|
|
Aplikace TQM v hotelovém provozu
Zelená, Karolína ; Indrová, Jarmila (vedoucí práce) ; Petrů, Zdenka (oponent)
Tato diplomová práce se zabývá implementací Total Quality Managementu v hotelu Sovereign Praha. Za cíl si klade zjištění úrovně kvality v tomto hotelu a zavedení takových opatření, které povedou k dlouhodobé udržitelnosti kvality. Za tímto účelem je proveden komplexní interní audit, který se skládá z 25 checklistů kvality s celkově 376 hodnotícími kritérii. K hodnocení kvality je ještě využito analýzy hodnocení zákazníků na portálech Tripadvisor a Booking.com. Na základě výsledků interního auditu jsou do hotelu implementovány základní principy TQM. Teoretická část se nejprve zaměřuje na definici kvality, její znaky, faktory, aspekty a možnosti řízení a dále vysvětluje podstatu Total quality managementu, jeho základní principy a způsob, jakým je aplikován v hotelnictví. Dále je charakterizován auditovaný hotel Sovereign Praha, jeho vybavení a služby, organizační struktura a postavení na trhu.
|
|
|
Malé pivovary a jejich význam pro cestovní ruch
Zelená, Karolína ; Mlejnková, Lena (vedoucí práce) ; Kondrashov, Alexey (oponent)
Hlavním cílem této práce je především analyzovat, zda mají malé pivovary význam pro cestovní ruch a jakým způsobem případně usilují o propojení nabídky svého produktu účastníkům cestovního ruchu. V první části se práce zabývá obecně nápoji, jejich druhy, vývojem jejich spotřeby a také jejich významem ve výživě. Druhá část popisuje historii pivovarnictví a vývoj malých pivovarů v České republice. Ve třetí části je provedena analýza malých pivovarů v krajích a poslední část je věnována srovnání, jak ve svých produktech vybrané malé pivovary reagují na potřeby účastníků cestovního ruchu.
|
host ::
RSS.