Název:
Vliv agrotechnických zásahů na obsah methoxypyrazinů v hroznech
Autoři:
Masarik, Arnold Typ dokumentu: Bakalářské práce
Rok:
2016
Jazyk:
cze
Abstrakt: [cze][eng] Bakalářská práce se zaměřuje na metody regulace obsahu methoxypyrazinů v hroznech. Je zde popsána přítomnost methoxypyrazinů vyskytujících se jak v hroznech, tak i ve vegetativních orgánech révy vinné. Dále je uveden popis cabernetových a sauvignonových odrůd se zvýšeným obsahem methoxypyrazinů. Velká část práce je zaměřena na vinohradnické postupy, které ovlivňují výslednou koncentraci methoxypyrazinů v hroznech. Závěrem je uvedeno vhodné pěstitelské doporučení pro výrobu požadovaného stylu vína.This bachelor thesis is focused on methods of methoxypyrazine regulation in grapes. There are methoxypyrazines described, both present in grapes and in vegetative organs of grapevine. Following this, there is a description of cabernet sauvignon and varieties included, Which Have Higher Amount of methoxypyrazines. Major part of the thesis is focused on viticultural methods Influencing the Resulting concentration of methoxypyrazines in grapes. The final part Mentions Suitable viticultural recommendation for Producing Desired style of wine.
Klíčová slova:
methoxypyraziny; pěstitelské doporučení; regulace obsahu