah termínu dedikace a sklizně a reakce vybrané odrůdy Ditta na účinnost desikační látky desikantem Reglone a Basta15 zda nedochází k obrostům a která desikační látka je účinnější. Získané výsledky u odrůd v roce 2011. Podle stupnice VÚB Havlíčkův Brod pro hodnocení výskytu vločkovitosti hlíz (Rhizocotonii solani) je uvedeno procentuální zastoupení vločkovitosti na hlízách brambor. Data byla získána z vlastního hodnocení v Agropodniku Košetice, a.s. Ve sledovaném roce 2011 bylo hodnoceno celkem 10 odrůd na výskyt vločkovitosti a reakce vybrané odrůdy Ditta na účinnost desikační látky desikantem Reglone a Basta15 zda nedochází k obrostům a která desikační látka je účinnější.
|
|
|
Biologie, výskyt a regulace ježatky kuří nohy (\kur{Echinochloa crus-galli} (L.) Beauv.) na orné půdě
VITURKA, Martin
Tato práce je zaměřena na problematiku výskytu ježatky kuří nohy na orné půdě, možnosti a způsoby její regulace. Škody, které každoročně plevelné rostliny způsobí, jsou těžko vyčíslitelné a jejich negativní vliv se projevuje každoročně ve všech plodinách a na všech polích. Ježatka kuří noha se řadí mezi nejnebezpečnější plevele a to zejména v širokořádkových porostech.Bakalářská práce řeší otázky pozdního zaplevelení ježatkou kuří nohou v porostech okopanin a přibližuje problematiku z hlediska dormance semen a rezistence populací rostlin. S tím souvisí otázka možného řešení ochrany porostů kulturních rostlin proti zaplevelení nebezpečnými plevelnými druhy s využitím nepřímých i přímých metod regulace rostlin. Byl založen pokus s cílem ověřit účinky herbicidů na výskyt ježatky kuří nohy a dalších plevelných druhů v porostech brambor. Hodnocení pokusu uvádí nejlepší účinek z hlediska použití preemergentní aplikace u vybraných herbicidů na výskyt zejména ježatky kuří nohy a dalších plevelů.
|
|
|
Projev aplikace listových hnojiv u brambor
KULÍK, Jan
Cílem této bakalářské práce je zhodnocení projevu aplikace listových hnojiv u brambor. Hlavní výhodou listové (mimokořenové) výživy je rychlost působení na rostlinu, možná kombinace s jinými zásahy (aplikace fungicidů) a ekonomika použití. Listová výživa podporuje výnos a kvalitu hlíz, hlavně při jejich nasazování a špatných růstových podmínkách. Mimokořenová výživa musí být vnímána pouze jako doplňková výživa, protože nedokáže plně nahradit výživu kořenovou. Polní pokus byl založen v roce 2011 na pozemku Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Byly použity vybrané konzumní odrůdy brambor s rozdílnou délkou vegetační doby. Velmi raná odrůda Magda, raná odrůda Adéla, polorané odrůdy Laura a Satina a pozdní odrůda Bionta. Pokus se skládal ze čtyř variant ve čtyřech opakováních. K hnojení jednotlivých variant byl použit roztok močoviny, lignohumát, roztok lignohumátu s NPK a varianta kontroly, kdy se listové hnojení neprovádělo. Hodnocen byl výnos hlíz, počet hlíz na trs, průměrná hmotnost hlíz, výtěžnost hlíz konzumní velikosti, podíl tržních hlíz a obsah škrobu. Z výsledů bylo zjištěno, že při hnojení močovinou se zvýšil výnos u všech zvolených odrůd. U odrůd Adéla a Laura byl dosažen nejvyšší výnos po aplikaci lighnohumátu, u odrůd Satina a Bionta pak po hnojení močovinou. Velmi raná odrůda Magda reagovala na aplikaci listových hnojiv jen nepatrným zvýšením výnosu a to pouze u varianty hnojené močovinou.
|
|
|
Hodnocení stolní hodnoty hlíz vybraných odrůd konzumních brambor vypěstovaných v ekologickém a konvenčním produkčním systému
ŠPLÍCHALOVÁ, Veronika
V diplomové práci byl sledován vliv konveční a ekologické technologie pěstování na stolní hodnotu hlíz brambor. V jednoletých pokusech (ročník 2010) bylo uplatněno 13 odrůd (Adéla, Bionta, Karin, KE 100/10, Laura, Madona, Magda, Princess, Red Anna, Rosara, Solara, Satina, Terka) vypěstovaných v rozdílných produkčních systémech. Stolní hodnota hlíz (barva dužniny, konzistence, struktura, moučnatost, vlhkost, chuť, tmavnutí) byla stanovena subjektivně, senzorickou analýzou dle metodiky VORAL (1996). Způsob produkce průkazně ovlivnil ze sledovaných parametrů pouze strukturu vařených hlíz, a to ze 4,8 %. Odrůdy uplatněné v pokusech si udržely v obou produkčních systémech deklarovaný varný typ bez jakékoliv extrémní modifikace.
|
|
|
Projev certifikované a farmářské sadby u vybraných odrůd brambor
VANĚK, Petr
Hlavním cílem bakalářská práce byl projev certifikované a farmářské sadby u vybraných odrůd brambor. V roce 2008 byly založeny pokusy s uznanou a farmářskou sadbou. U vybraných odrůd byl hodnocen počet vzešlých rostlin, výnos hlíz, podíl tržních hlíz a obsah škrobu. Porovnávány byly 4 odrůdy s rozdílnou délkou vegetační doby {--} Magda, Adéla, Ditta, Bionta
|
|
|
Sledování plnění spotřebního koše ve vybraných mateřských školách
ZIMMELOVÁ, Veronika
Cílem bakalářské práce v teoretické části bylo nejprve nastínění problematiky stravování v mateřských školách, vysvětlit pojem spotřební koš a následně analyzovat jednotlivé složky spotřebního koše z hlediska přínosu pro dětský organizmus. V praktické části je nejdříve vysvětlen princip výpočtu spotřebního koše. Hlavním cílem praktické části je analyzovat spotřební koš v oslovených mateřských školách a pak na základě sestaveného kritéria hodnocení provést zhodnocení plnění spotřebního koše v jednotlivých mateřinkách.
|
host ::
RSS.