|
|
Addition of probiotics and algae extracts to baby foods
Liová, Alexandra ; Szotkowski, Martin (oponent) ; Němcová, Andrea (vedoucí práce)
This bachelor thesis deals with the selection of a suitable combination of probiotic culture with algae extracts as an addition to the baby formula and the application of the optimal composition of baby formula. Arame, wakame, hijiki and kombu seaweeds were selected for these purposes. The theoretical part is focused on the proper nutrition of children, their deficiencies and possible diseases. Subsequently, it deals with the characterization of probiotic cultures and their importance in the child's nutrition. Last but not least, the theoretical part characterizes the individual seaweeds, their nutritional composition and also their importance in the child's nutrition. In the experimental part, samples of selected algae were first analyzed in terms of saccharides, insoluble fiber content, fructooligosaccharides and -glucans or pigment content. A sample of inulin, a commonly used prebiotic in probiotic products, was used as a reference component. An important analysis of this experimental part was to determine the effect of algal extracts on the viability and growth of probiotic bacteria. Subsequently, a model digestion of a mixture of probiotics and algal extracts was performed, and the condition of the probiotic cells was evaluated during digestion and after digestion by measuring turbidity and flow cytometry. Finally, not only the optimal combination of algae extract and probiotic culture was proposed, but also the possibility of improving the long-term viability of probiotic cells in combination with algal extracts.
|
|
|
Postnatální výživa do 1 roku.
Prachařová, Simona ; Urbanová, Naděžda (vedoucí práce) ; Frühauf, Pavel (oponent)
Má bakalářská práce se zabývá postnatální výživou do jednoho roku života dítěte. Práce je rozdělena na dvě části. V teoretické části se zabývám jednotlivými nutričními hodnotami mléčné výživy, kojením a jeho pozitivním vlivem na vývoj dítěte, problematikou náhradní mléčné výživy a zaváděním jednotlivých druhů příkrmů. Praktickou část jsem věnovala uplatněním teoretických znalostí v praxi. Vyhodnocuji a zpracovávám dotazník, který jsem pro tento účel vytvořila. Zejména zde zjišťuji délku kojení, zavádění jednotlivých příkrmů a také výběr náhradní mléčné výživy. Poté jsou výsledky dotazníkového šetření dále zpracovány a interpretovány v závěru. Klíčová slova: Kojení, kojenecká výživa, náhradní mléčná výživa, příkrm
|
|
|
Technology of fruity baby food and its monitoring
Gállová, Eva ; Babák, Libor (oponent) ; Vitoulová, Eva (vedoucí práce)
This bachelor thesis is showing technological procedure of fruit baby food production and its monitoring. It specifies the list of used fruits and ingredients for the production. It analyses particular pocedures of stuff processing and and production process from bringing the stuff to the factory to ready products delivery. It analyses toxic impacts and contamiators checkout as well, that may appear in fruit baby meals. There is a legislation part concerning manufacturing process of agricultural production and food inspection of Czech republic that showed defects on baby ready meals.
|
|
|
Marketingová podpora produktů dětské výživy společnosti Nutricia
Žižková, Veronika ; Halík, Jaroslav (vedoucí práce) ; Procházka, Lukáš (oponent)
Cílem diplomové práce je představit správný způsob výživy dětí do tří let, popsat trh dětské výživy a trendy v této kategorii. Dále aplikovat teoretické poznatky marketingového mixu na jednoho z nejsilnějších hráčů na trhu dětské výživy, společnost Nutricia. Na závěr, pomocí výsledků z výzkumu, navrhnout pro tuto společnost marketingová doporučení. Diplomová práce je rozdělena na dvě části - na část teoretickou a praktickou. V teoretické části je popsaná správná dětská výživa od narození do tří let věku, popsané složky marketingového mixu a konkurenční prostředí. V praktické části je představen trh dětské výživy v České republice, trendy v této kategorii, konkurence na trhu, společnost Nutricia a její marketingový mix. Součástí praktické části je vlastní výzkum. Na závěr práce jsou vyhodnoceny stanovené hypotézy a navržena marketingová doporučení pro společnost Nutricia.
|
|
|
Category management dětské výživy
Wotřelová, Eva ; Koudelka, Jan (vedoucí práce) ; Procházka, Lukáš (oponent)
Tato diplomová práce se zabývá problematikou category managementu v rámci kategorie dětské výživy na českém trhu. Jejím cílem je nejdříve stanovit teoretická východiska category managementu a vymezit category management proces. Následně na základě analýzy primárních a sekundárních dat charakterizovat změny v nákupním chování a rozhodování matek v rámci kategorie dětské výživy. Na základě charakterizovaného nákupního chování navrhnout obecnou vzorovou strukturu vystavení kategorie a jejím prostřednictvím zjistit, zda aktuální situace na trhu dětské výživy v oblasti prezentace zboží odpovídá potřebám a přáním zákaznic. Primární data budou získána prostřednictvím kvantitativní průzkumné sondy v podobě on-line dotazníkového šetření. Zdrojem pro analýzu sekundárních dat budou data z projektu Market&Media&Lifestyle, tržní data a výzkum spotřebního chování 2013.
|
host ::
RSS.