|
| |
|
|
Analýza produkce, obchodu a možností uplatnění kávy v podmínkách ČR
Toufarová, Marie
Diplomová práce se zabývá charakteristikou rodu Coffea, jednotlivých druhů kávovníků a botanickému popisu dílčích částí kávového zrna. Práce vede k bližšímu poznání způsobu pěstování kávovníků a dále přibližuje problematiku sklizně a metod zpracování získaných kávovníkových třešní jako je suchý, polopromytý a mokrý způsob zpracování. Také je klasifikováno zpracování kávy pražením a následné rozdělení kávového sortimentu dle jeho kvalitativních faktorů na komoditní kávu, výběrovou kávu a kávoviny. Část práce je věnována deskripci světových kávových oblastí s charakteristikou vybraných produkčních zemí. Práce identifikuje světovou komoditní vertikálu kávy a ukazuje na největší světové hráče v obchodu s kávou a poukazuje na faktory ovlivňující cenu kávy. Dále předkládá statistické údaje a data světových producentů s popisem vývoje globálního exportu a importu kávy od roku 2004. Znatelná část diplomové práce vystihuje světovou spotřebu kávy a blíže se zabývá spotřebou na území České republiky. Je zde také konkrétně rozebrán dovoz a re-export kávy vázaný na ČR. Deskripce spotřeby kávy v ČR je podložena dotazníkovým šetřením, které ukazuje spotřebitelské tendence a současně nahlíží na úroveň znalostí široké veřejnosti na problematiku v oblasti kávy. V návaznosti na dotazníkové šetření je uvedena česká kávová scéna v oblasti Moravskoslezského kraje s popisem tamních pražíren a kaváren specializující se na výběrovou kávu.
|
|
| |
|
|
Potenciály a bariéry rozvoje venkovského cestovního ruchu v povodí řeky Jihlavy od Dalešic po Ivančice
Toufarová, Marie
Bakalářská práce Potenciály a bariéry rozvoje venkovského cestovního ruchu v povodí řeky Jihlavy od Dalešic po Ivančice se zabývá možnostmi rozvoje venkovského cestovního ruchu v dané lokalitě. V práci je zpracována obecná charakteristika problematiky venkovského cestovního ruchu a udržitelného rozvoje venkova. Je zde popsán pozitivní i negativní vliv venkovského cestovního ruchu právě na rozvoj venkova a blíže je charakterizována lokalita povodí řeky Jihlavy s jejími současnými potenciály a předpoklady pro budoucí rozvoj venkovského cestovního ruchu na tomto území. V praktické části práce jsou prostřednictvím vytvořeného dotazníku popsány hlavní přednosti a nedostatky venkovského cestovního ruchu v povodí řeky Jihlavy. Na jejich základě jsou definovány potenciály a bariéry možného rozvoje venkovského cestovního ruchu.
|
host ::
RSS.