Název:
Bezpečnost potravin v rámci komoditní vertikály kakaa
Autoři:
Kašparová, Zuzana Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2015
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] KAŠPAROVÁ, Z., Bezpečnost potravin v rámci komoditní vertikály kakaa. Mendelova univerzita v Brně, 2015. Bakalářská práce. Bakalářská práce se zabývá problematikou bezpečnosti potravin v rámci komoditní vertikály kakaa. Hlavním cílem je charakterizovat vývoj a změny bezpečnosti potravin v jednotlivých fázích v rámci komoditní vertikály kakaa ve vybraných rozvojových zemích. Teoretická část se zabývá vymezením hlavních mezníků, definováním pojmů a stanovením pravidel, které jsou úzce spjaty se zmiňovanou komoditní vertikálou. Analytická část je zaměřena na vymezení hlavních faktorů ovlivňujících bezpečnost v rámci zkoumané komoditní vertikály ve vybraných rozvojových regionech.KAŠPAROVÁ, Z., Food safety in the commodity chain of cocoa. Mendel University in Brno, 2015. Bachelor thesis. This Bachelor thesis deals with issues of food safety in the commodity chain of cocoa. The main objective is to characterize development and changes of food safety in various stages of the commodity chain of cocoa in selected developing countries. Theoretical part of thesis deals with explaining major milestones, defining terms and establishing of rules which are closely connected with investigated commodity chain. Analytical part is focused on defining of key factors influencing the security of given commodity chain in selected developing regions.
Klíčová slova:
agrobyznys; bezpečnost potravin; kakao; komoditní vertikála; rozvojové země