Název:
Alimentární onemocnění z živočišných produktů
Autoři:
Šabršula, Jan Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2014
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Bakalářská práce se zabývá výskytem alimentárních onemocnění v lidské populaci a jejich prevencí. Práce je rozdělena na několik částí. V první časti je uvedena problematika zoonóz. Další část práce se zabývá alimentárními onemocněními, jejich charakteristikou, popisem, výskytem v potravinách a prevencí k omezení těchto nemocí u lidí.The bachelor thesis deals with occurrence of foodborne diseases in the human population and prevention thereof. The work is divided into several parts. The first part describes the issue of zoonoses. The next part deals with the alimentary diseases, their characteristics, description, occurrence in foods and how to prevent them in humans.
Klíčová slova:
alimentární intoxikace; alimentární onemocnění; zoonóza