Název:
Stanovení fenolových látek a antioxidační aktivity u různých druhů chleba, pečiva a jiných obilných výrobků.
Autoři:
Vnuková, Kristina Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2010
Jazyk:
cze
Klíčová slova:
antioxidační aktivita; FCM; fenolové látky