Název:
Bakterie podílející se na tvorbě biogenních aminů ve vybraných fermentovaných potravinách
Autoři:
Marková, Iveta Typ dokumentu: Diplomové práce
Rok:
2007
Jazyk:
cze
Klíčová slova:
bakterie; biogenní aminy; eidamský sýr
Instituce: Mendelova univerzita v Brně
(web)
Informace o dostupnosti dokumentu:
Dostupné registrovaným uživatelům v knihovně Mendelovy univerzity v Brně.