|
|
Diverzita a evoluční význam peří degradujících bakterií u ptáků
Kyptová, Markéta ; Javůrková, Veronika (vedoucí práce) ; Reif, Jiří (oponent)
Ač byl tento fakt doposud opomíjen, tělní pokryv ptáků obývá široké spektrum bakterií, které dokáží jako substrát využívat keratin, základní stavební jednotku pera. Pokud se tyto keratinofilní, tzv. peří degradující bakterie (dále pak PDB) vymknou kontrole, může to vést k zásadním strukturálním změnám v opeření. Ty pak způsobují nositeli nemalé ztráty od omezení termoregulace, schopnosti letu, redukovanou expresi ornamentu, až po omezení reprodukčního úspěchu a celkového fitness jedince. Vzhledem k těmto skutečnostem je velmi pravděpodobné, že PDB vytvářejí silný selekční tlak na evoluci obranných mechanismů, jako je velikost a chemické složení uropygiální žlázy, deponace pigmentů do pera, či různé způsoby pelichání, které tento negativní vliv PDB eliminují. Tato bakalářská práce na základě dostupné literatury shrnuje jednak poznatky týkající se celkové diverzity a charakteristiky bakterií vyskytujících se v peří ptáků, tak také poukazuje na jejich vliv na kvalitu opeření a fitness jedince a shrnuje celkový význam mikroorganismů v evoluci životních strategií ptáků. V neposlední řadě bakalářská práce poukazuje na nedostatky a omezení současných studií a navrhuje koncepci pro budoucí směr výzkumu, zabývající se významem PDB a celkového bakteriálního společenstva v peří ptáků. Naformátováno: Písmo: 14...
|
|
|
Intenzita bakteriální zátěže v peří a jeho rezistence proti bakteriální degradaci u tropických druhů ptáků afromontánních oblastí Kamerunu
Kyptová, Markéta ; Javůrková, Veronika (vedoucí práce) ; Adamík, Peter (oponent)
Mikroorganismy jsou považovány za významný selekční faktor ovlivňující životní strategie ptáků. Tělní pokryv včetně opeření obývá široké spektrum bakterií, které perzistují se svým hostitelem v různých interakčních vztazích. Dosud nejstudovanější a u většiny druhů prokázaná je skupina mikroorganismů rozkládající keratin pera, které mohou opeření a jeho funkci narušovat a svému nositeli tak způsobit nemalé ztráty na jeho fitness. Zdá se tedy pravděpodobné, že tyto peří degradující bakterie a mikroorganismy obecně hrají významnou roli při utváření obranných mechanismů proti jejich negativnímu působení. Za jeden z nejvýznamějšíobranných mechanizmů chránící opeření proti působení mikroorganismů je deponace melaninových pigmentů. Předložená diplomová práce se zabývá analýzou celkové bakteriální zátěže v peří a jeho rezistencí vůči bakteriální degradaci u 47 druhů ptáků odchycených v afromontánních oblastech západního Kamerunu. Konkrétním cílem práce bylo za pomocí molekulárních metod stanovit rozdíly v celkovém množství bakterií v opeření u druhů s různými životními, především potravními a reprodukčními strategiemi. Zároveň byla provedena ptilochronologická analýza kvality jejich opeření a pomocíin vitroexperimentu byla testována schopnost rýdovacích per odolávat bakteriální degradaci. Na základě...
|
|
|
Diverzita a evoluční význam peří degradujících bakterií u ptáků
Kyptová, Markéta ; Javůrková, Veronika (vedoucí práce) ; Reif, Jiří (oponent)
Ač byl tento fakt doposud opomíjen, tělní pokryv ptáků obývá široké spektrum bakterií, které dokáží jako substrát využívat keratin, základní stavební jednotku pera. Pokud se tyto keratinofilní, tzv. peří degradující bakterie (dále pak PDB) vymknou kontrole, může to vést k zásadním strukturálním změnám v opeření. Ty pak způsobují nositeli nemalé ztráty od omezení termoregulace, schopnosti letu, redukovanou expresi ornamentu, až po omezení reprodukčního úspěchu a celkového fitness jedince. Vzhledem k těmto skutečnostem je velmi pravděpodobné, že PDB vytvářejí silný selekční tlak na evoluci obranných mechanismů, jako je velikost a chemické složení uropygiální žlázy, deponace pigmentů do pera, či různé způsoby pelichání, které tento negativní vliv PDB eliminují. Tato bakalářská práce na základě dostupné literatury shrnuje jednak poznatky týkající se celkové diverzity a charakteristiky bakterií vyskytujících se v peří ptáků, tak také poukazuje na jejich vliv na kvalitu opeření a fitness jedince a shrnuje celkový význam mikroorganismů v evoluci životních strategií ptáků. V neposlední řadě bakalářská práce poukazuje na nedostatky a omezení současných studií a navrhuje koncepci pro budoucí směr výzkumu, zabývající se významem PDB a celkového bakteriálního společenstva v peří ptáků. Naformátováno: Písmo: 14...
|
|
|
Technologická a senzorická jakost zrna a pečiva z pšenice špaldy
KYPTOVÁ, Markéta
Práce se zabývá pekařskou kvalitou zrna pšenice špaldy (Triticum spelta L.) ve srovnání s pšenicí setou (Triticum aestivum L.). V různých poměrech byly smíchány mouky vyrobené z pšenice špaldy a pšenice seté (celkem bylo sestaveno 11 směsí). Byla analyzována technologická jakost těchto směsí, se zaměřením na klasické metody hodnocení (např. obsah bílkovin, charakteristika lepku či bobtnavost bílkovin). Analýza byla doplněna o kompletní reologický rozbor na přístroji MIXOLAB II. Následně bylo provedeno senzorické hodnocení chleba upečeného z připravených směsí. Součástí analýzy bylo ekonomické zhodnocení základní receptury chleba s různým podílem pšenice špaldy. Výsledky byly statisticky vyhodnoceny prostřednictví programu STATISTICA 9.1 (StatSoft, Inc. USA). Z provedených analýz je zřejmé, že z mouky pšenice špaldy je možné připravovat cereální výrobky s vyšší přidanou hodnotou. Jako modelový produkt byl použit chléb. Z výsledků vyplývá, že zrno pšenice špaldy je z technologického pohledu vhodné pro pečení. Jeho předností je vysoký obsah bílkovin. Další předností špaldové mouky je vyšší odolnost vůči přehnětení těsta a rychlost mazovatění škrobu, což bylo statisticky průkazně potvrzeno pomocí Tukey HSD testu. Ve prospěch špaldy hraje také fakt, že její zrno má obecně vyšší nutriční hodnotu než zrno pšenice seté. Naopak nevýhodou je vysoká cena zrna. Z výsledků senzorické analýzy a ekonomických propočtů se jeví jako optimální využití zrna pšenice špaldy spíše ve směsi s pšenici setou. Dochází k prokazatelnému poklesu nákladů na pečení a současně se pečivo přiblíží ze senzorického pohledu k zažitým chuťovým preferencím zákazníku.
|
host ::
RSS.