Název: Využití FT NIR spektrometrie k detekci přídatných látek v jogurtech.
Autoři: Křiváková, Lenka
Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok: 2011
Jazyk: cze
Klíčová slova: hydrokoloidy; jogurt; kysaný mléčný výrobek

Instituce: Mendelova univerzita v Brně (web)
Informace o dostupnosti dokumentu: Dostupné v digitálním repozitáři Mendelovy univerzity.
Původní záznam: http://is.mendelu.cz/zp/index.pl?podrobnosti=41920

Trvalý odkaz NUŠL: http://www.nusl.cz/ntk/nusl-90174


Záznam je zařazen do těchto sbírek:
Školství > Veřejné vysoké školy > Mendelova univerzita v Brně
Vysokoškolské kvalifikační práce > Diplomové práce